Ko te Kofi Curry Ko te Poari ika he mea reka, he matotoru. He kai tino pai tenei mo te raumati matua me te kai reka ki te raihi me te huamata matomato me te rihi riu kaiwhenua. Kaua e waiho te rarangi roa o nga kai me nga tohutohu i a koe. Ko te Kofi Curry Ko te utu mo nga meneti katoa ka whakapauhia e koe.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kofta:
- 2 X 400 nga kēne o te tuna (i roto i te paraoa me te hinu)
- 1 te rahi o te riki e tapatapahia ana
- 1/2 kapu tino paihia te coriander
- 2 nga tipu tino rau mīti tapatapahi
- Kōwhiringa: 2 ngenge matomato (tino pai rawa te tarai)
- 1 tīpune tapatapahi karika
- 1 tīpune tapatapahi
- 2 hua
- 1/2 tīpune coriander paura
- 1/2 te kumupuku cumin
- 1/4 tp te aamchur puehu (paura te paura)
- 1/4 tīpakohia te taara
- Te tote ki te reka
- 1/2 kapu ruaji / semolina
- Huawhenua / putirā / canola te hinu tunu ki te parai i te koftas
- Mo te Gravy:
- 5 tbsps hinu hinu
- 2 te riki rahi (ka tapahia ki roto)
- 3 tōmato rahi (kua tapahia ki roto)
- 2 matomato matomato
- 2 tapatapahi karika
- 2 pihikete taputapa
- 2 kapiti coriander paru
- 1 tp cumin te paura
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tp turmeric paura
- 1/2 tīpune whero chilli
- Te tote (te reka ranei)
- 1/2 kapu rau rau coriander hou (tapatapahia, hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
Hei hanga i nga koftas:
- Whakanohia nga pounamu tuna ki roto i te rihi nui, te hohonu me te mimiti tae noa ki te wawahia o nga pakaru.
- Tāpirihia te toenga o nga kai - kaore i te semolina me te huawhenua / te putirā / te tipu tunu kai. Whakaranu pai ki te koko, ki o ringa ranei, kia oti ra ano nga kai katoa te whakakotahi pai. Ka horahia te hawhe o te tiiri i roto i te rihi - ka tohua e tatou nga koftas ki roto ki te peera. Ko tenei ka tuku i nga koftas he ataahua, he koura, he paku ngawari!
- Whakamahia te ranunga ika ki roto i te 3 "te porohita o te koiora / te haukati me te huri i ia kofta i roto i te hikoi kia maamaa ai ki nga taha katoa.
- I a koe e mahi ana i tenei, whakawera i te hinu hinu tunu i roto i te parai paraoa, ki te paraharaha / paraoa te parai i etahi koftas i te waa. Ka tapiritia e tatou he hinu ake i muri mai ka whakamahia ake tenei hinu. Whakanuia noa nga mea e hiahiatia ana mo tenei wa.
- Ko Pan Panikoa etahi o nga koftas i te wa e tiaki ana kia kaua e whakaeke i te pan. Kia mataara me te tahuri mai i nga taha o te taha he koura.
- Ko nga koftas ka oti i nga wa e kowhakira ana, ka koura i nga taha e rua. Kia mau ki nga tarai pepa mo muri mai.
Ki te hanga i te hae:
- Hehe 2 tbsps o te hinu tunu i roto i te hohonu hohonu (i runga i te mahana wera) me te ka wera, tāpirihia te aniana. Kia tunu noa te koura. Tahurihia te wera. Whakamahia he koko tihi hei tango i te aniana i te paraharaha ka hoatu ki roto ki te tukatuka kai. Kohikohia nga aniana, te tōmato, ngongo matomato ki te parai pai. Whakamātauria kia kaua e tapirihia te wai i te hurihuri, ki te taea.
- Kohia te toenga o te hinu i roto i te paraharaha kotahi (i runga i te wera wera) me te tapiri i te whakapiri i mahia e koe i te wa e wera ana. Kia parai mo te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te paraoa me te karika, nga mea kakara katoa tae atu ki nga kaimoana , te ranu, me te parai kia mutu te wehe o te hinu mai i te masala (te riki-tomato-kakara).
- Na ka tapiritia he 2 kapu o te wai wera ki tenei puranga ka kawea mai ki te whewhe i runga i te wera reo. Mema me te tunu tae noa ki te waatea / iti ki te 3/4 o te raupapa taketake (ka tapiritia e koe te wai).
- Na inaianei tohaina te koftas ki te maru. Kuki mo te 1 meneti, hei wera i nga koftas. Kia kaha ki te kore e pakaru.
- Whakamutua te wera me te taakaha ki te rau coriander tapatapahi. Mahi ki te wera me te raihi me te rihi taha rau huawhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Te konutai | 236 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 11 g |