He take a Haddock Newburg i runga i te rongonui hou. Ko te kohua ka tunuhia ki te maamaa hou o Newburg. Mahihia te papapa me te tunu i nga tohu toast , pupuhi pihi, nga pihikete ranei.
Ko te kowhikara rongonui Newburg e puta mai ana i te rongonui Newburg. Ko te rihi taketake i hangaia me te paraihe me te kai reka me te ranu kirīmi me te sherry. I te tau 1876, i te wa i te mea he mea tahua i te wharekai a Delmonico.
Mahihia tenei rihi ki nga rīwai tunu me te huawhenua kapi.
Tirohia hoki
Classic Lobster Newburg
Te Kirikiri Tohu Newburg
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna te toka pika
- te tote me te pepa pango hou
- 4 punetēpu pata, wehea
- 1 te punetēpu me te paraoa 2 tīpune
- 1/4 tīpune paprika reka
- 1/4 tīpune tipu whenua
- te pepa tipu
- 3/4 kapu kirīmi taimaha
- 1/2 kapu waiu
- 3 nga punetēpu maroke maroke
- 2 te nui o te hua
- 4 putere pihi, tunuhia, nga toast ranei
Pehea ki te Hanga
Whakawerahia te oumu ki te 350 F.
Ko te pata he rihi tunu nui, iti.
Horoihia te papa o te toenga ki te tote me te pepa, ka whakatakoto i roto i te rihi tunu. Makahia te 1 punetēpu o te pata; ka pupuhi i runga i nga pihi.
Kohuatia mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te waatea o te ika me te waa.
Tangohia nga potae i te oumu me te wehe.
Kohia te toenga 3 punetēpu o te pata i roto i te putea reo i runga i te wera iti; te paraoa paraoa, 1 te tīpune iti o te tote, te paprika, te nutmeg, me te cayenne, me te whakaoho tae noa ki te maeneene me te miraka.
Tonu te tunu kai, te whakaoho, mo te 2 meneti. Tāpirihia te kirikiri me te waiu kia iti. Kuki, te whakaoho tonu, tae noa ki te poutoa.
I roto i te peihana, whisk egg yolks me sherry; ka pupuhi ki te kotahi-tuatoru o te ranunga wera, ka hoki mai i te ranunga hua ki te ipu. Kuki mo te wera iti, me te whakaoho tonu, mo te 2 meneti te roa.
Whakatauhia te paraoa ka tunuhia me te tapiri ki te ranu. Heo mo tetahi atu meneti, tae noa ki te wera.
Whakamahia te ranunga ika i runga i nga pungarehu pungarehu, he pihikete, he toast ranei.
Ka taea ano e koe
Haddock Gratin ki te ranu kai reka
Ko te Rongo Tohu Ki te Tae Tupa Kari
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1508 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 428 mg |
| Te konutai | 1,011 mg |
| Ngā harotihāhā | 256 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 47 g |