He tipu reka te tipu o te eggplant me te ranu tōmato reka, ka tunua ki roto i te tunu tīhi i hangaia ki te tihi Feta. Ka taea te kohikohi i tenei panuku ki mua me te pouaka.
Tuhipoka: Ka hiahia koe ki te whakamamae i te panuku i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora mo nga kai hei whakanoho ki mua i te tunu ka pai kia whakaaetia mo te wa roa.
He aha e hiahia ana koe
- 6 eggplants medium (e pā ana ki 4 lbs., Peia i roto i te whanui ripa me te tapatapahi i roto i te 1/2 inihi poro)
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1 riki nui
- 2 karika karika (minced)
- 2 lbs. te tōmato (te tihi, te 28-nuku rānei ka taea te muru te miihini katoa ki te wai)
- 1 tbsp. basil (hou, mimiti)
- 1 tbsp.mint (hou, mimiti)
- 1/2 hita te tīhi (Anthotiro ngohengohe; ki te kore e taea, whakakapihia te tihi Ricotta)
- 1/2 hita te tīhi (kua pakaru te Feta)
- 3 hua
- 1 kapu miraka (He Kariki, kei roto i te cheesecloth hei tango i te wai nui)
- 1/2 kapu waiu
- 2 tōmato nui (tapatapahia)
- 3 tbsp. te paraoa taro
- 1 tote (te reka)
- 1 pepa pepa (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te oumu ki te 400 nga nekehanga. Me te hinu ngawari kia rua nga pana me te tunu i nga poro o te eggplant mo te 20-30 meneti ranei tae noa ki te ngawari, engari kaore e pai. Whakatakotohia.
I runga i te wera nui, wera i te hinu oriwa i roto i te panui nui. Whakatikahia nga aniana tae noa ki te whakawhiti, e 5 meneti. Tāpirihia te karika me te tipu tae noa ki te kakara, e pā ana ki te meneti kotahi. Tāpirihia te tōmato me te koroka ka kitea mo te 10 meneti ka taea te whakakore i etahi o te wai.
Whakanuia te pounamu me te mint me te waa ki te tote me te pepa.
I roto i te koko, ka whiua nga hua ki te kiri. Tāpirihia te miraka, te waiu, te tote me te pepa ki te reka me te uru pai. Whakatakotohia.
I roto i tetahi atu peihana, whakahuihui i te puoro ki te Anthotiro, Ricotta ranei, ka wehe.
Huihia te rihi:
Kohia te hinu nui (12 -14 inihi) te papanga 9x12 ranei. Kohuatia te raro ki etahi pounamu hei tango i te wai nui. Tuhia he paparanga o te eggplant i raro. Kohuatia te hawhe o te ranunga tīhi tiihi, tāpiri 1/3 o te ranu tōmato me te hawhe o te ranunga hua-miraka.
Tāpirihia tetahi atu papa o te eggplant, tauhiuhia te tiihi, ka tohaina te ranunga hua-yogurt me te tapiri atu i te 1/3 o te ranu kaimato.
Whakaotia me te papaa whakamutunga o te eggplant i konatunatua ki nga poro tōmato. Te wa ki te tote me te pepa me te runga ki te toenga o te tōmato. Tauhihia te tihi ki te tipu.
Kohia te rihi i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora.
Me tunu ki te oumu 350-tohu mo te 45 meneti ki te haora, tae noa ki te whakamaraketanga o te rihi, me nga mirimiri tunu i nga taha. Tukua kia whakamatao i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Te konutai | 205 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 13 g |