Prinsesstårta he "keke keke" e rongonui ana ki Sweden. He mea whakamiharo me te tino pai mo nga ra whanau, nga whakanui, me nga waahi motuhake ranei ina hiahia koe ki te whakaatu i nga pukenga kai. Whakamahia ana e ia he ranu maoa me te whakauru i te kirimiri miraka i roto i te whare ki te riringi rīpere.
Ahakoa ko tenei keke ka whai wa ki te whakarite, ka taea nga mea katoa ki te toru ra i mua i te hui. He mea nui te keke hua. He mea maeneene, he ataahua ano hoki me tetahi keke kapihia, engari he tipu marzipan matomato. He reka ano he ahuareka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pouaka keke maoa
- 3 punetēpu rihi rōpere
- Mo te Hini Panuku Whakakiia:
- 2 kapu hawhe me te hawhe
- 5 yolks hua
- 3 punetēpu punetēpu
- 1/2 kapu huka
- 1 tote tote
- 1 tīpune vanilla
- 4 punetēpu pata (te makariri, te kape, ka tapahia ki nga wahi iti)
- Mo te Syrup Simple:
- 1/2 kapu wai
- 1/2 kapu huka
- Mo te Hupa Whiwhi:
- 3 kapu pata taimaha
- 3 punetēpu huka
- 1 punetēpu vanilla
- Mo te Marzipan:
- 1 pauna marzipan (whare-taonga-whare ranei)
- 3 ka maturuturu te tae kai (matomato)
Pehea ki te Hanga
Hangaia te Kirihi Parani
He pai tenei mahi i te ra i mua i te kohikohi i te keke, ahakoa ka taea te whakamarani mo te toru ra.
- I roto i te kohua nui, kawe mai i te hawhe me te hawhe ki te whakakotahi i te wera reo-nui.
- I roto i te peihana-rahi, ka pupuhi tahi i nga hua o te hua manu, te kānga, te huka, me te tote tae noa ki te maeneene.
- Tāpirihia te hawhe o te waiu parai ki te peihana kei roto i nga hua, me te whakakino tonu ki te whakauru.
- Whakahokia te katoa o te ranunga ki te pounamu kei roto i te waiu e toe ana, te wiri mo te wera ahua.
- Haere tonu ki te mimiti mo te 2 ki te 5 meneti, tae noa ki te panuku o te ranunga ka timata ki te whakakotahi.
- Whakaaetia te pata pīti ki te whakahee, me te hawanahu mo etahi atu meneti e rua.
- Tangohia i te wera me te whisk i roto i te vanilla me te makariri, te pata kaore i pangia.
- Whakawhiti ki tetahi atu oko ka tuku kia whakamataohia.
- Ko te hipoki me te hauora i te 5 haora neke atu ranei ki te 3 ra i mua i te whakamahi.
Hangahia te Kuki
Ka taea ano hoki te keke te whakarite i mua. Whakaorangia te reira mo te ra kotahi, ka peke ranei ki te wiki. Ko tetahi o nga huarahi, ka waiho kia kore e taea te huihui i te keke.
- Whakapaia te ranu maoa ma runga i nga tohutohu, engari kia ringihia te 1/3 o te potae ki te paraoa keke 9-inihi me te 2/3 o te potae ki tetahi panuku paraoa 9-inihi.
- Me tunu me te makariri i runga i te peke.
- A, no te maoa o nga keke, whakamahia he maripi kua oti te mahi hei tapahi i te keke nui ki nga haurua e rua.
Huihia te Kuki
Ko nga mahi e toe ana kia mahia i te ra e hiahia ana koe ki te mahi i te keke, ahakoa ka taea te rongoa i te keke oti mo te wiki i roto i te pouaka whakamātao. Koinei te wa e hanga ai koe i te tirikara māmā, te kirīmi whiu, me te marzipan (ki te kore koe e hoko), ka kohikohia te keke.
- I roto i te putea, hanga he tirikara māmā mā te whakawera i te wai me te huka. Kawea ki te whewhe, me te whakaoho tonu kia mutu noa te huka. Whakaititia te wera me te korohuki mo te 10 meneti.
- Kohia te tirikara ki runga i ia papaa e toru, kia tupato kia kaua e whakakorea.
- Mo te kirikiri whiu, ka whiua te kirimuri taimaha, te huka, me te vanilla tae noa ki te hanganga o te papa.
- Mo te marzipan, ka pokepoke i te taewhenua matomato ki roto i te taonga hokohoko me te marzipan i te kainga , ka hangaia hei mokowhiti mo te 8 inihi te roa. Tuhia te mokowhiti i waenganui i te roa 18-inihi o te pepa kua oti. Te mahi mai i te waenganui o te marzipan, whakamahia te tiihi hei huri i te kōpae ki roto i te porohita 16-inihi noa o te matotoru.
- Horohia te 1 1/2 punetēpu rihi rīpere ki ia o nga haurua e rua o te keke nui.
- Whiriwhiria te kirimiri miraka ki nga tuatoru, me te awhi i te 1/3 ki te kirimiti whiu. Whakawhānuihia te toenga 2/3 o te kirīmi parani i runga i te tihi rōpere o te haurua o te keke. Whakanohia nga haurua e rua-kapihia, ka eke ki runga ki te keke e toe ana.
- Kohia nga taha o te keke me te kirikiri whiu i roto i te papa 1-inihi. Kohuatia te pata i whiua ki runga o te keke. Whakamahia he mokamoka hei maeneene i te kirimiri ki roto i te kiko.
- Tangohia te taumata teitei o te pepa peita i te marzipan. Mimitihia to tihi huri ki te huka huka, ka tohua te porohita marzipan ki te titi, ka whakawhiti ki te keke (ka taea e koe te huri i te marzipan huri noa i te titi kia rite ki te pene ).
- Ki o ringaringa, takatakahia te marzipan ki raro i te keke, mahi mai i runga ake. Whakamutuahia te taha ki nga taha, ka hatepea atu tetahi neke atu i te raro me te maripi me te putea tunu. Tuck te marzipan i raro i te taha o te keke.
- Kohuatia te keke ki te huka a te kaihanga, te whakapaipai ranei ki nga tipu marzipan. Tiakina i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te 1 wiki.
Tips mo te mahi me Marzipan
Mena te marzipan i runga i te keke ka tangi i te waahi, ka taea e koe te tapahi i nga whakapaipai e toe ana ki nga ahua whakapaipai, me te tuku noa i enei i runga i nga roimata.
He ara pai tenei ki te whakapaipai i te keke ahakoa he mea tino pai tena.
I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i te marzipan tae noa ki te wairangi, ka rereke ranei ki te hanga rau, rōhi, me ētahi atu āhua. Waihoki, hei huna i nga tapahanga iti iho-kore-tino, ko etahi kai ka tunu i te riu pai ki te taha o raro o te keke. Me tino mohio ki te tango i mua i te wa e mahi ana.