Ko te kawhe o te New Orleans (aka "Cafe Noir") he tino reka te tiretika-karamere, te tae pouri, te rite matotoru me te ihirangi kawhe i raro ake i te nuinga o te kaimoana ki tona ingredient secret, chicory . Ko Chicory he taonga kawhe-mai i te maroke, i te pakiaka o te otaota kawa. E ai ki nga kainga o New Orleans, ko te aha te kawhe o New Orleans e tuhituhi ai ki te kainga.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu punetēpu-kapi (Kāore i te mea ko te kounga nui; ko te iti o te tote ka iti ake te kawa o nga kaitaua iti.
- 2 punetēpu huawhenua (Kei te wātea a Chicory i roto i te maha o nga kai kai hauora.
- Kōwhiringa: 1/4 tīpune tote
- 4 kapu wai kua tohua
- Kōwhiringa: te huka ki te pangia
Pehea ki te Hanga
- Whakaritea taau kapi kapi ka taea e koe te whakakini i te wai ki te taitapa ki a ringa. (Mo te nuinga o nga kai kawhe, ko te tikanga o te hurihuri i te kete whakairo ki te taha me te whakanoho i te kohua i raro nei.)
- Te whakanoho i te kawhe, te chicory me te tote (he kōwhiringa) ki te taitapa i roto i te kete whakairo.
- Kawea te wai ki te whewhe.
- Tāpirihia he wai hei whakainu i te papa me te tipu, ka ringihia kia 1/2 kapu wai ki te taitapa.
- Tatari kia pupuhi te wai, ka whakapiri atu i te 1/2 kapu o te wai. Me mahi ano kia tae noa ki to raupatu katoa 4 kapu.
- Me mahi tonu, ka noho tonu ranei ki te kaiwhiwhi ki a koe kia tae noa ki te waahi ki te mahi.
- (Kōwhiringa) Tāpirihia te huka ki te reka.
- (Kōwhiringa) Ki te hiahia koe ki te kawhe miraka, ka taea e koe te ringihia nga wahanga rite New Orleans kawhe me te waiu rehu ki roto i to kapu mo te Kaainga-a-Kawanui-a-Rohe-a-Toi hou, ka taea ranei te tapiri i te hawhe me te hawhe ki te reka.