Ko te ahua o te ahua o Prawn masala ka reka, ka rite ki te maha o nga rihi Indian, he pai te tipu. He mea tinowari te tohutao me te nuinga o nga kai ko nga mea kakara nui e hiahiatia ana e matou i roto i te kai Indian, na kaua e waiho te rarangi ka whakawehi ia koe.
Ko te tohutao e rua nga taahiraa: he wai whakapūkara me te haumaru. Ko te mea pai, ko te mea ka tohua nga pounamu i nga wa katoa ka nui te waahi, no reira kaore te nuinga o te tunu e tango i te wa roa.
Ko te tikanga, ko te tunu wawe i nga pounamu, ka riro ranei i te paera me te piripiri. Mena kaore koe i te pounamu, kaore ranei koe e taea te hanga i tenei waa ki nga miihini koreera, ki nga wheua he kore noa, me te reka ano.
He aha e hiahia ana koe
- 17 oona / 500 karamu te nui o te tipu (te otaota ranei; raw, peeled, rewa, ka horoia)
- Mo te Marinade:
- 1 punetēpu tauhiuhi karika
- 1/2 kapu coriander (hou)
- 2 pupuhi matomato
- 1 punetēpu te wai rēmana
- 1 te punetēpu hinu hinu (he huawhenua, canola, he putirā)
- Mo te Gravy:
- 4 punetēpu te hinu tunu
- 2 riki nui (tapatapahia)
- 2 punetēpu karika parani
- 1 te punetēpu whakapiri
- 2 tōmato nui
- 2 tīpune coriander (puehu)
- 1 tīpune cumin (paura)
- 1/2 tīpune
- turmeric (puehu)
- 1/2 tīpune hupa whero (puehu)
- 2 tīpune garam masala (puehu)
- 1 te tote ngohe (ki te reka)
- 1/4 kapu wai (kohua)
- Te tunu: coriander (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
Whakamahia te Whakataunga
- I roto i te pupuhi, whakakotahi i nga waahanga o te wai whakapūkara me te hurihuri kia tae noa ki te paraihe maeneene.
- I roto i te nui, te kore-metallic okohana, waiho nga pounamu, me te ringihia te wai whakapūkara ki a ratou. Whakamanu ki te whakamaara i nga pounamu katoa.
- Kapihia te peihana me te rongoa i roto i te pouaka whakamātao hei whakanui i a koe i te wa e hanga ana e koe te pupuhi.
Whakapaia te Masala Gravy
- I roto i te panuku taimaha, te wera 4 punetēpu o te hinu tunu mo te wera reo.
- A, no te wera te hinu tunu , tohua te riki tapatapahi. Taea ki te tīmatanga o te riki ki te huri i te tae parauri koura parauri.
- Tāpirihia te kāriki me te pītara me te kapi mo te 1 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, nga mea kakara katoa, me te tote ki te reka. Whakaranu pai.
- Whakaorangia te kapi (riki-te-tati-te ranu kakara) tae noa ki te wa e timata ai te hinu ki te wehea. Ka taea tenei ki te 10 meneti.
- A, no te mea ka timata te maarai ki te titiro, ka hurihia te wera.
- Whakanohoia nga kaitohu kua oti te whakapai ki roto ki te tukatuka kai me te huri ki te parai maeneene (kaua e whakauruhia te wai). Tangohia me te waiho i roto i te oko motuhake.
Whakaotia te rihi
- Te whakamahi i te parai paraihe rite i mua, hurihia te wera i runga i te reo.
- I te wera rawa, tapiritia nga pounamu me te wai whakapūkara me te tipu tae noa ki te tīmata ki te huri i te opaque.
- Tāpirihia te parapara me te 1/4 kapu wai tunu me te whakaoho pai.
- Kuki mo te 1 ki te 2 meneti ka mutu te wera.
- Whakapaihia ki te coriander tapatapahi me te mahi ki te chapatis ( Pounamu Indian), ki te waaera ranei ki te jeera (cumin) raihi me te huakeke kachumber.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Te konutai | 796 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 31 g |