Tuhinga o mua
Te Waahi Tae
Tapahia nga Raina Whero Te Tae Tae - te tangohia o te kiri me te wehe, nga whero karaka. © Petrina Verma Sarkar Ko te whare taiao , he wah-soor te ingoa, ko te nuinga o te mahinga ( lentil ) i Inia. Kei te wātea, kei te wehe me te kore kiri.
Kaore e hiahiatia ana i mua i te tunu kai hei mea "ngohengohe" me te tunu hohoro.
Tuhinga o mua
Saabut Masoor Daal
Katoa Nga Raina Whero Saabut Masoor Daal - te tiihi karaka katoa. © Petrina Verma Sarkar Ko te whare tawhito o Saabut , e kiia ana ko te muh-soor taa-booth, ko te taangata katoa, ko te kiri parauri ka mahue i roto i tenei momo whare.
Ka taea te whakamahi i roto i nga rihi katoa ano ko te whare taiao (wehe me te kiri). He nui ake te roa o te noho o te Saabut ki te tunu i te taiao.
Tuhinga o mua
Saabut Moong Daal
Te Tae Katoa o Yellow Lounil Saabut Moong Daal - nga piwai kōwhai katoa. © Petrina Verma Sarkar Ko te Saabut moong daal, ko te taa-booth moo-ng , he waatea katoa , he waatea ranei me te kiri matomato i mahue. Ka tere ake te maoa ki te waahi i mua i te mea ko te "kaha". He nui te ahua o te tipu Saabut i te wa e tupu ana, a, he ataahua, he pai te tua ki nga huamata.
Whakaranuhia he ringaringa o te Saabut kua tipuhia i roto i te peihana miraka, te wa ki te tote me etahi chaala masala (kei te nuinga o nga toa toa India) me te reka me te kapi i te paramanawa.
Tuhinga o mua
Moong Daal
Tapahia nga Lino Rawa Moong Daal - ka wehea te kiri me te wehea, nga whero kōwhai. © Petrina Verma Sarkar Ko te moo-tau, kua kiia moo-ng, kua tangohia tona kiri matomato matomato me te wehe. Ko te tae kowhai koura a ka hurihia te iti i te maoa.
Kaore e hiahiatia ana e te moomoe te tango i mua i te tunu i te mea he "ngohengohe".
Tuhinga o mua
Toor / Tuvar ranei Arhar Daal
Tapahia te Toi Toi Pero / Tuvar / Arhar Daal - te kiri me te wehe, te pīni pigeon kōwhai. © Petrina Verma Sarkar Ko te Toor / tuvar , ko te arhar teal , ko te tuna / thoo-vurr ranei te urr-hurr, he mea hoko noa atu, ka tunua ki te wehenga, te ahuakore. Ma tona kiri, he tae matomato-parauri me te kore kiri, he kowhai.
Ko te toor taal te ahua rite ki te chana daal engari he iti ake, he kowhatu kowhatu kowhai. He tino pai ki te uru me te tonga o Inia. Ka hohoro te tunu me te kore e hiahia ki te tango i mua.
Tuhinga o mua
Tuhia te Urad ki te kiri
Nga Whero Pango Korerohia te Urad (me te kiri). © Petrina Verma Sarkar Ka kiia ko: oo-rid / oo-rud
Ko te Urad daal , he kupu-ka-rid / oo-rud, ka taea te hoko katoa ki tona kiri, ka wehea me te kiri, ka wehea ranei me te tango kiri.
Ko tenei whero pango he kirikiri ma, ka maeneene. Katoa, me tona kiri, kei te mohiotia ko te saabut urad me te kaha ake, he tino rere ke atu i te wehenga, te momo kirihou. He piu "kaha" te roa me te roa ki te tunu. He pai te tipu iti ki mua i te tunu kai.
