Ko Soboro donburi, e mohiotia ana ko te soboro don, ko te rihi Japanese tawhito o te heihei oneone i whakamahia i runga i te moenga raihi. Ko tenei ahua o te rihi e whakamahia ana nga momo kai i runga i te raihi, i roto i te peihana hohonu, e mohiotia ana ko te kai donburi. I te nuinga o nga wa, ka poto te waimuri ki te tuku, me te whakamahi i te whakawhitinga.
I roto i te reo Japanese, ko te kupu soboro, ehara i te mea ko te pihikete oneone anake, engari ko tetahi momo pūmua (te kai, te mīti, te ika, te hua manu) ka tunua ki nga pihi pai ranei. Kei te nuinga o te mahi a Soboro mo te raihi kapi, me te mahi ano he momo raihi raihi, he maaka ranei, he rite tonu te pikinga o te raihi (he mea whakamarokehia te raihi Ihirangi) i runga i te riki hei waati.
Ko te kainui-a-whanau ki te oneone e whakamahia ana me te paura o te whenua me te hua paraoa. Heoi, ehara i te mea he mea tupono te mahi ki te donburi soboro me te pihikete o te whenua, kaore ano kia horoia te hua manu. Ko tetahi atu rerekētanga o te donburi soboro ko te tapiritanga o nga huawhenua matomato maoa me te pīni matomato me te pīni reka.
Ka taea te mahi a Soboro hei kai , engari ka mahi ataahua ano he kai paraoa .
Tuhinga Whakatauria e Judy Ung.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Reinga Whenua:
- 1/2 pihi whenua heihei
- 3 punetēpu haroti
- 2 te punetēpu huka
- 3 punetēpu mīni
- 1 tīpune pītara (ka tohua)
- Mo te Kuki Kuki:
- 4 hua
- 1 te punetēpu huka
- 1/2 punetēpu mīni
- 1/2 tīpune tote
- 1 te punetēpu hinu hinu canola ki te tango i te paraharaha (ka whakakore ranei i te hinu me te whakamahi i te paraihe kore-rakau)
- Mo te Huihuinga o te Donburi:
- 4 kapu tunua riki raihi
- Kōwhiringa: kohuatia he pīni matomato tunutunu
- Ko te Kohi Kairangi: ko te tira whero (ko etahi atu tipu Japanese)
Pehea ki te Hanga
- Kia mahara, kei te mahara tenei mahinga ka tunuhia te raihi kapi me te waatea hei whakamahi.
- Hangaia te soboro (heihei whenua).
- I roto i te pananga panui, te whakakotahi i te ranu heihei, te huka, te mini, me te taatai i te wera iti.
- Tāpirihia te heihei whenua ki te paraharaha ki te ranu, me te uru pai. Murihia te heihei, a, ka tunu ana, ka whakaoho tonu, ka pakaru te otaota o te whenua tae noa ki te tunu. Mena kei te ngau tonu te heihei i te wa e tunu ana, ka awhina i te hanga i nga mowhiti pai o te heihei whenua, kaua i nga waahanga nui. Whakatakotohia.
- Muri iho ka hanga nga hua.
- I roto i te peihana iti, whiua pai nga hua.
- Tāpirihia te huka, te mimiti, me te tote ki te hua manu i whiua me te pai pai te uru.
- Te wera i te panui panui i runga i te wera iti. Mena kaore koe i te whakamahi i te paraihe-kore, kia mau ki te whakakii i te paraharaha ki te hinu canola ki te aukati i te hua mai i te piri. Tāpirihia te ranunga hua manu ki te paraharaha me nga hua kapi, me te whakaoho tonu ki nga taputapu. Ko te whakaoho tonu i nga hua ka awhina i te hanga i nga pihanga pai o te hua manu.
- Mahihia te raihi rewa ki roto ki nga whara hohonu e wha.
- Whakanohia he soboro heihei i tetahi taha o te peihana, me te hua paraoa i te taha o te soboro heihei, e hanga ana i nga waahanga e rua mo te heihei me te hua manu.
- Motuhake, hangahia he waahanga tuatoru me nga pīni matomato tunua i te taputapu.