Ko te maatau ki te tunu i te waewae o te reme he mea kia tino tunu. He uaua tenei ki te mahi, no te mea kua nui te mutunga o te waewae o te reme , me te mutunga o te kiri, me te pai, ka hohoro te tunu o te kiri.
Ka taea e koe te whakaiti i tenei raruraru mā te tarai me te here i te waewae o te reme. Ka taea e koe te mahi i tenei mea katoa, ka ui atu ki to kaipara ki te mahi. Koinei te mea e whai hua ana:
- Tangohia te wheua o te huhu, i etahi wa ko te H-kiore no te mea me te hiku e piri ana e rite ana ki te reta H;
- Tangohia te pito tuanui o te wheua kutikuti, ki te mea kei reira, me te pito whakamutunga o te kai kai, ka waiho i te rua pea inihi o te wheua wera;
- Me papaki te kaitapa i te H-ira me te wheua kutikuti mo koe kia taea ai e koe te kawe ki te kainga ki te whakamahi mo te mahi i tetahi kararehe pai me te ranu ranei (penei tenei Caper Sauce mo te Reme );
- Tangohia te ngako o te ngako me te tango i te kiri i waho o te waewae;
- Tangohia te niupepa lymph me te kikohonohono mai i te riihi iti i waenganui i nga rua e rua o te kai i runga i te waewae;
- Whakanohia te kaki me te rua. Na tenei ka hanga te waewae ki te tunu me te paraoa, ka taea te tunu kia rite tonu ki te taea.
I runga i te wahi e hokohoko ai koe, ka kite koe i tetahi mea e kiia ana ko te waewae o te reme, kaore i te mate, ko te mea ko te waewae o te reme kua rite ki te korero i runga. Ko te rereke rereke ko te koree o te pukupuku lymph e kore e whakakorehia i nga wa katoa. Ehara i te mea he nui te mahi, engari he tino kaha me te ahua o te tohu, na ki te kore koe e mohio, me ui noa ki te kaipara .
Te whakatipu i te Rihi o te Reme
I te wa e pakaruhia ana te waewae o te reme i tenei ara, ko te waahanga e whai ake nei ko te wa i te wa. Ko te huarahi pai me te maatau rawa ki te waahi he tipu o te reme ma te karika , te rosemary, te tote, te pepa me te hinu oriwa.
Tuatahi, te karika. Ko te tikanga ohie ko te tapahi i te koroka karika i te haurua, ka tarai i te taha tarai o te karika puta noa i te roi.
Ranei, ka taea e koe te porohia e toru nga pungarehu o te karika ki nga kaitapa, ka tapahia nga tireti katoa i waho o te roi me te whakauru i nga kaitapa karika ki roto i nga waahanga. Ko te tikanga, ka whiwhi koe i etahi atu karika i tenei ahua.
Mo era atu waahi, ka hanga e matou he whakapiri o nga rau Rosemary hou, he hinu oriwa, he tote Kosher me te pepa pango, a pania ana e te roi. E rua nga punetēpu hinu hinu, e 1 tīpune o te rosemary hou, me te 2 tīpune o ia Kosher te tote me te pepa pango hou. Whakanohonohia enei kai i roto i te peihana iti hei hanga i te whakapiri. Mena kei te whakatikatika koe me te tarai i te tunu, pania etahi o nga waahanga o roto i mua i te here. Mena kua herea e koe te kaiparau mo koe, ka taea e koe te wewete me te tarai i te piri me te tango. Engari he pai rawa te mahi i te taha ki waho.
I te wa e herea ana e koe te paraoa, waiho noa iho i te raumati mo te 30 meneti. Ma tenei ka tuku nga hua ki roto ki te kai, ka tango hoki i te haurangi i roto i te kai kia pai ake ai te tunu.
Te rohi i te Rihi o te Reme
A, no te tae mai ki te tunu kai, ka tangohia etahi tohutao hei huri i te roi i nga meneti 20 meneti, kia pai ai te tunu.
Ehara tenei i te tikanga kino, engari ko te ahua o te hea. Engari, ko te tikanga kaore e taea e koe te whakamahi i te thermometer rangahau i te wa e tunu ana. Waihoki, i nga wa katoa e whakatuwhera ai koe i te tatau o te oumu, ka whakaiti koe i te tunu kai.
Engari, ka whakamahia e matou he rautaki i te wahi e timata ai matou ki te tunu kai i te teitei teitei, me te 450 ° F, mo te 20 meneti, ka whakaiti i te wera ki te 325 ° F ka tunu i te toenga. Mo te huinga reme, ko te tikanga tae noa ki te taiao o te wera i te 130 ° F. Mo te reme e ono ki te waru pauna, me tango tenei tukanga katoa mo te haora me te haurua, pea pea mo etahi meneti iti.
Kia tae atu te reme ki te 130 ° F, ka tangohia mai i roto i te oumu, ka taraihia ki te pepa, ka waiho kia okioki mo te 20 meneti. Ma tenei ka tukua nga wai ki te kai, ka waiho ano hoki te kai kia pa ana ki te taumata o te taumata 135 ° F, he mea tino pai te ahuakore .
Ko te kikokiko e tata ana ki te wheua he iti rawa te mahi i nga waahanga o waho, engari ehara i te mea he mea kino tenei mai i te mea ko te tangata e hiahia ana kia iti ake te mahi o te kai, te iti rawa ranei.
Na konei he tohutao mo te Rae Raro o te Reme .