Ko te tunu o te marena i Germany he maha nga waahanga o te rohe, engari ko te nuinga o te waahi ko te hupa maamaa me nga momo pauna. "Hochzeitssuppe", ko te Soupeti Soup "he mea ngahau ki te mahi, engari he wa roa, na te nuinga o nga waa i mahi mo nga hui motuhake.
Mahi 8 hei kaupapa tuatahi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pire:
- 2 - 3 heihei (nga parirau, nga tua, me nga kaki)
- 1 hupa (hupa)
- 1 wheua nui
- 1 ngongo (horoia me te tapahia ki nga waahi e 4)
- 1 te kokotiri celeriac iti (me nga rakau e 4 o te herewi i roto i nga waahanga nui)
- 2 riki (peera me te katoa)
- 1 te pāhiri (he pakiaka parsnip ranei, ka tapahia ki nga wahi nui)
- 3 rau rau
- 8 nga tipu katoa
- Te tote me te pepa ki te reka
- 4 mirimiri wai (makariri)
- Mo nga Huawhenua:
- 3 - 4 kāreti (peita iti, tawhito)
- 8 he maaka paoro (he mea tawhito, he tipu, he tapahia ki nga waahanga 1-inihi)
- Kōwhiringa: 1/2 tee
- Kōwhiringa: 1/2 kareparāoa
- Kōwhiringa: 1 riki matomato (tapatapahi)
- Kōwhiringa: 1 c. pī matomato
- Mo nga Meatballs:
- 4 oz. te nui o te tiunu (ko "
- Thüringer Mett ")
- 4 oz. pounamu whenua
- 1 hua manu (he maoa hua)
- 2 - 3 T. taro paraoa
- Mo te Eierstich:
- 1 c. miraka
- 2 hua
- 2 yolks hua
- 1 nutmeg (te oneone hou)
- 1/2 tīpune. te tote
- Mo te Hoki:
- 2 c. huatau hua manu (tunua, paraoa)
- Maaka: Kua werohia
- chives me te pāhiri
Pehea ki te Hanga
Nga Tuhipoka mo te Mahi i nga Toa Marena
Ko enei hupa i hangaia me te paraoa marama e kohikohihia ana ma te waiho i nga kai tunu i roto i te peihana kotahi, ka ringihia he hupa wera ki runga ka mahi tonu. Te tunu i nga kai i roto i te hupa ka whakakino i te hupa me etahi o nga kai ka taka ki te mahinga kaha.
Ko te whakakotahitanga o te hupa he pai te mahi ma te hanga i tetahi raupapa hui i roto i te rihini me te whai i te kaiawhina ki te mahi i te hupa i te hanganga. He mea ngawari tenei ki roto i te wharekai, engari kaore i te waahi te mohio ki tenei mahinga kai.
I te taha pai, me te tikanga raina mo te raupapa, kei roto i ia ratonga te nui o nga mea e haamene ana, ka taea te whakarite kia tino pai.
Te Hanga i te Hupa (Kōwhiringa)
Tīmata i te hupa i te ra i mua. Ka taea e koe te whiriwhiri ki te peke ki te hanga i te hupa katoa me te hoko i te 2 - 3 meneti o te kounga pai, te kohua i te hupa.
Tuhia nga kai katoa kaore he tote mo te hupa i roto i te kohua nui, ka hipoki ki te 4 meneti o te wai makariri. Kawea mai ki te whewhe, whakaheke i te wera me te tote i te tote (timata me te 1 punetēpu me te kore e tapiri atu kia tae noa ki te mutunga, no te mea ka taea e te whakaekea te maoa noa).
Kia iti ake te wera mo nga haora e 4, ka whakaheke i te paramu kia tika.
Tangohia nga kai me nga huawhenua. Ka taea e koe te whiriwhiri kia kai i roto i tetahi atu kai, ka muru ranei. Ko te nuinga o te tire i tangohia i roto i te hupa.
Whakahaerehia te hupa i roto i te maha o nga raupapa o te cheesecloth hei tautuhi i nga matūriki pai me te hupa tunu.
Ko te ra o te kai motuhake: Tangohia nga ngako i te tihi o te hupa. Hei whakamarama ake i te hupa ka taea e koe te whakamahi i te 3 kirihou hua. Whakaturia ki roto i te hupa makariri me te whakaoho ka puta mai te hupa ki te whakakotahi. Muri iho i etahi meneti, ka huri ano i te hupa i roto i te tiihi ki roto i te paraoa pokekore. Ko nga maaka manu e marea ana i etahi atu pauna me te parataiao.
Te pupuhi heatiti i mua tata i te wa e mahi ana, ka tino wera, engari kaore e tunu.
Hangaia te "Eierstich", te Royale ranei mo te Soupeti Marena
Te whakamahi i te 2 hua me te 2 huka hua manu me te 1 kapu o te miraka, te kirimiri rānei, me whakarite i te "Eierstich" kia rite ki nga tohutohu i roto i tenei tohutao .
Whakahauhia, ka tapahia ki nga miihini iti i mua i te wa e mahi ana.
Whakatakotoria te Huawhenua
Ko nga huawhenua katoa e tohua ana e koe i roto i to hupa ka tapahia he iti. He haurua hawhe inihi ranei, he mea iti ki te koko me te mangai.
Ka taea e nga tangata katoa te whawhai ki nga huawhenua me whakauru, engari i te wa o te puna ka paowa te parani me te kararoti (mo te tae).
Kohuatia nga huawhenua tae noa ki te aldente, ka mahue te kāreti tae noa ki te whakamutunga kia kore ai e kitea e etahi atu. Ka taea hoki e koe te tunu ia ratou ki tetahi huarahi e hiahia ana koe. Tiakina kia wehe, kia mahana.
Kohuatia nga Meatballs mo te Soupeti Marena
Kawea mai he kohua wai hei whakakotahi. Whakaranuhia nga kai mo nga kaiwhatu.
Whakamahia he pounamu iti hei whakamahi i te 2 tīpune o te kai. Makahia ki te wai ka tunu mo te 5 - 7 meneti.
Tuku me te noho mahana. Me whai koe i nga kaikai 32.
Kuki i nga Noodles
Kohuatia mo te 1 1/2 kapu o te whanui, te whanui hua manu hei hanga 2 kapu o te tunu. Pupuhi.
Huihia te Soupeti Soup
Hangaia he raupapa hui ki ia whakauru me te hupa wera i te pito o te waa.
Whakanohoia nga kai i roto i te paraoa hupa (Tirohia te tauira). Whakamahia te 4 ngongo me te 4 pihi royale i ia peihana, e rua nga punetēpu o te kāreti me ētahi atu huawhenua, me te 1/4 kapu o te korohu. He kaikai tenei, kaua e whakakii.
Ka tae ki te 1 kapu o te hupa wera i runga i te hupa, te taakaha ki te pahiri me te / nga atua ranei, ka kawe ki te tepu ka waiho i mua o ia manuhiri.
I muri i te katoa o te peihana, ka taea e te katoa te kai. Ina oti, ka whiriwhiri koe ki te tohatoha i te hupa kai ki te hunga e hiahia ana.
Kaore i te whakamahia te taro ki tenei hupa, engari ka taea e koe te whiriwhiri kia whai etahi ki te tepu. Kaore i te whakamahia te taro ki te pata mo nga akoranga tuatahi.