Ko Limoncello he kai reka reka ki te tonga o Italy. Ka taea e Limoncello te utu nui, engari ka taea e koe te hanga i to rimurahi ki te kainga me tenei tohutao maatau. Whakanohoia ki roto i te pounamu pai, te tapiri i tetahi tohu kaituhi, ka hangaia he taonga ataahua. Whakamahia nga rēmana organic mēnā ka taea, no te mea ko te peera anake e whakamahia ana, me te hiahia ki te karo i tetahi panui me te pesticides.
He aha e hiahia ana koe
- 15 rēmana organic
- 2 (750-milliliter) pounamu 151- ranei 190-tohu waipiro witi, pērā i Everclear
- 4 kapu huka miraka
- 9 1/2 kapu wai
Pehea ki te Hanga
Ngā Whakataunga
1-Gallon Glass Jar, Te Peeler Te Huawhenua, Te Pune Panui roa, Te Kape Iwi, Te Kaare Nui, Te Ra (1-Liter) Te Peke Mata, Te Tohu Tae-Toi, Te Taitapa Kawheti, Te Waehe Nui, Te Waehu-Rawa, Te Tara
- Horoihia he oko karaihe 1-terani me te taupoki i te wera, te wai kawa me te maroke. I tua atu, rere i te oko me te taupoki i roto i te huringa auau o to rihini.
- Kohuatia nga rēmana i roto i te wai mahana me te maroke maroke. Ma te whakamahi i te kaiparai huawhenua, tangohia te kiri i ia remoni i roto i nga whanui whanui. Kia tupato kia kaua e tango i te pith ma, ka hoatu he reka ki te limoncello.
- Whakanohia te rēmana ki roto i te oko kua oti. Ringihia i roto i te 1 pounamu o te waipiro, me te turaki i te rēmana ka pihi ki te koko rakau kia tino whakapoke ai i roto i te wai. Ka mau tonu te taupoki, ka whakanoho i te oko i roto i te haurangi, te pouri ki te pakaru. Kaore e tika ana te mahi.
- I muri i te 20 ki te 40 nga ra, tohua te piti o te pounamu waipiro ki te ranunga. Whakauhia te huka me nga ipu e 7½ o te wai i roto i te kohua nui me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui, me te whakaoho ki te whakakore i te huka. Mema ki te koroka me te tunu mo te 10 meneti kia tino ngaro te huka katoa. Tangohia i te wera me te hauora.
- A, no te mea he tino pai te tirikara huka, whakaurua ki te rēmana me te ranunga waipiro i roto i te ipu. Ka mau tonu i te taupoki, ka whakahoki i te oko ki te wahi haurangi, pouri ki te pupuhi mo etahi atu 20 ki te 40 nga ra. I te wa o te wa, ka kaha te wai ki te tango i te kai mai i te rēmana, ka huri i te kōwhai kanapa i roto i te tae.
- Ki te pounamu, horoi tuatahi i nga ipu i roto i te wera, te wai mimiti me te maroke. I tua atu, whakahaerehia nga ipu i roto i te huringa auau o to rihini.
- Whakanohia te wai ki roto i te wera pai, me te taitapa kawhe i whakaturia i roto i te hiku, ki roto i te peihana nui. Tāpirihia he 1/2/3 kapu wai ki te limoncello mehemea i whakamahia e koe te waipiro witi 151-tohu; tāpiri 2 kapu wai ki te whakamahi koe i te 190-tohu. (Tuhipoka: Ko te whakawhitinga o te wai ka huri i te wai kapi me te kowhai kowhai i roto i te tae. Koinei te putanga e hiahiatia ana.) Me okioki mo te wa poto kia hinga te toenga o te paraoa ki raro o te peihana.
- Ma te whakamahi i te haeareti o te kaki, ka makahia te limoncello ki roto i nga ipu kua oti te whakarite, ka waiho i te mokowhiti 1-inihi. Whakakorea nga raima, ma te haumaru, me te tapanga.
Te toha: Whakamahia nga pounamu i roto i te hauhautanga, te pouri, kei te noho ki te pouakarani kia tae noa ki te waahi ki te mahi. Ka noho a Limoncello mo etahi tau.
Kāri Gift: Ko te waihanga o Limoncello i whakawhitia i runga i [hoatu te ra] me te painga mo nga tau e haere ake nei. Whakaorangia i roto i te pouaka tiohi, ka pai ki a koe hei kai reka ki te kapi i muri i te tina.
Awhina Kaihauturu : Whakanohia nga pounamu katoa ki te raffia me te rīpene me te hono i tētahi kāri homai. Hei huri i tenei hei kete homai, whakaurua he huinga karaihe.
Ka tuhihia ki te whakaaetanga mai i nga Pihikete Kuki E aroha ana a Diane Morgan me Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Hokona i Amazon.)