Ka reka tenei Poaka Kore Korero me te pihi matomato - he tino pai me te pupuhi me te reka. He kirikiri matomato te matomato e kore e rite ki te nui o te kaimoana me etahi atu kua whakamatauria e ahau mo te whakamahi i te waiu kokonua me te hawhe haupae (he tauira i akohia e au i Thailand). Kei roto i te maha o nga huawhenua hauora mo te pihi kai pai hei hiahia koe ki te mahi i te whanau me te hoa. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 1 lb./.460 kg. te poaka heihei (te huha ranei, te tapatapahi kore he kiri, ki nga mowhiti)
- 1 pere pepa (tapatapahi matomato)
- 1 pihikete (te tipu paraoa)
- 1 tōmato tōmato
- Kōwhiringa: 2-3 kaffir
- nga rau kotakota (he mea hou, he tio ranei i nga kai kai Ahia)
- 3/4 te waiu kokonati
- 1/2 miraka waikawa (hei whakakapi i te miraka auau me te kai heihei)
- 1/2 kapu Basil Thai (pounamu hou)
- Mo te Green Curry Whakapiri:
- 1 te hauraro temongrass (he kikokore, he 3 Tbsp rānei.
- te tunuhia o te rēmana kakara i nga toa kai Ahia)
- 1/4 te waiu kokonati
- 1-3 chilies (matomato, ki te kore e kitea e koe
- He tihi matomato Thai , he mahi pai a jalapeno)
- 1 kapu coriander tapatapahi (tapatapahi ranei cilantro, rau & kakau)
- 1 shallot (tapatapahia)
- 4-5 karaka karika
- 1 te tira (he nui-te rahi ranei te tihi, te tapatapahi)
- 3 tbsp. te ranu ika
- 2 tbsp.
- riki wai (hou)
- 1/2 tīpune. papa cumin (whenua)
- 1/2 tīpune. whenua coriander (whenua)
- 1/2 tīpune. pepa (he maoa ma te whenua, e wātea ana i roto i te nuinga o te tipu me nga kai kai Ahia)
- 1 tsp. te huka (parauri)
- 1 tsp.
- te piri kapi (e wātea ana i te ipu i roto i nga kai kai Ahia)
Pehea ki te Hanga
Mo taku takahi-ma-taahihi Thai Green Curry Te tunu heihei, tirohia: Me pehea te Hanga Kia Kore Korerohia te Poaka Kore Kore.
Mo te tikanga kaiwhenua / Vegan, tirohia te Green Green Curry Vegetarian.
- Whakauruhia nga pihi matomato matomato i roto i te kaihanga kai, i te pata ranei, me te pupuhi ki te hanga i te paraihe pango me te ranu (kia nui ake te waiu kokonati mehemea e hiahiatia ana hei awhina i nga kai). Ki te mahi i te ranu i te ringa: Mimitihia me te whakaoho i nga kai ranu katoa i roto i te peihana, Whakamahia he pestle & mortar ki te tango i nga kai maroke me nga kai wai. Whakatakotohia.
- Me waiho he wok, he paraihe nui ranei i runga i te wera-teitei. Tāpirihia he hinu iti, ka hurihurihia, ka tapiri i to papiri pango matomato. Whakaorangia te 1 meneti hei tuku i te kakara.
- Tāpirihia te heihei. Te tunu kia tae noa ki te makona ki te ranu.
- Tāpirihia te 1/2 ki te whakakore i te waiu, me nga rau kotakota (ki te whakamahi). Whakanuia me te whakaiti i te wera ki waenga-iti. Meinga he heihei 5-6 meneti.
- Tāpirihia te 1/3 ki te 1/2 te waiu kokonati, tae atu ki nga huawhenua matomato (haunga te pungarehu) me te haere tonu ki te whakatikatika i etahi atu 3-4 meneti.
- Tāpirihia te tōmato reka me te koroka 2-3 atu meneti. A karo i te tunu tunu - e hiahia ana koe ki te tipu ki te pupuri i to ratau ahua me nga huawhenua matomato ki te pupuri i etahi o nga waahi.
- Tangohia te pihi mai i te wera me te whakamatautau-reka mo te tote me te kakara. Mena kaore he reka, he reka ranei, tohaina atu 1 atu Tbsp. te ranu ika. Mena he reka rawa mo to tote, me tapiri ano he tihi riki. Mena he pai rawa te tihi, OR ki te hiahia koe ki te ranu hou, tapiritia he aha te toenga o to kaha o te waiu kokonati. Ki te hiahia koe kia reka, ka tapiri atu he huka.
- Mahi atu i waho o te wok, ki te whakawhiti ranei ki te peihana mahi. Tauhihia ki te pungarehu hou (pania nga rau nui ki nga otaota). Ka taea hoki te whakamahi i te tiihi whero paraihe hei tohu, hei whakarahi i nga mea kakara (ka whakaaturia). Mahi me te nui o te raihi Thai jasmine , a ENJOY!
Mo te pihi matomato matomato: Me whakakapi noa i te kai heihei mo te waiu kua werahia. Tāpirihia he iti o te wai o te kotakota i te wa e whakamātauhia ai te reka o te reka (kia tohaina te tote), ina hiahiatia.