Ko te ahua o te kiripiri he ahua nui o te tempura i Iapani, ina koa i roto i te kainga no te mea kei te whakauruhia nga momo kai (i te nuinga o nga waa) i roto i te horoinga purapura i mua i te pango. Ka taea te whakamahi i nga momo huawhenua, te riki, te kāreti, te pakiaka, te tipu, te harore, me te momo kai katoa - kahore he here.
Ko te rereketanga nui i waenga i te aniiage me era atu tauira o te tempura, ko nga hua katoa e whakamahia ana mo te pai me te reka. Kei te whakamahia tonu a Kirirani i runga i te peihana hou.
I roto i nga wharekai, i runga i te taumata o nga rangatira, ka whakamahia nga ahua katoa o te miraka hei kai reka. He hihiri a Shizuoka e hiahia ana nga tangata katoa o Iapana ki te tauira.
Te tohutohu kai
Ko te rereketanga i waenganui i te pai me te kino tempura kei roto i te pakanga tonu. Kaore koe e hiahia ki te whai i te kaha o te riri o te tangata ka waiho koe i te reka o te kawa i roto i tou mangai. E hiahia ana koe kia maamahia te tempura me te ngawari, kia pai te tangi o te tangi ki runga i te piu tuatahi me te pupuri i to hiahia. Anei:
- Whakamahia i nga wa katoa te batura purapura me nga taputapu, te koko ranei, kaore i te pupuhi. Ko te whakakotahi i te parapara ka taea te taimaha.
- Whakamahia anake te wai makariri mo te potae tempura kia pai ake te pai ake o te hinu ki a ia.
- Me tino wera te hinu i mua i to maka i roto i te papa. Whakamātautauhia i te tuatahi me te iti noa o te puranga. Mena ka pupuhi te potae ki te mata me te tangi paraoa, kua rite te hinu.
- Me tapahia nga huawhenua me nga kaimoana kia rite ki te rahi te rahi hei hanga i te tuhinga rite tonu.
- Mena ka puritia e koe te tempura ki te rahi iti, ka tino pai ake koe, ka tino tunu ano ki roto.
- Whakamutuahia te hinu katoa i muri i te parai i nga tempuras. Kaore e hiahia ana koe ki te whakauru i nga waatea.
- He pai te Tempura i te wa e kai ana. Mena ka tukuna e koe i mua i te ringaringa, ki te mea ka mahue etahi atu, ka taea e koe te whakamahana ano i te kape i roto i te hinu wera mo te 30 hēkona anake kia hoki whakamuri.
Te Mahi Tip
Whakakīa te peihana ki te raihi kai (te makariri, engari kaore i te haurangi), waiho te tihi ki runga. Te tihi ki te tihi me te tihi maroke maroke, ka riringihia te tea matomato wera ki te raihi. Ka karangahia: "Kakiage Chazuke"!
He aha e hiahia ana koe
- 1 te riki (he paraihe, he 2 poro)
- 1/2 kāroti nui (ka tapahia ki nga mowhiti kikokore, 1/2 kapu)
- 1/4 lb. scallops (kua pangia)
- 1 hua manu
- 1 kapu wai (huka)
- 1 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 1 tbsp. te hinu huawhenua (mo te parai, mo te hiahia ranei)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga huawhenua ki nga raima kikokore, e 2 inihi te roa, me te rahi o te rahi. Tapahia te kaimoana, ahakoa te tipu, te tipu ranei, te tuna ranei, ki nga waa rahi.
- Patupatua he hua manu i roto i te peihana nui.
- Tāpirihia te wai huka i roto i te peihana. Tāpirihia te paraoa paraoa i roto i te peihana, ka uru pai.
- He hinu hinu ki te 340 teitei F i roto i te hohonu hohonu.
- Tāpirihia te poro te riki , te kāreti, me te karaiho i roto i te batura tempura, me te whakakotahi.
- Tangohia te ranunga o te ranunga ki te koko nui me te muru ki te hinu.
- Whakamahia te mowhiti, te whakamahi i te tipu me te tunu tunu tae noa ki te u.
- Te tunu-paraoa tae noa ki te parauri i nga taha e rua.
- Tuku me te mahi ma te tempura e tipu ana i te ranu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Te konutai | 499 mg |
| Ngā harotihāhā | 26 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 8 g |