Hopukia he papa me te noho ki te tepu! Kei te huihui nga hoa me te hunga e aroha ana mo te ahiahi o te kata, nga inu, me te nuinga o te katoa, te rihi i muri i te paraoa o te kai Kariki. Nau mai ki te ahuareka o te whakangahau Kariki-te papapu mekihi Kariki.
Ko te whakamaoritanga o te kupu, ko te kupu meze (meh-ZEH) te tikanga he reka, he maaka ranei. Ka whakamahia hei whakaahua i nga papa iti o nga paramanawa reka e whakamahia ana hei whakahirahira ki te inu.
He maha nga momo momo mezethe (meh-ZEH-a) me te tahua ka rerekē i runga i te rohe.
Ko te tepu paraihe he kohinga huihuinga - he mahana, he urupare, he waahi noa. Ko te haurangi kei reira nga papaawe, he whakawhitinga korero, a he waatea te tere. Ko tenei ahuareka o te whakangahau e akiaki ana i nga tangata ki te haere mai ki te hui. Ka panahia nga papa ki te whakauru i nga kainoho hou, me te papaa atu ano hoki o nga wai.
Ouzo me Meze - Hoa Painga
Ko te hoa tino pai ki te miihini Kariki ko te aperitif angitu e mohiotia ana ko ouzo (OO-zoh). Ka whakatuwhera i te hiahia, i te paixi (oh-RE-ksi) me te whakakotahi pai ki nga momo momo rereke. I nga wa o mua, ka tuhia e te taakaa o te taakaa (oo-zeh-REE-es) he raupapa roa o nga mezethe kia haere me te inu.
He aha kei runga i te Ripanga?
Ko te tepu paraihe ka tohua he ranunga o nga paramanawa wera me te makariri. Ka taea e koe te tīmata ki tetahi pereti iti o te totoma me te oriwa.
Tāpirihia ētahi tipu iti o te tīhi Feta me tetahi atu tīhi tepu nui pērā i te kasseri (kah-SEH-ree) me te tipu o te tōmato kua taraihia ki te hinu oriwa, ka tauhiuhia ki te haurore maroke me te tote moana. Ko te toronga me te horahia e rite ana ki te rata -moh-sah-LAH-tah) ko te taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) me nga tapatai pita mo te taapiri he mea nui ano hoki.
Ko nga whakahere kai ka taea te ngawari, te whakamarama. I nga tahataha moana, ka kitea e koe etahi papa iti o te kaare kua tunuhia, he paraihe parai ranei ka kiia he maama (mah-REE-thes). I etahi atu wahanga o Kariki, ka tukuna etahi tipu iti iti (keh-fte-THA-kya) me etahi rīwai paraihe ka peia ki te rēmana. Ko nga tapatoru phyllo rongoa e ki ana i te tīhi, te tiropites ranei (tee-ROH-pee-tes) ka whakamahia ano hoki me te rihi tihi paraihe e mohiotia ana ko saganaki (sah-gah-NAH-kee).
He maha nga taone e mohiotia ana mo te hanga i o raanei ake e tipu ana ki te kiri karaihe me te honi me te purapura fennel. Ka tunuhia nga maunu me ka tapatapahia me te rēmana. Ko tetahi atu mehua nui ki te mahi, mehemea ka taea e koe te whakamahere i mua, ko nga rau karepe maakaa ko te dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Ka taea te whakamahi i nga riki iti nei ki te rēmana, te kumine, me te nati paina he momo kaiwhenua e huaina ana ko te yialantzi (yah-lan-TSEE), me te poaka whenua ranei, te reme ranei.
A, no te kohikohi i to huihuinga, ka mahara, ko te tepu me te kohua kaore e pa ana ki nga akoranga me te noho. He mea nui atu mo te noho tahi hei painga ki te parea (pah-REH-ah) ranei ki te kamupene.