Ko enei Thai Coconut Noodles he reka me te reka, me te tere me te ngawari ki te whakarite! Hangaia ki te koikoi, ki te tihi ranei o te heihei, hei whakakapi ranei me etahi atu kai kaimoana, pērā i te kiri, te huka, te poro ranei o te ika. Kei te whakamahia nga taera riki mo tenei tohutao, engari he mea reka ano te witi me te hua manu. Ko te matua ki tenei rihi he pai te waiu kokonati me te tipu kai nui. Waihoki, kia mohio kei kaha ki te whakakore i nga koikoi raihi; e hiahia ana koe kia tata ki te ' al dente' ka taea. Kia mahara ko tenei rihi ko te kore noa o te raihana - kia tino mohio ki te whakamahi i te kararehe kore-witi. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 8 ki te 10 o te raihi raihi raihi, o nga mea papai ranei (he nui mo te 2 ki te 3 nga tangata)
- 8 ki te 12 te rahi-te rahi ki te tipu nui, ka nekehia nga anga, ka whakakapi i etahi atu o te kaimoana me nga waahanga o te 1 ki te 2 ngahei heihei, 3 ranei ki te 4 ngutu
- 2/3 Ka taea e te waiu kokonui pai te kounga (kaore e pai ana te 'lite')
- 1 kapu kai heihei
- 1 te shallot me te 3 ki te 4 punetēpu mahia te riki papura
- 3 karika karika, minita
- 1 te korowhita-te rahi o te taranete me te paraoa, te paraoa me te tapatapahi rawa
- 1/2 tīpune hinu coriander
- 1/2 tīpune Te puehu chili o te Tai Tokerau o Amerika (mai i to hikoi hiko)
- 1 chili whero, minced, ranei 1/3 ki te 1/2 tīpune he maroke maroke maroke i te te kakara kakara, ki te reka
- 1 ki te 2 kaffir kotakota rau, hei whakakapi i te rau kowiri
- 3 haroti punetēpu ika
- 1 1/2 te punetēpu punakuka wai
- 1 tīpune huka parauri
- Toppings: 1 ki te 2 aniana matomato, te tapatapahi, me te pounamu hou e pai ana
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te kohua. Puta i roto i nga raihi raihi, ka huri i te wera. Whakaaetia nga pona ki te waatea i a koe e whakarite ana i etahi atu kai. Mena te whakamahi i tetahi atu momo huruhuru: kohuatia kia tae noa ki raro i te al dente, ka peia me te horoi ki te wai matao.)
- I te mea kua ngoikore nga tihi raihi engari kei te mau tonu, he iti noa iho i raro i te tunu i waenganui, ka tunu, ka horoi rawa ki te wai makariri. Whakatakotohia.
- Whakanohoia he taonga ki te wok, ki te panuku hohonu ranei i runga i te wera nui me te kawe mai ki te whewhe. Tip: Ki te hanga rakau mai i nga poraka, ka whakamatautauhia te reka mo te reka (e hiahia ana koe ki te reka ano he papa pai). Na ka whakaurua atu te shallot me te riki, te karika, te tarangaliki, te pakihi ranei, te coriander oneone, te puehu chili, te tiihi, me te rau kotakota kaffir ranei. Kohuatia 1 ki te 2 meneti.
- Tāpirihia te tipu me te heihei. Te whakaiti i te wera ki te reo, te whakahou me te huri i te koikoi me nga moa hei tunu (3 ki te 4 meneti).
- Te whakaiti i te wera ki te whakaheke i te iti (te reo-iti). Tāpirihia te ranu ika, te wai o te kotakota, te huka parauri, me te 1/2 te waiu kokonati, me te whakaoho pai ki te whakauru.
- Hei whakamutunga, ka whakapiri i nga korohu ngohengohe. Whakamahia he 2 taonga hei whakahuri maioha i roto i te ranu mo te 2 ki te 4 meneti, tae noa ki te mea kua kaha te nuinga o te ranu me te wera. Tangohia i te wera me te whakamatautau-reka. Mena kaore i te reka, ka nui ranei te kiko o te pungarehu, toha atu he ranu ika. Mena he reka rawa, he reka ranei, tapiritia atu he wai reka. Whakanuia etahi atua mo te kaha ake o te wera. Mehemea he pai rawa te tihi, ka nui atu te waiu kokonati.
- Te wehenga ki nga peihana. Kawea atu he waiu kokonati i runga i ia wahanga, me te tihi ki te riki matomato me te pungarehu hou. Mo tetahi atu tapiri, tirohia i raro nei. Whakamahia!
Kōwhiringa Whakanoho: Ki te kohua atu o te kokonati, waiho 2 ki te 3 punetēpu maroke maroke maroke (kāore i tunuahia, kua reka ranei kia rite ki to hiahia) i roto i te parai paraoa maroke i runga i te wera-teitei. Meinga tonu kia huri te kokonati i te parauri parauri parauri me te mea kakara, ka tauhiuhia e koe o au korokoro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 824 |
| Katoa te wai | 44 g |
| Te momona | 24 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Te konutai | 1,781 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 55 g |