He mahinga tino ataahua tenei mo te Casablanca-style couscous me nga huawhenua e whitu. Ko te tipu o te mokopuna e pihi ana ki te tihi me nga huawhenua me te huawhenua - he tino reka! Waiho i te kai mo te tipu kaiwhenua.
Kua piki ake te paingia i enei tau ki te whakanui i tenei rihi ki te tihi o te tfaya , he riki miramera me te ranunga karepe e taea ai te whakapaipai i nga mea katoa ki a ia ano.
Akohia te pehea o te mokete ki te kore e whakamahia ana e koe he couscoussier. Mena he tunu tunu, he pai te mahi a te manu-kore-kore-kore, na te roa o te tunu kai.
Whakatauhia nga huawhenua ki nga hiahia o to hapu, engari ngana ki te whakauru i te momo katoa hei whakatutuki i te ranu tino rongonui. Kei te whakariteritehia nga taputapu pai hei kai hei whiriwhiri
Kei te tukuna atu i muri iho a Buttermilk me Saycouk.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg (2 lbs. 3 oz.) He kopu maroke (kaore i te waa)
- 1/4 kapu hinu hinu
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 kg (2 lbs 3 oz.) He reme, he moa ranei, ka tapahia ki nga whea nui ki runga i te wheua (he 1 heihei heihei)
- 1 riki nui, he iti rawa te tapatapahi
- 3 tōmato, te tihorea me te tapatapahi rawa
- 1/4 kapu hinu hinu
- 1 1/2 punetēpu te tote
- 1 te punetēpu pepa
- 2 tīpune taputapu
- 1 teaspoon turmeric, 1/4 tīpune Pango kowhai kowhai Moroccan ranei
- 1 ringaringa o te pahiri me nga tira cilantro, kua herea ki roto ki te haupapa
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2 o te kāpeti iti, tapahia ki nga wāhanga 2 ranei 3
- 3 ranei 4 pihi, tihorea me te haurua
- 10 kāreti, te tihorea me te haurua
- 1 ki te 2 tōmato, ka tihorea, ka whakawhitia
- 1 ranei 2 riki iti, katoa ranei haurua
- 1 te karaiti iti o te karaihe, te tihi (he wahi iti o te paukena, ka tapahia ki nga pihi "3")
- 4 ranei 5 iti zucchini (roa ranei 8-porowhita porowhita), mutu nekehia atu ka tapahia
- 2, 3 ranei nga rīwai reka iti, ka tihorea me te haurua (he kōwhiringa)
- 1/4 kapu poutoa maroke, kapohia i te po (ka taea)
- 1/2 kapu pīni paraoa hou (kōwhiringa)
- 1, 2 jalapeño ranei pei pepa (he kōwhiringa) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 punetēpu pata (mo te kuhunga)
- 1 te punetēpu te tote (mo te kuhunga)
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Ka hiahiatia e te heihei kore utu ( djaj beldi ) te wa me te tukanga i te wa e rite ana i raro ake nei mo te pata me te reme. Mena te whakamahi i te heihei tipu-whakaarahia, tangohia mai i te kohua ka oti te tunu me te wehe. Whakahokia ki te kohua hei whakamahara mo nga meneti torutoru i mua i te mahi.
- Whakaranuhia te kai, te riki, te tōmato, te hinu, me nga mea kakara i raro o te couscoussier. Ko te Kuki ka kitea i runga i te reo ki te wera reo-tiketike, me te whakaoho i etahi wa, mo te 15 meneti, tae noa ki te paraoa o te kai, me te aniana me te mimiti i hanga he kowiri kai matotoru.
- Tāpiritia he 2 1/2 rita (e pā ana ki te 2 1/2 hauwhita) o te wai, te parsley / cilantro hawhe, me te pihi. Kapi, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Whakaitihia te wera ki te reo, ka tere tere mo te 25 ki te 30 meneti. (Tuhipoka: Ki te whakakore i nga kai me nga pihikete e rua, kaore e hiahiatia kia tere mo etahi wa poto i mua i te tukanga i muri mai.)
Tuhinga tuatahi o te Couscous
Tirohia te tutorial whakaahua Ko te pehea ki te Pupuhi Ngaru kaore koe i whakamahi i te whanaungatanga i mua.
Ahakoa e tunu ana te kai, kia rite te takahanga mo te waahi tuatahi. Kohia te kete o te mokowhiti me te wehenga atu. Whakapihia te pihi maroke ki te peihana nui, ka mahi i te 1/4 kapu o te hinu huawhenua me o ringaringa, ka tohatoha i te whanaunga me te tarai i waenganui i ou ringa. (Ma tenei ka awhina i nga kakano mai i te pupuhi tahi.) Muri iho, mahi i roto i te 1 kapu wai ano, me te whakamahi i o ringa ki te tohatoha i te wai ki roto i te tipuna. Whakawhitihia te whanaunga ki te kete o te mokima hiko.
