Ko te mahi meringue te hangaia me te French, me te meringue noa. Ko te nuinga o te huinga o nga maaka manu kua whiua ki te huka.
I whakamahia e ahau te pata o te tartar i roto i tenei putanga no te mea e tuku ana he iti ake te pumau. Mena kaore he kirikiri o te tartar, ka taea e koe te waiho i waho. Mena ka kitea e koe te huka nui, ko te huka pai te whakamahi i te meringue.
Kaore pea i te wa katoa, engari ki te mea, ka horahia te meringue ki runga i te whakakii i te paewa wera. A, no te haumaru, me tunu te meringue ki te paanga iti o te 160 F (71.1 C). Mo te meringue e rua, e toru ranei, 15 meneti i roto i te kohua 350 e (350 C / Gas 4) kia nui. Mena kua tihia e koe nga hua, ka taea e koe te tunu i te meringue tere atu i te paerama ake. Ko te meringue i tunua i te 425 F (220 C / Gas 7) mo te wa poto poto he iti iho nga raru.
Tirohia te tohutohu i raro nei i nga tohutohu mo etahi raruraru noa me nga otinga.
E whai ana: Classic Lemon Meringue Pie
He aha e hiahia ana koe
- E rua-Egg Meringue
- 2 nga hua manu nui, te mahana o te ruma
- Tuhinga o mua
- 1/8 tīpune kirīmi o te tartar
- 4 punetēpu te huka, pai superfine
- 1/2 tīpune vanilla extract
- Te Meringue e toru-Egg
- 3 nga hua manu nui, te pāmahana rūma
- Tuhinga o te tote
- 1/4 tīpune cream o te tartar
- 6 punetēpu huka, pai superfine
- 1/2 tīpune vanilla extract
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana ranunga - he kowiri tira, he karaihe ranei - ka whiua nga hua manu me te pihi o te tote i runga i te tere o te tere o te hiko hiko tae noa ki te whakaheke.
- Tāpirihia te kirīmi o te tartar me te whakanui ake i te tere o te whakawhiti ki te reo; haere tonu ki te patu kia tae noa ki te maamaa o nga maaka, me nga mirumiru nui e karapoti ana i nga taha.
- Me te kaitautoko e rere ana, te tiri i te huka, te iti o te tīpune i te wa, te tae noa ki te whakauru katoa o te huka. Haere tonu ki te patu tae noa ki te pumau o nga toka, engari he panikoa . Tāpirihia te vanilla.
- Kohuatia te meringue ki te whakakake i te paewa wera. Mena kei te pakaru koe i te whakakii i te pihikete, ka waiho ki te rino o te rino i mua i te tihi ki te meringue. Whakawhanuihia te meringue ki te mata o te koki ki te hiri i te whakakī i roto i te pepa. Whakamurihia ki te taha o te koko ki te hanga i nga tihi whakapaipai puta noa i te porohita.
- Te tunu i te 350 F (180 C / Gas 4) mo te 12 meneti mo te 2 paoa huatau, mo te 15 meneti mo te 3 paoa hua.
Nga raruraru me nga raruraru noa
Ko te mahi Meringue he raruraru. I etahi wa, ko te rangi, me etahi atu, ko te paanga tunu ranei te tikanga. Anei etahi raruraru me nga rongoā
- Te tangi me te peariki - Ka puta mai i te huka te makuku ranei. Ka taea te tupu mēnā kei te whakamahana te meringue me te mahana tonu, a, ki te mea kua tunua mo te roa rawa, i te wera nui ranei.
- Te tipu - Ki te kore e horapahia te huarahi katoa ki te pungarehu, ka kaha te meringue ki te whakakii. Ko te kohi me te ranunga wai ko tetahi atu ara hei whakarato i te pai ki te meringue. Hanga he piri ki te 1/4 tīpune o te kānga me te 2 tīpune o te wai. Whakawerahia i roto i te oumu microwave mo te 10 ranei te 15 hēkona, tae noa ki te marama o te whakapiri. Kia pupuhi nga papa i runga i to tihi meringue, ka whiua ki roto i te ranunga o te kaitohu, ka whakapiri i te 1 tīpune i te wa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 72 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 2 g |