Ahakoa ko te nuinga o te ika kei roto i te nuinga o te ika i roto i Thailand, i etahi waahanga o Amerika Te Tai Tokerau ka piki ake maatau me etahi atu tikanga tunu i nga tikanga o te rangi. Anei he tunu ika ka taea te tunu i roto i te whare ranei i runga i te tunu waho. Ka taea te whakamahi i etahi momo momo ika maamaa, tae atu ki te paraihe whero , te maamae hina, te pungarehu kopara, te tilapia, nga mea katoa he mea hou, he pai hoki. Mena e hiahia ana koe ki tetahi huarahi tino pai, tunuhia to ika i roto i nga rau panana hei utu mo te peera konumohe.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ranei 2 te mahinga whero whero katoa, te maheni hina, te kopara o te aniwaniwa, te tirapia, te hou ranei te tio
- 1 hou coriander hou (cilantro)
- 1 he basil hou
- 4 Tbsp. hinu (ki te ika ika)
- Te tunu: Te poro hei horoinga mo te mahi
- Te ranu:
- 1/4 kapu kawa
- 1/4 kapu ranu
- 8 ki te 10 cloves kāriki (pango pe akihia)
- 1 Tbsp.
- te ranu ika
- 2 Tbsp. te huka parauri
- 1/4 tp. pepa pango
- 1 Tbsp. te tunu hou o te kotakota me te wai rēmana
Pehea ki te Hanga
Mena te whakamahi i te ika tio, kia tino whakamararatia i mua i te tunu kai. Ka taea te mahi tere tenei ma te ika ika i roto i te peihana, i te kati ranei o te wai matao.
Mena kaore i horoia to ika: Hanga he tapahi ki te taha o raro o te ika mai i te upoko ki te 3/4 o te huarahi ki te hiku. Whakauru ki roto ki te tango i nga pupuhi me te maka. Kohia te ika i roto, i waho. Tangohia nga pauna ma te wero i te maripi nui i te mata o te ika, ka wero i te hiku ki te upoko, ka tangohia te nuinga o nga pauna.
- Kohuatia te oumu ki te 375 F me te wera wera ki te reo.
- Whakanuia nga kai kai tahi i roto i te peihana. Whakatakotohia.
- Whakanohia te ika i runga i te poari me te tohu i te waa ma te hanga tapahi poutiri he inihi neke atu ranei i te roa o te ika mai i te upoko ki te hiku. Tahurihia te ika me te mahi ano i tera taha.
- Mo te ika tunu : Whakanohia te ika ki runga i te waahanga nui o te pepa konumohe, panana ranei. Me mohio he nui te pepa me te rau ki te hipoki me te takai i te ika.
- Kaupae 3 punetēpu (neke atu ranei) o te ranu i runga i te ika, e hipoki ana i nga taha e rua. Me tino tipu etahi ki nga tapahi i hanga e koe, tae atu ki te waahi o raro. Whakaorangia te toenga mo muri.
- Kawea mai nga taha roa o te putea me te ika, ka tarai tahi. Ngana ki te pupuri i te putea i runga i te mata o te ika, me te hanga i tetahi momo teneti kaore i runga. Purihia nga pito katoa ka pakaru ki te haumaru. Ki te whakamahi te tipu panana , te huri i nga taha me nga pito o te rau i runga i nga ika hei taupoki. Ki te tipu panana, me tino hiahia koe kia uru mai te rau ki te ika, ka pehi atu te ahua ki te kai.
- Me tunu ano te ika i roto i te putea i runga i to rae oumu. Mena kei te manukanuka koe mo te pupuhi, ka taea e koe te whakanoho i nga ika takai i runga i te pepa tunu, i te pereki ranei, ka waiho i roto i te oumu. Ko nga ika e takaihia ana i te tipu maana e hiahia ana ki te rihi, ki te papahi ranei, he peariki te pana.
- Te tunu mo te 20 meneti ranei te roa, i runga i te rahi me te matotoru o to ika. Tangohia te ika mai i te oumu me te tirotiro i etahi waahanga hohonu kia kite i te tunu o te kikokiko o roto (me he opake, ehara i te mea mawhero ranei). Mena kei te hiahia tonu te ika mo te wa roa, hoki atu ki te oumu mo etahi atu 8 ki te 10 meneti, tae noa ki te tunu.
- Hei whakaoti i te ika, tangohia i te oumu me te whakatuwhera i te putea, ka tohatoha i te ika ki te hanga i te ahua o te peihana. Mena te whakamahi i te tipu panana, tuwhera noa te rau, ka pupuhi me te paku.
- Ringihia te tunu ki te ika ka hoki ki te oumu. Tahurihia te oumu ki te tarai paraihe, me te parai mo te 5 ki te 8 meneti, tae noa ki te parauri pai o te ika, me te ahuareka. He parauri me te kakara nga rau tihi.
- Tangohia i te oumu ka tauhiuhia te ika ki te coriander hou me te basil. Tāpirihia he rēmana hei poro, poro rānei.
- Ki te tunu ika : pania te toenga ki te hinu iti hei pupuri i te ika mai i te piri (mehemea kei te whakamahi i te poraka ika, ka awhina ano hoki ki te parai i te hinu).
- Kaupae 3 punetēpu (neke atu ranei) o te ranu i runga i te ika, e hipoki ana i nga taha e rua. Me tino tipu etahi ki nga tapahi i hanga e koe, tae atu ki te waahi o raro.
- Kotahi ika 10 ki te 20 meneti (e ai ki te rahi me te matotoru o te ika, me te wera o to moa). Tukua kia tunu te ika mo te 5 meneti i mua i te huri i te wa tuatahi - kaore pea te kiri e piri ki te paraoa me te roimata.
- Whakamahia te toenga o te ranu ki te putea hei tipu ki a koe, ki te riringi ranei i te ika i mua i te mahi. Ka mahia te ika ina he opake te kiri o roto, kaore ano i te pango me te whakawhiti. Ki te mahi, ki runga ki te coriander hou me te basil, me nga poro o te kotakota me te rēmana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Te konutai | 1,996 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 21 g |