Ko tenei rihi matarohia mai i Milan ka rite tonu ki te Viennese wiener schnitzel , ahakoa he rereke te rereke i etahi huarahi. Ko nga mea e rua, he paraoa, he paraoa, he paraihe, engari ko te momo Viennese kei te paraoa i nga paraoa e rua, i te paraoa i mua i te parai i roto i te hinu, i te hinu poaka ranei, i te mea ko te momo Milanese anake he paraoa kai me te tunu i te pata .
Kia mahara he rereketanga kei waenganui i te cotoletta alla milanese me te roopu ki te milanese (me te "s") - ko te mua ko te parapara teitei , he rite ki te Schnitzel, ko te costoletta he wheua wheua wheua tapatapahia. Kua rite nga mea e rua i te ara ano, i te iti iho o te pakaru mo te tapatapahi. Ko te momo wheua he nui atu nga tikanga, engari mai i te mea ka tino maamaa te tere o te pounamu ki te whakarite, koinei te putanga i konei.
Ka rite ki te Schnitzel, he mea hanga noa ki te otaota engari ka taea e koe te whakakapi i te heihei me te poaka hei utu.
He pai tenei momo pai ki te huamata matomato mo te whakamarama, te mahana-mahana, te tina ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga pungarehu me te wheua-i roto
- nga tipu
- Te pai o te moana, ki te reka
- 2 hua nui, ka whiua
- 1/2 kapu he paraoa, he iti noa te toenga i roto i te oumu
- 3/4 kapu pata tunu (tohaina tenei moni mēnā ka whakamahi koe i te peita kore-rakau;
- ka whakamahia te pata kua whakamaramahia, ka taea e koe te whakamahi i taua mea, i te ghee ranei, mehemea kei a koe, engari he pai ano hoki te whakamahi i te pata)
- Nga pounamu rino, mo te mahi (he kōwhiringa)
- Nga tipu o te pahiri-rau-rau hou, mo te maaka (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Mena ka whakamahi i nga hikoi: ka waiho ki waenganui i nga pepa e rua o te takai kirihou, te pepa wini ranei, me te pauna me te mallet mowhiti ki te 1/4 inihi.
- Mena te whakamahi i te pounamu wheua: Tangohia te ngako ngako me te hanga i nga koikoi iti ki nga taha o nga pupuhi me te pito o te maripi putea koi hei aukati i nga tipu mai i te pihi ake ka tunu.
- Whakanohia nga hua o te patu me nga pounamu i roto i te 2 nui, te pungarehu iti ranei, te papapa rimmed.
- Patua te kikokiko ki te horoi pepa, te tote pai, a ka tohua i ia pereki, ka keria ranei te tuatahi i roto i te hua o te tiihi, ka ngawari ki te tango i nga kapi katoa, ka huri i nga kongakonga, ka tahuri ki te uhi i nga taha e rua, me te peke ki raro kia kite i nga kongakonga piri. Whakawhanawete ano kia whakakorehia nga kongakonga nui.
- Hurihia te pata i roto i te raupapa nui, a, ka pupuhi te pupuhi, ka tapiritia nga tipu me te tunu tere i te reo ki te wera-teitei, ka huri ki te parauri i nga taha e rua.
- Mahi i te wera, ma te whakanui i te pahiri me te rēmana (he kōwhiringa: ka taea e koe te whakanoho he torutoru ki runga ake o ia tapahi ka mahi).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 914 |
| Katoa te wai | 65 g |
| Te momona | 32 g |
| Ko te wai kore | 23 g |
| Cholesterol | 489 mg |
| Te konutai | 384 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 65 g |