Tāpirihia te kāpeti ki te hupa, ka whakanoho i te kete steam ki runga. A, ka kite koe i te pupuhi e tipu mai ana i te whanaunga, ka pupuhi i te mokopuna mo te 15 meneti.
Tuhipoka: Ki te kite koe i te rere o te pupuhi i waenganui i te kete me te couscoussier, me tuhi koe i te hononga. Ka taea e koe te mahi i tenei i nga huarahi maha:
- takaia me te here i tetahi waa roa o te kakahu tahuna i runga i te hononga, ranei
- whakauruhia he waa roa o te kiriata kirihou kati i te taha o te hononga, ranei
- te roropi me te taapiri i tetahi waa roa o te kiriata kirihou ki runga i te taha o te tipuna, a ka waiho te kete ki runga (ko taku tikanga pai tenei)
Kia kotahi te 15 meneti ka pahure te koroua mo te 15 meneti, ka hoki ki roto ki to peihana nui ka wawahia.
Tuhinga Tuarua o te Couscous
A, no te mea ka makona te kaipupuri ki te hapai, ka mahi pai i roto i te 2 kapu wai me te 1 punetēpu o te tote me o ringaringa. Waihoki, tohaina te whanaunga me te tarai i waenganui i ou ringa ki te wawahi i nga poipoi ranei. Whakahokia te hokinga mai ki roto i te mokima, kia tupato ki te kohikohi, ki te peke ranei i te whanaunga.
Tāpirihia te pihi, te tōmato, te riki, te kāreti me te pīni (ki te whakamahi) ki te kohua. Tuhia te kete steam ki runga ki te tipu o te couscoussier, ka mokowhiti i te mokopuna i te wa tuarua mo te 15 meneti, te waa mai i te wa e kite ai koe i te pupuhi e tipu mai ana i te tipuna. (Ano, hiri te hononga ki te kite koe i te rere o te pupuhi.)
I te wa e pupuhi ana te kuhunga mo te 15 ki te 20 meneti, hurihia ano ki te peihana nui. Pakaruhia, ka waiho ki te whakamatao i etahi meneti.
Ki te whakamahi i te paukena, tohaina ki te couscoussier, ka hipoki i te kohua.
Tuhinga o mua
Whakanohia te mahi 3 kapu wai ki roto i to ringaringa, me te ringa ki a koe, me te tarai i nga purapura i waenganui i ou ringa. Kohuatia te tupuna, ka tapiritia he tote iti ki te hiahiatia.
Whakawhiti e pā ana ki te hawhe o te whanaunga ki te kete hihihi. Ano, ngana ki te whakahaere i te whanaunga ki te marama, me te karo ki te whakauru ki te mokima.
Tāpirihia te paraka, te zucchini, me te rīwai reka ki te couscoussier, me te whakanoho i te kete steam ki runga. (Ano, hiri te hononga ki te tika.)
Ka kite koe i te tipu e piki mai ana i roto i te tupuna, ka tapiri atu i te toenga o te mokopuna ki te mokete.
Tonu tonu te tunu kai, te matakitaki mo te mokete kia ara ake i te whanaunga. Tukua kia tae te toru o nga wahanga ki te mokete mo te 15 ki te 20 meneti. I tenei wa, me tunu nga huawhenua katoa. Whakamātautauhia nga huawhenua kia tino mohio, kia roa te tunu mehemea e tika ana. Kohuatia te hupa - kia reka me te peppery - me te whakatika i te whakaranu mehemea e hiahiatia ana.
Mena kei te whakamahi koe i te paraoa, whakaurua ki te ranu i roto i te kohua.
Te Mahi i nga Kaikaukau me nga Huawhenua
Whakauhia te whanaunga ki roto ki te peihana nui, ka wawahi. Whakaranuhia i roto i te 2 punetēpu o te pata ki te 2 nga kotiro.
Hei mahi i te whanaunga, hangaia hei puranga ki te puna i roto i te pokapū. Whakanohia te kai ki roto i te puna, ka whakarite i nga huawhenua ki runga, ki nga taha katoa. Tohatohahia te hupa i runga i nga tipu me nga huawhenua, kia kotahi, kia rua ranei nga tipu hei tuku i te taha mo te hunga e pai ake ana.
* Ki te mahi koe i nga tipu me nga pepa jalapeño, whakakotahi i nga pepa, kua hipokina, i roto i te haurua o te hupa me te iti o te wai, mo te 40 meneti, tae noa ki nga mea e ngawari ana te jalapeños. Ko nga pepa ka whakanohoia ki runga ki te tihi o te tupuna, ka pakaruhia nga waahanga iti hei poro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Te konutai | 3,670 mg |
| Ngā harotihāhā | 105 g |
| Piri Kai | 22 g |
| Pūmua | 20 g |