Ngā Kiri Hou

Ko te tango i te kapi o te kapi hou e kore e arahi i te kai kai ki te whakaaro ko nga chiles kei roto i te whanau o te tipu purapura rite rīwai, eggplants, me tōmato. Ko te Chiles kei roto i te kirikawa, he hinu e whakamatau ana i te roro ki te mamae, e arahina ana ki te tuku i nga endorphins-he aha te mea e karangahia ana e nga kaiwhakamahi chile-he "nui teitei." Hei whakaiti i te nui o te wera i roto i te chiles, tango i nga uaua ma, i te wahi e tino arotahihia ana te piringa, me nga purapura, te tau tuarua o te puranga.

Rapua enei kiore hou i nga maatau ahumahi, me etahi maakete o nga kaihokohoko i nga waahi mahana. He mahana nui te chiles ki te tipu me te whakawhanake i to ratou wera.

• 01 o te 08

  Jalapeño Chiles

  Ko Jalapeños te kotiro nui e mohiotia ana i roto i te US. He maeneene, he matomato, he maamaa, he parauri. He mea rongonui mo te wera, ahakoa ko te hiahia nui atu mo nga hua hokohoko hei hanga i te salsas (me nga paopao jalapeño!) Kua arahina ki te jalapeños hei kai ma te whanui, iti noa te kai. He maha nga jalapeños kei te kohikohi tonu i te pupuhi, ahakoa ko te hunga e ruarua ana pea ka haere tonu ki te mahi mo te kaitohu , no te mea he ahua matomato tonu o ratou, he tipu i raro i te wera katoa.

  Ka tipu a Jalapeños ki te whero whero me te whero i te wa ka kitea mo te hoko. Ko te nuinga o nga chiles e tapaina ana ko "jalapeños whero", he tino pai a Fresno chiles.

  I te wa e tukua ai ki te whero, ka whakamarokehia, ka paowahia te jalapeños, i reira ka kiia ko chipotles.

• 02 o te 08

  Fresno Chiles

  Ko Fresno chiles e rite ana te rahi ki te jalapeños, engari he ahua noa atu te ahua o te pere me te whero tino marama. I tenei wa, he maha nga wa e hokona ana hei "wheepa whero" no te mea kei a ratou he tohu whakawera rite. He tino pai a Fresno chiles ki te whakamahi mo o ratou tae tae noa ki to ratau reka, ina koa ka whakauruhia ki nga tae matomato.

• Tuhinga o mua

  Serrano Chiles

  Ko te Serles chiles he matomato, he paku, he whaiti. Ka rite ki te jalapeños, he pai te mahi, he tarutaru ano te tarutaru; ko te nuinga o te wa he iti atu te wera atu i te jalapeños, Heoi. He ataahua ta ratou mahi i te salsas me te guacamoles mo te hunga e hiahia ana ki nga mea wera.

• 04 o te 08

  Habanero Chiles

  Ko nga Habaneros e mohiotia ana ko nga chiles tino pai rawa atu i reira, ahakoa ko Scotch Bonnet chiles, e ahua rite ana, hoatu ki a ratou he oma mo to ratou moni. Ka tīmata te tipu me te kōwhai i te kōwhai, ka puta he karaihe kanapa kanapa, ka mutu ka whero. Ko te Habaneros te nuinga i tupu i te takiwa o Yucatan o Mexico, i te nuinga o te waa e whakamahia ana.

  Ko nga tangata e aroha ana ki te wera nui e taea te whakamahi i nga habaneros i roto i te chiles me nga waipuke; ka kitea e te nuinga o nga rangatira he iti rawa o te haurangi ka tino mahana. He pai ki te rapu me te ngana, engari, no te mea kei a ratou he reka tino reka, he nui atu te uaua atu i era atu atua.

• Tuhinga o mua

  New Mexico ranei Anaheim Chiles

  E mohiotia ana ko enei kohungahunga roa, ko Anaheim chiles ranei, ina koa mai i te kawanatanga, i te New Mexico. Ko te tino wera o te wera he nui, mai i te tino ngawari ki te wera rawa. He hou, he matomato ranei, he maroke me te whero.

• 06 o te 08

  Poblano Chiles

  He nui nga poblano chiles (mo te rahi o te ringa o te tamaiti), te pere, te ngakau ranei, me te paku noa. He pouri matomato tonu, he maama. Ka taea e ratou te wera, engari he tikanga ngawari me te pai mo te kai (pera i enei Beef Stuffed Chiles ). Ko nga poblanos he tino kawa i te wa o te raw, engari ka rere ke te maoa ki te tunu.

  I te wa e tukua ai ki te whero me te maroke, ka noho ko te poblano chiles hei ancho ch i te .

• 07 o te 08

  Birds Eye Eye

  Ko enei wheehe whero maeneene e pa ana ki te tunuhia i te Tonga ki te Tonga me te kohikohi i te nui o te wera ki roto i te pikitia karauna.

• 08 o te 08

  Aji Amarillo

  He mea tino nui enei tiihi kōwhai ki te kai Peruvian. I tua atu i to ratau tae kowhai, ka kawea mai e ratou he kakara hira ki nga kai. Kaore e tino wātea ana nga amarillos hou i roto i te US, engari ka kitea nga putanga tiihi i roto i te Horopaki o Amerika me Amerika.