Kei te rapu koe i tetahi rihi tereina Indian, ka taea e koe te hanga i te kainga? Ko tenei mahinga tipu ki te tofu ma te tunu parakihi he mahinga kaiwhenua me te tarutaru ki te tofu ki te tipu me te whakaranu. Ko tenei rihi, i faauruhia e nga reka o Inia, kua whakakiia ki te tipu matomato matomato me te tōmato hou, he tere, he ngawari, he hauora, he pai tonu te reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 tīpune hinu hinu, hinu hinu canola ranei, tetahi atu wera nui-wera
- 1 te riki
- 3 karika karika, minita
- 1 te putea me te tofu ano ki te tofu, ka akihia, ka pakaru
- 1 tīpune paura pango
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune cumin (kōwhiringa)
- te tote me te pepa, ki te reka
- 2 te tōmato, te tipu
- 1 te paihere he paraoa hou
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te karika me te riki i te oriwa, hinu hinu ranei i roto i te raupapa nui. Tukua kia tunu mo te 3 ki te 5 meneti, tae noa ki te timatanga o te riki ki te maama.
- Tāpirihia te tofu ki te toha me te tuku tere i te whakaoho.
- Tāpirihia te puehu pihi, te turmeric, te kumine me te tote me te pepa ki te raupapa hika, me te whakaoho pai kia tino kitea te pai o te tofu.
- Kuki mo te 2 ki te 3 meneti, ka tohaina te tarutaru tihi, ka tuku kia mahana, kia whakaohokia mo etahi atu meneti e toru, kia tae noa ki te wera o te tofu ki te waho. (Ka hiahia pea koe ki te tapiri atu i te hinu ake ka hiahiahia i te wa e mahi ana i te tunu kai.)
- Tāpirihia te parakihi, hipokina te paraharaha me te tunu mo te 1 ki te 2 meneti, tae noa ki te horoia te parakihi, me te whakaoho pai.
Ka rite ki tenei tohutao?
Te aroha ki tenei mahinga kaiwhenua me te tunu tofu ki te tunu? Anei etahi atu mea whakamiharo e taea ana e koe ki te tofu:
- Ko te tofu te tipu
- Nga tohutao ma te whakamahi i te tofu
- He raupapa katoa o nga tohutao tofu
- He aha te uara o te tofu?
* Tuhipoka a Cook:
- Ko nga hinu wera teitei ko te hunga he nui te paowa o te paowa, e tohu ana i te waahi e timata ai te paowa me te wawahi o te hinu. I te wa e timata ana te paowa o te hinu, ka ngaro i etahi o tona uara kai me te reka o te paoa. Ano, he taunakitanga kei te whakakore i nga hinu ki o ratou mea paowa, ka tuku i nga whakawhitinga kore noa. Ko te kakau, te pīni, te pīnati me te hinu hēnihi katoa he nui te paowa o te paowa, a ko reira he pai nga kōwhiringa mo te parai me te whakaoho i runga i te wera nui.
- Kaore koe e pai ki te whakamahi i te tihi iti ake, iti iho ranei, i runga i to parapara mo te huawhenua.
- Ko etahi atu huawhenua, pēnei i te broccoli me te harore, ka taea te whakarei i te rihi.
Kaupapa:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: He aha te Hehi Paowa me te He aha te mea e pa ana? I whakahokia mai i te Whiringa-a-rangi 20, 2016, mai i http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, Hanuere 23). Ko tehea o te hinu hei whakamahi mo te tunu me te wera nui? I whakahokia mai i te Whiringa-a-rangi 20, 2016, mai i http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-andalthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 291 mg |
| Ngā harotihāhā | 48 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 34 g |