He kai pai ki te katoa o Inia, Paav Bhaaji ko te takutai o te Hauauru. Paav ko te "pupuhi iti," ko Bhaaji te tikanga "huawhenua." He pai te Paav Bhaji ka taea e koe te kai hei kai.
Ko Paav Bhaaji ano hoki he kai ma te ara o Ingarangi me te nuinga o nga kaihokohoko e kitea ana i nga huarahi puta noa i Bombay (Mumbai) i te mea he tino rongonui, me te whakatairanga i ana kai ki nga pana nui.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nui rīwai (kohuatia, tihorea, ka tapahia ki poraka iti)
- 2 reo, 1 nui ranei
- kāreti (kua oti te kohua)
- 1 kapu pi (matomato, kohuatia)
- 1 kapu karepe karepariki (kohuatia tae noa ki te ngawari)
- 1 te pepa pepa nui (he matomato, he kapi ranei i tapahia ki nga waa iti rawa)
- 2 tōmato nui (pai te tapatapahi)
- 4
- riki nui (tapatapahia rawatia te pai)
- 3 karihi punetēpu (tapatapahia rawa pai)
- 6-8 te punetēpu pata (te tote)
- 2 punetēpu
- Paav Bhaaji Masala
- Te tote ki te reka
- 1 te kotakota ka tapahia ki roto
- Te tihi: te rau korianara hou
- 8 Paavs / pupuhi iti
Pehea ki te Hanga
- He wera nui, he whanui, he panuku-nui i runga i te mura ahi. Tāpiri 3 punetēpu o te pata ka tuku ki te whakarewa.
- Tāpirihia te aniana me te parai tae noa ki te whakawhiti. Tāpirihia te katoa o nga huarere me te karika. Whakaranu pai, ka tauhiuhia te Paav Bhaaji masala i runga i nga huarere. Tāpirihia te tote ki te reka.
- Kuki tae noa ki te ngawari o te potae ka timata ki te pupuhi ki te tua o te koko. Mahia ki te ahua o te ahua. Tāpirihia he punetēpu o te pata, whakaranu me te tunu mo etahi atu meneti.
- Tahurihia te ahi.
- Whakawerahia he paraharaha i runga i te mura ahi tae noa ki te wera. I a ia e whakamahana ana, wehea nga Paavs / Paa ki te haurua me te pata.
- Tuhia nga pana ki te tuwhera me te kanohi ki runga i te paraharaha. Patohia ki runga ki a ratou me te mokowhiti me te tunu kia tae noa ki te koura me te keri. Whakawhiti me te whakahua i tera taha.
- Mahi atu ki nga Paavs ma te whakatangihia o te Bhaaji wera, ka whakatangihia ki te riki me te riki riki.