Whakauruhia Me pehea te Tiaki me te Whakatairanga
Ko te kawe mai i te whare he potae ora, mehemea he mea tuku tetahi , koinei te timatanga tuatahi ki te whakarite i tetahi kaiparau rongonui. Anei nga tohutohu e 10 hei awhina ia koe ki te whiriwhiri, ki te taonga, ki te mate, ki te patu, ki te tiu ora.
Te tiaki i te Lobster Ora
Kia tae mai koe ki te tira ora i te tatau, tunu i taua ra. Kia tae mai ki taua wa, tiakina i roto i te pouaka whakamātao, i roto i te pouaka whakaari, ka waiho i nga here i runga i ona pupuhi kaore e taea anake e ratou te hoatu ki a koe he pupuhi whakahirahira, ka taea e koe te whakaaru ki a koe mehemea kei te rongoa koe i te neke atu i te kotahi nga tarau.
Ka taea e koe te tuhi i te pouaka taraihi me te nupepa paku, engari kaore e haere ki te waihanga i tetahi kainga-kaore koe e pupuri ana hei pene.
Ki te hapai i te reira, mauhia ki te taha o te waahanga nui o te anga, i muri i nga pupuhi.
Me pehea te korero mehemea he mea hou te Lobster
Ka ora, ka kiore te pounamu hou . Me neke nga waewae me nga pupuhi, me te peke i tona hiku. Ka taea e nga kaitaunuhi te noho mo etahi ra i roto i te wai, engari me pai ki te whakahaere, kia ora, kia maama. Mena kei te ahua o te koroka, ka mate pea, ka tunuhia i te wa tonu-engari me tunu koe i te tiu ora i te ra ka whiwhi koe. Mena kua hokona mai e koe i roto i te taiao pupuhi, he mea hou.
Kaore, kaore he putea mate mate i te mea e hiahia ana koe ki te tunu. Kei te tere haere te hunga mate a te mate, kaore hoki te pai o te kai. He pai te hiku o te hukareti tio, engari ka peke i te potae katoa.
Pehea ki te patu i te Lobster
Ko te huarahi pai ki te patu i te tarau , ma te riringi i te upoko-i te tuatahi ki te kohua o te wai kohua i muri i te whakamoatanga mo te 30 ki te 60 meneti.
Kaore he paku poto i roto i te pouakarani kaore e patu i te mea, engari ka tukitukia e ia kia kore ai e pakaru i roto i te kohua. Ka awhina hoki te maamaha ki te kore e tarai. Kia mahara ki te pupuhi i te potae i te upoko i mua i te kohua ka mate i te reira, engari ka whakahekehia te momo toto o te korokoro, e kiia ana ko te hemolymph, kia rere ki roto i te wai tunu, ka ngaro i te kai o te nui o tona tipu.
He aha te Rahi Rahi ki te Pihikete I roto
Mo te kohua, me nui te kohua ki a koe hei whakauru i te pounamu me te nui o te wai hei whakarite kia kore e tino heke te pamahana o te wai ina whakaurua e koe te pounamu. Ko te tohu 3 meneti mo nga 1 1/2 ki te 2 pauna o te korokoro. He papaka paerewa kei waenga i te 1 1/4 me te 1 1/2 pauna.
Mo te rua o nga kaitautoko, ka tohua he poti koko e 8-hu. Kia mahara, e kore koe e whakaki i te kohua i te huarahi katoa. Ko te toru-whawha te katoa e tika ana mo te tika.
Mo te 3 ranei 4 nga kaitautoko, whakamahi i te kohua 16-hemi. Mena kei te tunu koe i tera , ka whakamahi i nga kohua maha, ka tunu ranei i nga roopu ki nga waahanga.
I mua i to nui haere, whakaarohia mehemea ka taea e koe te kawe i te kohua 20-tepu mai i to putea ki to tahu.
Te tunu i te Lobster
Ko te tunu ko te tikanga tawhito ki te tunu i te potae hou, a ko te mea tino poauau. Kawea mai he kohua o te wai tote (1/4 kapu o te Kosher te tote i te hawhe o te wai) ki te whewhe, te tautuhi i te upoko-tuatahi (mo nga tohutohu i runga ake), hipoki, hoki mai ki te whewhe, ka heke iho ki te koroka me te tunu mo te 15 meneti mo te 1 1/4 pauna pauna ranei 20 meneti mo te 1 1/2 pauna. Mo te reka atu, tunuhia i roto i te pire marae engari ehara i te wai.
