Nga Korerotanga i waenga i Gelatin me te Agar Agar
Ka taea te whakamahi i te paru tere me te harariu ki mua i nga tohutao kore-kore, engari he aha nga rereketanga o enei kai karepe kore utu me te aha i whakamahia ai ki etahi tohutao free-gluten-free?
Te whakamahi i te Gelatin i roto i nga Tikanga Aunoa o te Gluten
Ko te nuinga o nga tunu he maheni ki te gelatin - nga mea e hangaia ana e Jell-O. Ka taea e koe te kitea i roto i te tata ki nga maakete katoa, i te nuinga o te wa ko te Kelati waitohu.
Kei te whakamahia etahi waahi i te wa e whakamahia ana ki nga tohutao kore-kore ki te here, ki te whakapoke i nga paraoa me te pokepoke.
Kei te whakamahia i nga tohutao pizza te pungarehu-kore utu, he pai ake te paraoa pokepoke me tewari ake ki te hanga me te kore e pakaru.
Kei te tukatukahia a Gelatin mai i te wheua kararehe, nga koki me nga kikohonohono. Ehara i te mea pai mo nga kai paike.
Te whakamahi i te Agarga Agar i roto i nga Tikanga Aunoa o Gluten
Ko te agar Agar he rereke korere ki te gelatin. Kei te whakamahia i roto i nga kai tukatuka ki te huka, ki te maturuturu, ki te texturize me te whakatoranga i nga tipu, nga hua miraka, nga mea tunu, nga tunu me nga putea, nga hua kai me nga inu.
Ko te agar o Agar he tukatuka mai i nga puiki whero ki roto i nga putea, i nga puehu me te paura. He mea ngawari te mahi me te ahua o te paura me te paerewa ki te mahi me te nui o nga pauna me te muka.
Whakamahia te 1 punetēpu o te paraka ki te whakanui i te 1 kapu o te wai. Whakamahia te 1 tīpune paura paura ki te whakapiri i te 1 kapu o te wai. Whāia nga tohutohu i te kohinga hua mo te whakamahi.
He tohutohu mo te tunu me Gelatin me te Agar Agar
- Tāpirihia ki ngā kai maroke me te whisk ki te whakakotahi
- Mena he vegan koe, whakamahia te agar agar ka tonohia he tohutoro mo te gelatin
- Ka taea e Gelatin me te agar agar te kai i nga taro karepe-kore noa. Kia tika te ine maatau ki te whakamahi i enei kaitohu ira me te kore e whakamahi i te nui atu i nga pihi tunu.
Nga Tikanga Korekore a Gluten e Whakamahia ana te Gelatin ranei te Agar Agar
Te maimoatanga kai taroti a Gluten-kore
Ko te Recipe Tohutoro Pizza Kaikore a Gluten
Te Puna: "Agar-Agar - Nga Taonga Kounga Taiao me te Puna Tangata o Nga Tae Iwi" na Anita Bénech raua ko Alfred L.
Wolff, Food Wells Europe, Pipiri / Hōngongoi 2008