Ko te Leche Merengada he otaota tawhito, he momo rerekētanga o te mirakawhai, a ka whakamahia i roto i nga toa kirikiri huri noa i Spain katoa. Koinei te kai reka o te waiata a nga tamariki, ko "Tengo una vaca lechera" (he "Milk Cow") e korero ana mo te kau e tuku ana i te rekereke merengada reka me te reka.
Kei te waiu kei te wera me te rongoa ki te huka, ki te hinamona, ki te remoni zest. Kia maroke me te makariri, ka whakauruhia te waiu me nga maaka hua manu kua whiua. I te mutunga, ka maroke te ranunga. Ko te kuputuhi hua ko tetahi wahi i waenga i te maheni me te kirikiri.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu (1 rita) miraka katoa
- 1 1/4 kapu (250 karamu) te huka miraka, wehehia
- 1 rakau tinamona
- Zest o te 1 rēmana
- 4 hua manu
- Tapahia te hinamona paura (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Te horoi me te maroke i te rēmana ki te peera pepa hei tango i tetahi puehu. Kohia te rēmana ki runga i te pereti, ki roto ranei ki te peihana iti. Kia tupato ki te tango anake i te wahi kōwhai o te perou rēmana, no te mea ko te pith, ko te kiri ma, ko te kirirapa o raro, he kawa.
- Ringihia te waiu, 1 kapu huka, rakau tiamona, me te remoneti ki roto i te koiora me te wera i runga i te reo-tiketike. I te wa e timata ana te waiu ki te kohua, whakaitihia te wera me te koroka mo te 5 meneti. Tangohia i te wera ka tuku ki te whakamatao ki te pāmahana rūma.
- Kia maroke, tangohia te rakau hinamona me te wero i te miraka ma te cheesecloth ki te tango i te raima rēmana.
- Wehea nga kiri manu . Ringihia nga kiri maoa me te huka e toe ana ki te peihana maenei maeneene. Patupatua nga maaka o te hua manu ki te tihi kaha .
- Ringihia te miraka ki roto i tetahi karaihe nui ranei te peihana whakaranu miraka, me te pupuhi i roto i nga hua manu me te mokowhiti kapi tae noa ki te hanganga o te ranunga.
- Kapihia te peihana, hiri kia piri. Tuhia ki te pouaka karepe mo te iti rawa i te 2 1/2 haora. Tangohia mai i te pouakarete me te uru ki te tere iti me te kaitahu hiko i mua i te mahi.
- Mahi i te makariri i roto i te karaihe roa me te koko roa, te kakau witi ranei. Ki runga ki te hinamona paura ki te hiahiatia.
Kei raro nei etahi o nga Rangahau Whakamori Aporo Panui Nui o te Pounamu
- Spanish Leche Frita - Te tunu miraka parai
- Crema Catalana Recipe - Me pehea te Hanga Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
- Parani Pakeha Mahinga Pudding - Torrijas
- Te Maimoatanga Vanilla Flan - Ko te Vanilla Tiaki ki te Karamere Karamere
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Te konutai | 129 mg |
| Ngā harotihāhā | 62 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 9 g |