"Na ka tango a Mrs Rabbit i tana kete me tana parapara, ka haere ki roto i te rakau ki nga kai tunu. Ka hokona e ia he rooa paraoa me etahi pounamu e rima" Te Tale o Peter Rabbit, Beatrix Potter
Ko nga pounamu kohua e whakahuatia ana i roto i tenei korero a nga tamariki ko te tino mahinga o te paraihe Ingarihi. I te wa e tuhi ana a Beatrix Potter mo nga pupuhi i te timatanga o te tau 1900, he mea rewena nga pounamu me te hoko mai i te kaihanga kai i te rohe ka mahi i te tipu ki te tunu i te oumu kua wera i muri i te tunu i te taro o te ra. Ka rite ki konei, ka ngawari te tunu ki te kainga.
He rite ki a ratau i tenei ra i te wa e koa ana a Pita Rabbit me ana pals. He ngawari rawa ki te hanga me te ahuareka ki te kai i te mahana me te nui o te pata. Ka kitea e koe ko te Currant Buns e mahi ana hei wa tipu ki te mahi i tetahi paramanawa o te ata me te kapu tea me te kawhe, i roto i te pouaka kai, tae noa ki te wera i te ahi hei tohu hotoke.
He aha e hiahia ana koe
- 350g (12 oz) paraoa paraoa
- 55g (2 oz) pata makariri, tapahia ki nga poraka iti me te tapiri mo te hinu
- 55g (1 oz) huka huka
- ½ punetēpu maoa tere te mahi i te rewena maroke
- Tote tote iti
- He miraka 100ml i konatunatua ki te wai waipiro 100 ml, i konatunatua
- 55g (2 oz)
- nga pihi *
- Mo te Whakaoho:
- 2 punetēpu tāmato apricot
- 1 punetēpu te wai makariri
Pehea ki te Hanga
- Kohia te paraoa ki roto i te peihana tunu nui. Tāpirihia nga poraka pata me te tere taapiri tahi ki te whakamahi i to ringaringa hei hanga i te onepu ano he kuputuhi. Tāpirihia te huka me te rewena me te whakaoho, ka whakaoti i te iti o te tote. Whakahou ano.
- Tāpirihia te waiu whakauru me te wai, me te whakamahi i te maripi o te hakari ka tohaina te ranunga hei hanga i te paraoa pokepoke. Tukuhia te paraoa pokepoke ki runga i te mahinga o te maoa me te pokepoke ki te waihanga paraoa pokepoke, maeneene. Kua rite te paraoa pokepoke i te wa e akihia ana e te puna.
- Whakawhanuihia te paraoa pokepoke e whakamahi ana i nga ringa e rua, me te panui i nga pihi ki te mata. Murihia te pokepoke me te pokepoke ano ki te whakauru i nga pata i roto i te pokepoke.
- Me waiho te paraoa pokepoke ki te pokekore, ki te paraoa (te whakamahi i tetahi pata iti) ka hipoki ki te kakahu tea me te whakanoho ki te wahi mahana (kaore i te wera) ka waiho te paraoa pokepoke hei whakatika ake kia rua. Kaua e whakaheke i tenei tukanga, he pai ake te piki ake o te tipu ki runga ake. Me tango tenei i te 1 ½ haora.
- A, ka kake te paraoa pokepoke, panukuhia ki runga ki te papa mahi maeneene me te paraoa ki te parai i te paraoa pokepoke.
- Raina he putea tunu me te pepa kapi, te hinu me te pata iti ka waiho ki tetahi taha.
- Tapahia te paraoa pokepoke ki nga pauna kotahi tekau ma rua (me taimaha te 60g ki ia waahanga engari engari kaore he mea tino tika, ko enei he pupuhi i te kainga). Tuhia ki nga pepa tunu.
- Kia hipoki ano he kakahu tea, ka waiho mo te 20 meneti mo te tipu.
- Kohuatia te oumu ki te 220C / te hau 7 (iti iho ki te whakamahi i te pupuhi me te oumu mimiti).
- Tuhia te pepa tunu ki te pokapu o te oumu kua rahurahuhia, ka tunu hoki mo te 12 meneti ranei, kia tae mai ra ano nga kara ki te parauri parauri me te kaha ki te pa. Tangohia mai i te oumu, waiho ki te whakamatao i te papa mo te 10 meneti ka neke ki te rakau reo.
- Ahakoa te hauora o nga pini, waiho te mowhiti apricot me te wai ki roto i te kapi iti (me te peihana miihini). Whakawerahia te whakarewa i te paku ka peita ka uru ki te waihanga i te wera.
- Te peariki i te pounamu i runga i te mata o nga pini e whakamahi ana i te parai paoa.
- He mea tino reka nga tipu i te wa e pau ana te wera ki te pata. He makariri pai ano hoki, a, ki te mea he ra, he tawhito ranei, ka tunuhia me te pata.
- Tiakina nga tipu i roto i te pouaka rererangi, ka pupuri mo te 2 nga ra engari kia rite ki te korero i runga ake ka hiahia ki te tunu.
Nga Tuhipoka mo te Whakarite i nga Pakihi Ingarihi:
* Ki te kitea e koe, whakamahia nga piro iti iti, reka reka Zante, kei te wātea noa atu engari ki te kore e kitea e koe, whakamahia nga currants tunu maroke noa.