Ahakoa te whakaaro o te ao ko te pihi i ahu mai i Inia, ka korero atu tetahi kai maau o Inia ki a koe i roto i te kai Indian, kaore he mea pera i te pihi. He paraihe kakara te tae mai i roto i te maha o nga momo. He torutoru noa iho o matou e kore nei e mohio ki nga ahuareka o te tunu kai India kaore e taea te mohio ki a ratou katoa, engari e mohio ana matou ki te pihi, i te iti rawa ranei, ko taua puehu kowhai, he whakapiri ranei, he maha nga mea kakara .
Ko te Curry, e mohiotia ana e tatou i tenei ra, ka tae mai ki nga tae e toru - he kowhai (te tino mohiotia), matomato me te whero. A, ka korero matou i te pihi poaka, e korero ana ki te rihi o Singaporean kua puta mai he korero hou, he mea na te mea he whero te ranu, ka waiho te pihi whero hei momo curry i whiriwhiria. Engari he mea tino nui ake tera. No te mea kaore he pihikete (nga keke "curry" i Ahiahia ki te Hauauru ko nga Indiana katoa kei te takenga mai), ko te maoa whero o te pane o te pane ika, ko te tikanga, he mea kakara - he kowhatu , i roto i nga mahinga Malay - he ahurei ki nga tunu katoa me nga whare kai katoa. Na koinei te take ka reka atu te pane o te ika ika mai i etahi taaka kai ka pai atu i te pihi pane ika i roto i etahi atu.
I roto i tenei tohutao, ka tunuhia te pihi ika ika me te parakihi pihikete hokohoko hei painga kia kore ai e pihi nga tunu i te rihi mo te wa tuatahi ki te maha o nga mea kakara e hiahiatia ana kia pakaru me te whenua hei hanga i te turanga mo te rihi . Whakamahia ana e ahau te whakapiri pihikete kōwhai; Ka taea e koe te whakaputa i nga wa katoa mo te matomato me te whero.
Ko te wa e tunu ana i runga i te taimaha o te upoko ika. Ko te nui o te upoko ika, te roa o te wa tunu. He tokomaha hoki e hiahia ana ki te whakatika i te nui o nga kai ki te whakamahi i te upoko ika ka nui atu i te hawhe hawhe te taimaha.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te hamoni (e pā ana ki te 500 karamu, wehehia ki te haurua)
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 he parani (he paraoa)
- 4 nga koikoi o te karika (paneti)
- 1 te kiore o te paraoa (tihorea me te kauti)
- 1 te tōmato
- te kanohi o te kanohi o te manu (he torutoru noa iho ranei)
- 1 tīpune
- te ranu ika (ki te reka ranei)
- 3 ki te 4 pihi punetēpu pihikete pihikete
- 2 kapu
- te waiu kokonati
- 2 punetēpu maoa riki riki
- 2 te punetēpu karika
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te haurua o te haona me te maroke maroke. Ko te Pry me te pape te pauna o nga pauna ka taea e koe kaore e pakaru te kiri.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te parai nui.
- Whakaorangia nga papanga, te kāriki, te paraoa, te tōmato me te chilis me te ranu ika iti, tae noa ki te mea kakara me te ngohengohe, e rua meneti.
- Panuitia i roto i te pihikete pihi.
- Ringihia ki te waiu kokonati. Te wa ki te nui o te ranu ika. Kawea ki te whewhe.
- Tuhia te haurua o te ika ki roto ki te ranu. Kohuatia etahi o te ranu ki runga ia ratou
- Kohia te paraharaha, whakaitihia te wera me te koroka mo te 12 ki te 15 meneti ranei kia tae ra ano. Kohuatia te ranu i etahi wa, ka tapiritia atu he tihi ika, ki te hiahiatia.
- Whakawetohia te pane o te ika me te whakawhiti ki tetahi paraihe iti (e rua nga panga iti). Ringihia te ranu ki runga ia ratou. Kohuatia ki te poro riki paraihe, te karika toka me te cilantro i mua i te mahi.