Me pehea te whakaheke i te Temaki pai (Tuhi-ringa-a-ringa) Te Pahi Sushi

Ko tetahi o nga huarahi tino auaha, ngawari hoki ki te hanga sushi i to whare ake, he sushi temaki. Ko te sushi Temaki he mea whakamaori ki te ringa ("te") te hurihia ("maki") sushi.

Ko tenei ahua o te sushi he mea rongonui ano hoki i nga hukahi sushi Japanese e tohua ana e koe te tihi sushi (ika, kaimoana, caviar, te hua manu me nga huawhenua) ki te raihi sushi i roto i te rahi o te nori (maroke me te maoa). ngawari-ki-kapi, te karaihi sushi mirimiri kirimiri.

Ko nga sushi Temaki kei te nuinga o te tipu i roto i te ranu haroti ( sho yu ) kua whakauruhia ki te wasabi (he rarihi hoiho Japanese), a ka mahi tahi me te taha o te pakiwaituhi i mohiotia i te reo Hapanihia ano ko te shoga.

Pehea ki te maka i te Party Sushi Party

Ko te sushi Temaki he pai mo te kai mo te wiki mo te wiki mo te whanau a Iapana mo to whanau, engari ka taea te whakarereke i tetahi hui wiki mo te whanau me nga hoa. Ka taea e te kaimoana te utu nui, me te nuinga o te ika me te caviar, he pai ki te whiriwhiri i te pakihi sushi potluck, me te tono ki nga manuhiri ki te kawe mai i to ratau waahi pai (ika mata), caviar, huawhenua me te whakamahi sushi.

Ko tetahi o nga mea ahuareka o te sushi temaki ko te mahi ki a koe ake te sushi me te whakauru i te maha o nga kai tino pai. Me tīmata ma te arotake i te Rarangi Whakaritenga Whakanoho mo te manaaki i te Paari Susaki o Temaki i raro nei, ka whai ake i nga kaihanga whakaaro.

• 01 o 11

  Whakaritea Whakaritea mo te manaaki i te Pakihi Susaki

  1. Hanga he raihi sushi.
  2. Tapahia te nori (te tihi maroke maroke) ki roto i nga waahanga roa ma te whakamahi i nga kakihini ma te tapahi i ia pepa i te haurua. Ka hokona e etahi maatau te haumaru sushi nori. Tiakina te nori i roto i te putea kirihou, kia kore ai e pupuhi.
  3. Whakaotihia he aha nga huawhenua e tuku ana, ka tapahia ki roto i nga waa roa. Whakariteritea nga huawhenua i runga i tetahi mahinga e rua ranei. Kapi ki te takai kirihou me te haurangi tae noa ki te mahi.
  4. Te whakatau i nga ahua o te sashimi ki te tuku, ka tohaina ki nga pihi-sushi-rahi. Waihoki, ko te hoko i nga putea o mua o te ika ika. Kapi ki te takai kirihou me te pupuhi tae noa ki te wa e rite ana ki te mahi.
  5. Mo te caviar , mahi i ia momo i roto i nga peihana iti ki te koko.
  6. Whakakīhia te ranu rīti (shoyu) .
  7. Mahihia te koikoi me te wasabi i roto i nga peihana iti.
  8. Ko te mahi i nga taputapu me nga koko iti ki ia rihi e whakaekehia ana ka taea e nga manuhiri te mahi maatau.
  9. Me whakauru tetahi taarai iti ki tetahi papahi mo te whakarite i te sushi takitahi me te rihi iti mo te whakaranu i te ranu me te wasabi ki te tango i te sushi temaki. Me whakauru hoki ki ia taangata he huinga taputapu me te peera.

• 02 o 11

  Sushi Rice

  Ko te raihi Sushi e taea te hanga mai i te maaka, te whakamahi i te raihi maakahi iti me te winika sushi, me te kotinga poto ranei, whakamatautauhia he whakamaroke whakamahi whakamahi maroke. Ko te paura maroke kei te tauhiuhia i te raihi mahana me te pai ki te waihanga i te reka o te sushi. He maimoatanga mo te hukapahi sushi winika hangaia o te winika raihi, te huka, me te tote e wātea ana.