Te tarai i te Lobster
Ko te tipu ko tetahi atu tikanga tuku ki te tunu i te potae, a ko te mea tino pai rawa tenei, no te mea kaore te haukahu e whakawhiwhi i tetahi atu whakangungu: ka taea e koe te tote i nga wai katoa e hiahia ana koe, engari kaore he tote i roto i te rewa.
Te hupa i roto i te kete steam, hipoki, mo te 18 ki te 20 meneti mo te 1 1/4 ki te 1 1/2 pauna pauna. Ka whero te whero ka maoa ana i te katoa. Kia mataara kia nui te wai i roto i te kohua (kia rua inihi) kia kore e kohuatia.
Te tihi me te ruhi i te Lobster
Ko te tihi (ko te pihi) he kowhatu katoa e tapahia ana ki te waenganui me te maripi koi. I te nuinga o te waa, ka tuhia e ia mo te 5 ki te 6 meneti, ka wewete, ka werohia, ka wehea ranei, ka whakaoti i te tuatahi i mua i te whakamutu i roto i te oumu.
Ko nga tikanga e rua e whai hua ana ki a ratau, engari he pai te tunu ki te mea ka taea e koe te tihi ki nga kongakonga paraoa, e tiakina ana mai i te kapi. I tua atu, mehemea ka kohia e koe he potae mo te 5 ki te 6 meneti, ka taea e koe te tunu i taua ara.
Ki te wera i te tiihi, ka paraoa te kikokiko ki te pata rewa, ki runga ki te kongakonga taro, ka tunuhia kia ono inihi mai i te korara tae noa ki te paraoa te paraoa taro, ka whakawhiti ki te umu 400 F ka tunu tae noa ki te opake.
Mā te whakamahi i te Kirikiri hei Whakararo i te Lobster
Hei wehe i te papa mo te pihi:
- Kia mau ki nga here i runga i nga pona.
- Me waiho te tarau ki tona tuara i runga i to papa poari .
- Taea te upoko ki te patu.
- Te huri i te taraha, me te tohu o te maripi i roto i te putea i hangaia e koe i te upoko, ka peia te maripi ki raro i te tinana, me te peke i te taha o te mata ki raro i to ringa ki te wewete i te roera i te hawhe.
- Whakawhanakehia te harakeke, tuwhera ana i te tua o te anga. Tangohia te kopu (te peera tonu ki te muri o nga kanohi), me te tomariki matomato (ate).
- Tapahia nga makawe me te whakarite i te taha o te tunu.
Me pēhea te Whakatakawhera i te Whakamutu Pihikete
Ko te taahiraa matamua ki te whakamahara i te papa paraoa hei tunu i nga pupuhi. Whakamahia te pupuhi ngongo me te tua o to maripi hei peke i nga pupuhi me te mowhiti me te tango i te kai. Ko te whakamahi i te maripi e taunaki ana mo te hunga he nui nga pukenga wira.
Whakawirihia te hiku o te tinana, ka whakamahi i te rua o te kohuahini ki te tapahi i te anga o te hiku i te taha o te hiku hei whakaatu i te kai.
Mā te whakamahi i te toka, āta tohi i te kai hiku, me tiaki ki te pupuri i tetahi wahi.
Hei tango i te kai mai i nga huinga waewae me nga waewae, ka taea e koe te pupuhi ki te maripi me te tohi i te kai ki o niho.
He aha nga wahi e taea e koe te kai
Ko nga wahi o te hinu e kainga ana e koe ko te kai mai i te hiku, i nga toka, me nga waewae. Ka taea te tango i te kikokiko hiku i tetahi wahi. Ko te kai o te paraoa he mea iti rawa ki te tango, engari he tino taonga nui, he kaha hoki, na te mea he raruraru tenei. Ki te tiki i te kai o te kai, me kai e koe i te kakau witi. Ko etahi e kai ana i te tomalley me te roe, a, ki te mea ko koe tetahi o aua hunga, ka mohio pea koe mo a koe ano.