He take te take ka whai kiko nga otaota hei kai kai wairua. Ko te whakawhitinga a Braising mo te 3 ki te 4 nga haora ka hua mai i te kai, te toiora-ngawari te kai. Ko tenei tohutoro kapi hei kanohi mo te hunga kaore i kainga i mua. Ko tenei tapahanga o te kai he pai ake, he reka ake i nga kongakonga pounamu kua oti te whakakiihia , he pai ake ki te whakanui me te whakauru o te hinu wheua.
Ko te kakara reka ka tohua e koe kia tae noa ki te waahi o te tunu o te oxtail . Ko tetahi atu waa ko te tunu i nga whakawhitinga i te po i runga i te iti i roto i te kaipatuhi poto . Ahakoa te nuinga o te kai me te kai i te raihi, ka taea hoki te mahi ki te rīwai miraka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 punetēpu hinu hinu canola
- 4 ki te 5 pauna nama
- 1/2 tīpune tote (kosher, me etahi atu ki te reka)
- 1/2 tīpune pepa pango (me etahi atu ki te reka)
- 2 aniana kowhai (tapatapahi rawa)
- 3 karika karika (minced)
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- 4 kapu te hupa pīti
- 6 whero thyme
- 6 kāreti (peia me te tapatapahia rawatia)
- 6
- te parsnips (peia me te tapatapahia rawatia)
- 3
- nga pihikete (he tino tapatapahi)
- Te tunu raihi (mo te mahi)
Pehea ki te Hanga
1. Te hukahuhu ki te 325 teitei F.
2. I roto i te hera Tatimana ki te ono-kapene, te waahana nui ranei, te hinu canola mahana i runga i te wera nui tae noa ki te wera, engari kaore e paowa.
3. Te whakauru o te wa ki te tote me te pepa. Ma te whakamahi i te kokopi, he iti iho te hawhe o nga whakauru ki roto ki te hinu ki te parauri, ka tunu i te 3 ki te 4 meneti i ia taha. I te mea kua parauri nga taha e rua, whakawhiti ki te pereti me te rahui. Me mahi ano i te tukanga tunu me te toenga.
4. Whakaitihia te wera ki te reo me te tapiri i te aniana. Te tihi, me te whakaoho tonu ki te koko rakau, mo etahi meneti ka pahemo nga aniana. Tāpirihia te karika me te pihi tōmato, whakaranu tae noa ki te whakawhitinga. Te wa ki te tote me te pepa, ka tapiritia he hupa mīti me te tipu o oume. Me awhina, ka muruhia te paraharaha ki te koko rakau kia whakakorea nga pihi miramira reka i roto i te kohua.
5. Ma te whakamahi i te kokopi , ka hoki mai nga hiku ki raro ki te kohua. Whakanuia te wera ki runga, ka kawe mai i te wai ki te whewhe. Ko te hipoki ki te taupoki, ka whakawhiti i te kohua ki te oumu.
6. Kuki 2 haora, me te tirotiro i nga meneti 30 katoa kia mohio ai he pai te taumata wai. (Ki te kore e kitea te wai i nga wa katoa i te wa e tunu ai, ka tapirihia te 1 kapu wai.)
7. I muri i te 2 haora o te tunu kai, tango i te kohua i te oumu. Tāpirihia te kāreti, te parsnips, me te pihi, me te uru ki nga whakauru. Hoki atu ki te oumu mo te 1 ki te 1 1/2 nga haora ake kia tae mai nga waahi-kiri. Tirohia te taumata wai i nga meneti 30 katoa.
8. Tangohia i te oumu, ka waiho kia 10 ki te 15 meneti. Kohuatia tetahi ngako mai i te tihi o te wai, a ka muru i nga tipu o ouu. Te mahi i nga otaota me nga huawhenua kua oti te whakakiihia i runga i te raiki me te wai kua pakaru i runga.
Nganahia enei Whakaritea Paa me nga Oxtails Whakamana:
Te Huamata Broccoli me te Lemon, Te Taporo me te Kirikiri
Warm Leeks me Lemon Dijon Vinaigrette
Ko te kareparāoa paraoa-paraoa
Te tiihi paraoa me te Huamata Arugula me te kareti
Ko nga Karoti e rima-Hua
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1531 |
| Katoa te wai | 60 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 28 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Te konutai | 1,552 mg |
| Ngā harotihāhā | 86 g |
| Piri Kai | 20 g |
| Pūmua | 161 g |