Nga Takea me nga Whakamahia o Brunswick

Ko te Bruns stew he tino rongonui ma ona pakiaka kua whakatokia ki te Tonga. He waahi pai rawa ka kitea e koe-i etahi rohe, i te Tonga-mahi ranei me te poihera, i nga huihuinga motuhake ranei o te hapori. Ko te takenga mai, he torutoru nga kereme mo tona hanganga. E ai ki tetahi korero, ko Brunswick stew i puta mai i te Kaute o Brunswick, Virginia. I te tau 1828, ka tono a Dr. Creed Haskins o te kaunihera o Virginia kia tonohia he putere motuhake mai i "Uncle Jimmy" Matthews hei whangai i nga tangata e haere ana ki te huihuinga tōrangapū. Ko nga kaipupuri Georgia e kii ana ki a Brunswick, ko Georgia te putanga taketake.

He rite tonu te ahua o te pungarehu-i te iti rawa ranei he ahua tino rite-i hangaia i mua. Ko nga momo taketake o te kēmu (te nuinga o te kaihokohoko) me te witi, me te roa o te waahi i runga i te ahi ka wera, he mea tino rite ki nga rihi Amerika tuatahi. Kaore he whakaaro mo nga mea e tika ana kia kaua e uru atu ki te paraoa "Bruno", engari ahakoa he aha nga mea e hoatu ana e koe mo nga huawhenua me nga kai, he hua pai te kai o te hua.

I enei ra, ko te nuinga o te paraoa a Brunswick e mahi ana ki te heihei, ki te maha o nga momo kai, ka uru atu ki te rapeti, te pipi, me te poaka. Ko nga kaita, ko te witi, ko te mimiti, ko te ranu keke he maha tonu te whakauru, a he maha nga tohutao e kii ana mo te pini pini, te pī, me te okra.

Ahakoa e rite ana koe ki a koe ki te heihei, te paru, te rapeti, te poaka ranei, ka kitea e koe etahi tohutoro hei whiriwhiri mai i tenei rarangi.

• 01 o 04

  Ko te Panic Brunswick Stew Me te poaka me te heihei

  Koinei te paraoa o Brunswick stew he reka o nga kai me nga kai. Ko nga huha me nga poaka ko nga paanga matua, ahakoa he maha o nga huawhenua me nga waatea ka whakanui i te reka me te tae.

  Haere ki te whakamahi i te poaka me te pihikete me te pihikete i te tihi mehemea he poto koe i te wa. Ka pangia e te pungarehu me te mea kua pau te ra katoa i te tunu kai.

• 02 o 04

  Brunswick Stew ki te Potatoes, Corn, me Lima Beans

  Koinei te ahua o te potae a Brunswick-a-style-style-i hangaia ki te heihei. Ko te pihikete, te pini pini, te witi, me te ranu raumati ka tapiritia ki te tae me te reka. Kaua e whakaaro mehemea me whai tonu koe i te tunu. Tāpirihia he poaka kaikai, he pokaika ranei ki te pihi, ki te huri ranei i nga huawhenua kia rite ki nga reka o to whanau.

  He tino pai te pihi ki te tipu hou. Ka mahi ranei ki te taro hou, ki te rewenui.

• Tuhinga o mua

  Georgia Style Brunswick Stew

  Ko te ranu Barbecue me te ranu wera ka whakauru atu ki te reka o tenei putanga o te pihi. Ko nga kai i roto i tenei paraoa o Brunswick tae atu ki te heihei, rīwai, me te kānga kirikiri, me te ranu keke me te ketchup. Kaore tenei tipu e karanga mo nga pini pi, engari kaore e pai ki te whakauru ia ratou me nga huawhenua.

• 04 o 04

  Nga Tohu Tonga

  Ko tetahi atu ahuareka reka o te tonga ko te tipu o Frogmore - ko te mea e mohiotia ana ko te pungarehu Beaufort -he tino kohua te otaota . Ka kitea e koe nga whea kai rite i roto i nga rohe takutai o te Tonga.

  I Louisiana, ka kite koe i nga ahuareka o Cajun me Creole-style gourds me nga mema o te moana, penei ano i tenei tipu me te pounamu Creole . Ko te nuinga o enei rihi e mahi ana i runga i te puranga o te raihi wera wera. Ko nga pīni whero me te raihi he taapiri-a-rohe e rite ana ki te putea - he ahuareka me te ngawari ki te whakatika me te tunu i runga i te taputapu i roto i te kohua.

  Ko te burgoo rongonui a Kentucky he pika rite ki a Brunswick stew. Kei te hangaia me te maha o nga kai me nga huawhenua, a, ko te rihi tino pai ki te mahi i nga kaimoana me nga hakari. I roto i te tuatahi ko nga kai maoa, ano he paraiwi, raccoon, manu ranei, engari kua tupu ki te whakauru i te poaka, te heihei, te mīti, te moa, te huinga rānei o te momo kai.

  Ko te rewena heihei rangatira a te Kawanatanga he mea tino rereke ki te Tonga. Ma tana kaikai-momo kai, ka miharo pea koe i puta mai i Georgia. I kiihia, i kawea mai e tetahi rangatira ope o Ingarangi te tunu-me ona kakara kakara-mai i Inia.

  Ko te heihei me te dumplings tetahi atu mea tino pai-nui i mahia ki te heihei heihei. Ko te paraoa pokepoke i roto i te whare ka hurihia, ka tunua ranei, ka werohia ranei ki nga mowhiti, ka maka ki roto ki te hupa kohua. Ko etahi atu o nga rohe e whakamahi ana i nga ngoikore o te pihikete-pokepoke ngohe .

  Mena ka haere koe ki nga taone o te Tonga, ka kitea e koe he maha nga mea e pa ana ki te taraihi, tae atu ki te tiihi me te poaka porik me te tiihi heihei me nga pini .