Ka hangaia e Raw kale he huamata reka me te ahua ake, me te reka ake i te nuinga o nga otaota i hangaia ki te greens whakauru. Ko te maata kei te pupuhi i te kiri kaore i te pakeke nga rau, kaore ano hoki i te pai. A kaua e whakama mo te kakahu - he pai ake taku kakahu mo nga huamata o te kawa kaore i mahia e ahau i nga huamata i nga wa katoa, mai i te mea ka pakaru te kara ki a ia me te kore e paku.
Me ngana ki te tunu i te tīhi kia tino rite mo tenei huamata. He nui te mahi a te miihini microplane mo tenei, ka whakamahi ranei i nga rua iti i runga i to pouaka pouaka. Whakamahia he tiihi pakeke me te reka, te reka o te kai rite Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Jack Jack ranei tetahi momo Pecorino .
Ko te Tuscan kale (ko te lacinto ano hoki, ko te cavalo nero, te pango me te dinosaur) e whakamahia ana mo te nuinga o nga huamata. Ko te Tuscan kale he tae matomato me nga rau tuhinga. Ko te tikanga he pai atu i te momo o te kale me nga rau piripiri, engari, kaua e waiho tenei ki te whakaiti i a koe mai i te ngawari o te whakamatautau. Whakanohoia te huamata me te noho ki te pouaka pouaka mo te haora kotahi ranei. Ka roa te noho, ka nui ake nga rau. Kei te whakaaro a Kale he whare whare kai me te puna pai o te huaora A, C me K me te parahi, te pāhare pāporo, te rino, te manganese me te ūkuikui.
He aha e hiahia ana koe
- 1 paihere o kale (tino kikokore)
- 2 punetēpu wai rēmana
- 1 he shallot (he paraoa, he tapatapahi rawa ranei)
- 1/8 tīpune tote moana
- 1/4 te kapu (he pai te kohi kape (me etahi atu mo te tiihi - te tiihi pēnei i Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino, Jack Dry Jack)
- 2 punetēpu hinu hinu wōnati
- 2 punetēpu hinu hinu
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te karamahi tapatapahi i roto i te peihana huamata nui.
- I roto i tetahi oko iti ka hono i te wai rēmana, te shallot, me te tote. Ki te reka o te kai o te shallot, me waiho tenei ranunga mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te tīhi kuoro. Puta i roto i te hinu.
- Ringihia te potae i te kaaka me te pupuhi pai. Whakaranuhia atu te tiihi ki runga i te huamata. Me mahi tonu, kia noho ranei te huamata mo te wa poto ki te eke i te kakahu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 51 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 3 g |