Tuhinga o mua
Urad Daal me te kiri tangohia
White Lentils / Pango Pango, Tangohia te kiri Urad Daal - Te maoa parauri / Te parauri pango, te tango kiri. © Petrina Verma Sarkar Ko te Urad daal , i kiia ko-rid / oo-rud, kua tangohia tona kiri pango. He maama te kiri ma te tae, a, he ahuareka atu te ahuareka atu i te urad katoa.
E kore e hiahiatia e te Uradore Korero te tango i mua i te tunu. Ko te nuinga o te waa he paraoa ki te paraoa ranei te whakapiri me te whakamahi hei waahanga o te parekura.
Tuhinga o mua
Chana Daal
Tapahia te Bengal Gram / Rawa Rawa Rawa Kanaa Chana Daal - ka weheahia te Bengal / te tipu nunui. © Petrina Verma Sarkar Ko Chana daal , ko te chun-ke, he ahua nui rawa atu o te kaitoro / tuvar, o te whara. Ka hangaia ma te wehe i te teina iti o te moa.
He kai reka te tiihi nei, ka whakamahia i roto i nga pihi maroke me nga huawhenua me nga kai me te paraoa (Bengal gram flour). Ka hohoro te tunu i te kai, kaore e hiahia ana kia horohia i mua i te tunu.
Tuhinga o mua
Kabuli Chana
Koropihi White Kabuli Chana - he potae ma. © Petrina Verma Sarkar Kei te mohiotia ano ko te chole , ko te pibango pihi, ko te peara o Ihipa me nga piipete ma, ko te kabuli chana, ko kaa-bo-lee chun-ke, he pai te tipu. I roto i Inia, e whakamahia ana ki te hanga i nga pihi, ka tapiritia ki nga huamata tae noa ki nga pupuhi.
Ko Kabuli chana he tino rongonui i Te Tai Tokerau India. Me noho mo te maha o nga haora i mua i te tunu i te mea he "tino pakeke" te pini. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kabuli chana kēne e wātea noa ana i nga whare hokohoko i enei ra, engari kaore he mea e pa ana ki te reka o te kabuli chana hou me te kohuatia i mua i te tunu kai.
Tuhinga o mua
Lobia ranei Chawli
Peango Pango-Peanui, Hainamana Hainamana ranei, Chawli ranei - he pini pango pango me te pini Haina. © Petrina Verma Sarkar Kaore he hiahia ki te panui i te wawarea , i te waahi ranei, he iti-pi-aa, he ch-ow-lee ranei, no te mea ko te pika "ngohengohe" e maoa ana. Kia mataara i te tunu i te mea kaore e pai te tango.
Ka taea te whakamahi i te wawaro ki te kabuli chana (potae maoa) ahakoa he reka te ahua.
Tuhinga o mua
Rajma
Whero Whero Whero Rajma - pini pihi whero. © Petrina Verma Sarkar He nui rawa atu i te pīni whero me te Mexican, he ingoa rongonui ki te Tai Tokerau India, kei reira te ingoa o te rihi e arohaina ana. Ehara i te mea e reka noa ana a raatau ki a ratau ake, ka hangaia e ratou he huihuinga nui ki te tunu ki nga huawhenua me nga kai.
Ko te Rajma me whakawera mo etahi haora i mua i te tunu ki te whakamamae. Ka rite ki nga pīni katoa (pēnei i te kabuli chana, te kaiora, me ētahi atu) e tiketike ana i te muka me te ki tonu i te kai tōtika, he hikoihana hauora a rajma. Ko te tukinga ki te patu i tenei, ko te huri i te wai pupuhi i nga haora katoa (i mua i te tunu kai) ka tunu kia tae noa ki te ngohe.
Tuhinga o mua
Nga Huaora Hauora o te Kai Rangatira (Tae)
Kotahi noa te kapu o te tunu tunu ka taea te hoatu ki a koe kia 62 ōrau o tō hiahia mo te tipu kai. He nui ano hoki nga kohuke nui e rite ana ki te manganese, te waipiro, te pāhare pāporo, te rino me te parahi. He nui nga parani me nga B-huaora rite ki a Thiamin.