• Tuhinga o mua

  Kohia te Sashimi (Fish Raw)

  Ko te mea nui o te sushi temaki ko te nuinga o te waahi, te ika ika ranei, e wātea ana. He maha nga kaipakihi a Iapana me nga kaihoko hokohoko e hoko ana i te ika sashimi e hokona ana i roto i nga poraka iti e taea ana te tapatapahia, kaore ano hoki he waahanga poto-tapahia o te sashimi. Ko te rarangi e whai ake nei ko nga waahanga o te waahanga:

  • tuna
  • kōwhai
  • moana
  • moana
  • Tuhinga
  • himona
  • Tuhinga
  • Tuhinga o mua
  • reka reka
  • ko te kaikeriki

• 04 o 11

  Te tihi paraoa paraoa (Nori)

  Ko te nui o te rahi o te mirakeke nui e wātea ana mo te hanga raihi sushi me te sushi temaki. Ka taea e enei te tapahi roa i roto i te haurua, i roto ranei i nga waahanga mo nga tamariki. Ko nga kohinga kua hokona i roto i nga taonga kaihokohoko Japanese, i etahi atu taonga hokohoko ranei, ka tino kowhihia mo te tihi mo te sushi temaki.

• Tuhinga o mua

  Caviar taketake

  Ko te caviar kohia he kai reka e whakanui ana i nga momo ki tetahi papanga sushi. Ka hokona hoki a Caviar i roto i nga wahi iti i te maakete nui o Japanese, i te taonga toa kaihoko ranei, me te kore e whakarite.

  • Cod roe (mate)
  • Capelin roe (waitohu ranei)
  • Ko te roe poraka parai (mentaiko)

• 06 o 11

  Te Kuki Kai

  Ko nga kaimoana he kohua nui he tapiri nui ki tetahi papanga sushi, he tino mo te hunga e kore e kai i te sashimi (raw ika). Ko nga painga e whai ake nei ko nga momo kai kai tunua e tunua ana ki te sushi.

  • Tuhinga
  • Tuhinga o mua
  • Ko Unagi me anago (te tote me te wai o te wai)
  • Pupuhi nui
  • Pupuhi ritenga

• 07 o 11

  Egg Roulade (Tamagoyaki)

  Ko te tamagoyaki Japanese he huakeke huahuri i te mea ka reka ki te huka me te waatea ki te dashi. Ka tapatapahia ki nga waahi roa kia uru pai ai ki te rohi sushi temaki. He mea tino pai i waenga i nga tamariki.

• 08 o 11

  Perilla Leaf (Shiso)

  Ko Shiso he otaota kakara e pai ana nga hoa takirua ki te sashimi me te caviar me te mahi ki te sushi.

• 09 o 11

  Daikon Sprouts (Kaiware)

  Ko te tipu o te Daikon he tohu o te kakara, ka tapiritia he reka ngawari ki te sushi.

• Tuhinga o mua

  Ngā Huawhenua Hou me te Kuki

  Ko nga ahuatanga o nga huawhenua o to whiringa ka hangaia he taputapu whakamiharo ki to papaki sushi. Ko nga huawhenua tawhito te whakauru i nga mea e whai ake nei

  • Kohuatia nga kukama i te roa
  • Ngā poro porokawe
  • Ko te magaimo hou (he maunga Japanese) ka tapiritia he hou
  • Ko te pakiaka pihikete pihi he matūriki maoro i roto i nga sushi temaki me nga rohi sushi
  • Ko etahi atu momo huawhenua kaore pea i uru mai: te tipareka, te okra, te pounamu hukarere me te karoti
  • He harore, he hauare me te harore,
  • Ka taea hoki te whakauru i nga pihi pēnei i te takuan ( pickkon daikon radish)

• Tuhinga o mua

  Nga Whakakihi Ruhi Temaki-kore

  Ko te kai me te heihei ka tunuhia me te waatea, ka rere ke ano tetahi atu momo ki te sashimi (te ika ika) me te kaimoana. He waahi tenei i roto i nga tamariki iti e kore e pai ana ki te sashimi me te kaimoana.

  • I tapahia he hamu paraoa ki te tipu teriyaki
  • Te tiihi heihei hei tunu
  • He pai te haehae o te shabu-shabu i te paraoa i tunua