Ko te mahi mahi he ika pai, me te mea kua kai koe i nga kaikai, he mea ngawari ki tetahi atu ika ki te tunu ki te kainga. I roto i tenei tohutao, he mea mahi ki nga papa mahi, kua oti i raro i te waahi, a, he mea rongoa ki te ranu rēmana rīmana. He huarahi tere me te ngawari ki te pai ki tenei ika.
Ko te mahi mahi e mohiotia ana hoki ko te dorado me te dolphinfish, engari kaua e manukanuka, ko te mea kaore he Piripiri! Ahakoa te mahi mahi i etahi wa ko te "tohu," ehara i te mea he mamama. Ko te nuinga o te ika he ika ngawari me te kikokiko reka e timata ana i te pango me te reo-i te wa poto. Ka puta ke, ma, ka maoa, ka maoa. Ko te ika tino momona, he ngako momona me te tipu he kaha noa atu i te maama maama.
He aha e hiahia ana koe
- 4 (6-nuku) mahi mahi
- Te tipu:
- 2 tīpune
- hinu hinu
- 1 pin
- te tote (Kosher)
- 1 te pakaru
- te puehu karika
- 1 riki te puehu riki
- 1 te pakaru
- te tarutaru (maroke)
- 1 te pepa rēmana rīmana
- 1 te pakaru
- paprika (reka Hungarian)
- Hei Kuki i te Mahi Mahi:
- 1 punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu pata (wehea)
- 1/2 kapu ma
- waina (waina reka ranei ika ranei heihei)
- 1 rēmana (1/2 miraka, tuhia te hawhe mo te tarai)
- 1/2 tīpune
- pua nani (honi)
- 1 pihi tarutaru (maroke)
Pehea ki te Hanga
- Kohia nga mahi mahi ki te hinu oriwa, ka tauhiuhia nga taha e rua o te ika me ia wahanga.
- He pupuhi heat i runga.
- Whakanohoia he hiko nui, he taimaha, he hiko-tahu-tohu mo te wera-teitei. I te wera, ka tapiritia he 1 punetēpu hinu hinu me te 1 punetēpu pata, ka huri ki te whakakotahi me te koroi i te paraharaha.
- Ka pupuhi te tae ki te parauri koura i tetahi taha anake. Tangohia ki te rihi.
- Tāpirihia te waina, te wai rēmana, te pua nani o te honi, me te pi ki te raupapa wera. Te pupuhi, te tarai i nga pupuhi parauri, me te tunu kia tae noa ki te iti o te wai ka heke. Pupuhi ki te punetēpu o te pata.
- Hokihia te ika ki te raupapa hikapu, kaore ano kia whakakorehia. Ka noho i raro i te kohi 6 inihi mai i te wera. Kohuatia 8 ki te 10 meneti, i runga i te matotoru o te ika.
- Mahi ki te paraharaha paraharaha me te whakanui i nga poro rēmana , ki te hiahiatia.
He tohutohu mo te whiriwhiri i nga Mahi Mahi
Mena kaore koe i te mohio ki nga mahi, ka kitea etahi tohutohu mo te whiriwhiri i nga potae pai.
- Ko te mahi mahi kia kaha ki te pa atu ki a koe, kia hou mai he kakara hou.
- Ahakoa he hou, he maroke rānei, he maaka te mahi mahi ki nga whero whero, ki nga waahi ranei, me te parauri parauri, te parauri ranei i te wa poto.
- Ko nga raina toto whero pouri ranei he pai engari me whakapaihia i mua i te tunu kai mo te reka ake.
- Ko te tae kiri o Mahi Mahi e taea ana mai i te hiriwa ki te hina hina, me nga pango pango me nga putiputi koura ranei. Me titiro maama me te maama, kaore i te maroke me te kore ora.
Mena kaore e taea e koe te kimi mahi mahi, ka taea e koe te whakakapi i nga putea o nga ika paku. Halibut, marlin, me sturgeon etahi o nga mea ka taea e koe te whakaaro.