Ko te kofi Kofta he kai me te kai i Balkan, Ahia Nui, Ahia o te Tonga, me te kai o Te Tai Rāwhiti. Ka taea e Koftas te ki tonu i te kai, te kapi, te tiihi ranei. Hei tauira, he tauira tawhito o nga poraka kofta me te pihikete (te tiihi) me nga mea kua pangia ki te kāpeti, te kāreti, me nga rīwai. I te nuinga o enei, ka makahia enei pereti kofta ki roto i te pihikete pata, ka koa ki te taro (ka rite ki te naan) me te raihi. I te nuinga o nga wa, ka mahi a India i te kofta i roto i te pihi paraoa, i te waahi ranei i te wa e kaihia ana e Iran me Iraki i roto i te pupuhi kapi ranei te kebab.
Ko tetahi kaati rongoa rongonui i te raki o India ko Malai Kofta. Ko tenei tunu he kai kaiwhenua me te koftas i roto i te kiripiri, te reka, me te ngawari ngawari e reka ana. Ko nga pihikete kofta e tunua ana ki te pihi me te paneera me te roti me te riki. He maha nga momo momo kohinga kofta i roto i nga momo parani, pērā i te Mutton Kofta me te kai, te hua manu, me te paura channa, te Mushroom Kofta tae atu ki te parakihi, te pane, me te harore, me te Kokera Turke me te reme iti, eggplant, zucchini, me te basil.
Ko te koftas i roto i te rihi i raro nei ka taea te hanga ki to hiahia me te paraoa ki te mīti mīti, te reme, te heihei, hei tauira. Ka hangaia he kai nui ki te raihana meera me te huakeke kachumber. Ko te raihi meera me te kumine, me te ahua o te paraoa, me te mea he paraoa ki te kapi, me te huakeke kachumber he kūkamo māmā, te tōmato, me te huamata huamata riki e pai ana ki te taha o nga pihi Indian. Ko te tikanga, he rite tonu ki te pico de gallo me te whakanui i tetahi hou hou e whakapoipo ana i te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg pihikete mīti
- 5 riki (tapatapahia te tino pai)
- 2 tbsp pati kirika
- 1 tbsp te whakapiri
- 2 tbsp garam masala (mo te koftas)
- 3 tbsp te ketchup tōmato
- 1/2 c coriander rau pai te tapatapahi
- Te tote ki te reka
- 3 tbsp te hinu tunu kai
- 1 tbsp te whakapiri
- 2 tbsp pati kirika
- 2 tp coriander paura
- 1 tp cumin te paura
- 1/2 tīpune
- te paura turmeric
- 1 tp chili paura
- 1 tsp garam masala (mo te pupuhi)
- 4 tōmato nui (poraka)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te mīti mīti, 2 o te aniana tapatapahi, 2 tbsps o te paraihe karika, 1 tbsp te whakapiri, te 2 tbsp o te kapi , te tipu tōmato , me te rau coriander i roto i te peihana nui, me te uru pai.
- Whakauruhia te ranunga ki nga pōro rahi me te pupuri i te pereti.
- Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha, ka tapiritia ano te aniana e toe ana. Me parai a tae noa ki te parauri, ka whakapirihia te paraihe me te paraihe . Fry mo te meneti.
- Tāpirihia te paraoa katoa (te coriander, te kumine, te puehu kirika whero, te 1 tsp garam masala, me te turmeric) i mua i te parai mo te rua ki te toru meneti.
- Tāpirihia te tōmato me te uru pai. Kohuatia te matala tae noa ki te wahanga o te hinu ki te wehe.
- Tāpirihia te 2 kapu o te wai mahana ki te papa me te wa ki te tote ki te reka. Tāpirihia te pihikete. Kaua e whakaoho mo nga meneti e rima e whai ake nei.
- Kia ngawari ki te wawahi i nga kai.
- Ka kitea te Kuki tae noa ki te mahi i nga kai. Ka taea e te pungarehu te matotoru kia rite ki ta koe e hiahia ana, kia peke, kia maroke ranei te wai ina hiahiatia.
- Mahi ki te raihi jeera me te huamata kachumbar .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Te konutai | 259 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 51 g |