Ko Burek, ko te börek ano hoki, ko te pearua kua oti te mahi ki te pokepoke purapura pirau . E whakaponohia ana ko te putea i puta mai i nga mea e kii nei i te turuki i te Ottoman Empire. Mai i tona hanganga, kua riro te pirihimana he rihi tino rongonui i te Tai Tokerau o Awherika, i nga Balkans, tae noa ki nga whenua o te tonga o Slavic. I runga i tana tohuwaewae o te ao, kua whakarerekehia te pereki ki nga waahanga rereke. Kei te wātea ki te maha o nga whakakī me nga mea reka, a kia rite ano ki nga painga takitahi, ki tetahi panana nui ranei ka tapahia i muri i te tunu.
I mua i te Yugoslavia, ko te putea ko te kaiparau kua kai, ka taea te kai i nga wa katoa o te ra. I roto i nga maakaa Slavic, ka hurihia te pereki ki roto i nga putea takirua takitahi, ka kitea i roto i nga miraka miraka me nga toa hokohoko i whakatapua ki te wahi e hokona tonutia ana ki te miraka. I roto i tenei tohutao paraoa, ko enei tipu tunu tunu kua hangaia hei pupuhi me te kapi ki te ranunga o te pipi . Ka taea te mahi hei whakauru ki a raatau hei hanga riihi mo nga hiahia.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1 te kowhai kowhai kowhai, te tihorea me te tapatapahi
- 1 pauna whenua pīti
- 1 teaspoon allspice
- 2 tīpune Paprika Hungarian
- Te tote me te pepa pango hou, ki te reka
- 1 pouaka poraka purapura (12 inihi x 17 inihi)
- 3/4 kapu pata, kua rewa
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia he paraihe nui ki runga i te reo-iti ki te werawera me te whakanui i te hinu.
- Tapahia te riki tae noa ki te ngohengohe, ka tapiritia ano he pipi o te whenua, te tipu , te paprika , te tote , me te pepa kia reka ai. Kuki tae noa ki te ngawari o te kai, engari kaore i maroke. Whakahauhia i mua i te mea kei te haere tonu koe.
- Ahakoa te pai o te ranunga o te pīti whenua, ka pau te umu ki te 375 teitei Fahrenheit.
- Kia maroke, waiho tetahi pepa mo te pokepoke purapura i runga i te papa. Kia mau ki nga panga o te purapura phyllo e hipoki ana ki te kirihou, ka tere ki te aukati i te whakamaroke.
- Pepa panui me etahi o te pata rewa. Tuhia he 1/3 kapu ranu kai i runga i te pepa i te taha roa, 2 inihi i te taha.
- Purihia te raro ki runga i te ranunga kai me te huri ki te ahua o te nakahi. Tapahia te pukapuka ki te haurua me te kapi i ia pukapuka ki te ahua o te tara.
- Ko te pokepoke paraihe me te pungarehu o te pungarehu whenua i runga i te pepa tunu me te kapi i te pito ki runga ki te taha o te paraharaha hei aukati i te uncoiling. Pupuhi ki te pata. Haere tonu kia whakamahia e koe nga pungarehu whenua katoa.
- Te tunu i roto i te oumu i mua i te 15 ki te 20 meneti ranei tae noa ki te koura anake.
He tohu mo te maimoatanga o te pokepoke purapura: Kia tino mohio ko te paraoa pokepoke kei te rūma rūma i mua i te whakatuwhera i te pouaka. Tuhia nga pepa o te paraoa pokepoke i runga i tetahi pepa pihikete nui, ka hipoki ki te takai kirihou, me te tauera taimaha. I tenei ara, ka kore e maroke i a koe e mahi tahi ana me raua. Mahi tere mo nga hua pai, kaore ano hoki te pata e wera rawa ina horoia te paraoa pokepoke.
Te Recipe Source: Ko te Gourmet Gourmet On Our Ancestors Immigration from Jeff Smith (Wm Morrow)
I rehitatia me te whakaaetanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Te konutai | 91 mg |
| Ngā harotihāhā | 7 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 7 g |