Ko te nuinga o nga tohutao a Marsala e kii ana kia piro te heihei i mua i te tunu kai, engari ko tenei maimoatanga ma te maimoatanga o Marsala te whakamahi i te uma o te uma mo te kaitohu, me te putanga maatau. Ko Chicken Marsala he rihi tawhito i roto i nga wharekai kai-Italian-Amerika, a inaianei ka taea e koe te hanga ahua reka ki te kainga.
Mena ka whakatau koe ki te whakamatau i tenei heihei ma Marsala, kia mohio koe ki te hoko waina waina a Marsala i nga wa katoa, kaore i te putanga reka reka.
He aha e hiahia ana koe
- 4 poro He taro Italian
- 4 wheua heihei, kore he kiri
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 2 Tbs.
- hinu hinu
- 8 harore nui maoro ranei, harore rawa
- 1 he shallot, he iti rawa te minita
- 1 karika karika, minita
- 1 1/2 Tbs. te paraoa-katoa
- 1 1/2 kapu
- Waina waina Marsala
- 2 1/2 kapu heihei
- 3 Tbs. pata makariri, tapahia ki nga wahi iti
- 2 Tbs.
- te pahiri hou , tapatapahia
Pehea ki te Hanga
1. Te tunu i te paraoa a te Italian hei taro tae noa ki te koura ka wehe. Te waahi i nga uwhi heihei me te tote me te pepa i nga taha e rua. Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te raupapa nui i runga i te reo-te wera nui tae noa ki te wera. Whakanohoia te kiri-kiri i roto i te paraoa me te rapunga mo te 5 meneti. Tahurihia te heihei me te tunu mo tetahi atu meneti e 5, tae noa ki te tunu noa. Tangohia te heihei ki te pereti me te rahui i te wa e hanga ana e koe te ranu Marsala heihei.
2. Tāpirihia te harore me te kiko o te tote ki te paraharaha wera, whakaitihia te wera ki te reo me te tunu i nga harore tae noa ki te tīmata ki te whakaiti me te tuku i o ratou wai. Tonu tonu te tunu me te whakaoho kia tae noa ki te whakapoke i te wai, ka timata te harore ki te parauri. Tāpirihia te papanga, te karika me te paraoa. Kuki, te whakaoho tonu, mo te 3 meneti. Whakanuia te Marsala (kia pupuhi te ahi ki te pai), whakawhitia te wera ki te teitei, ka tunu, me te whakaoho, mo te 2 meneti. Tāpirihia te kai heihei me te tunu, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te tīmatanga o te ranu ki te whakaiti me te whakatipu, e 3 meneti.
3. Whakaitihia te wera ki te iti rawa, ka whakapiri i nga ngutu heihei ki roto ki te parai. Tuku i roto i te ranu hei koti me te tunu i te heihei. Whakanohoia tetahi waa o te rewena i runga i nga pepa mahi takitahi. Tahurihia te wera me te whakanoho i te uma o te uma o te kai i runga i te tihi o te taro.
4. Tāpirihia te pāhiri, me te pata ki te wera wera i roto i te papanga me te kapi kia mutu te pata. Whakaritea te tunu ki te tote me te pepa pepa pango hou ki te reka, te koko i te ranu i runga ake, ka mahi tonu i te maoa Marsala.
Nga tohutohu me nga Tips
• Kei te tino mahi tenei Marsala Pīni ki te raihi, te paoa, te pungarehu, te noa ranei ki te huamata matomato.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1619 |
| Katoa te wai | 89 g |
| Te momona | 27 g |
| Ko te wai kore | 37 g |
| Cholesterol | 441 mg |
| Te konutai | 1,132 mg |
| Ngā harotihāhā | 40 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 141 g |