He pupuhi enei peariki-ka rite ki te pai ki te okra hou, te tiihi tote, me te wahanga Cajun. Mena kaore koe e whai ana i te tipu o Cajun, whakamahia he tote ngawari, tetahi atu whakauru o nga waahi.
Ahakoa ka hokona e koe he "horoia", he karihi kari hou ranei, me horoi pai ratou. Whakanohoia ki roto i te pungarehu ma, ka hipoki ki te wai makariri, ka hurihuri ki a ratau ki te wewete i tetahi kiri e piri ana ki nga rau. Pupuhi me te ite i te raro o te pungarehu. Mena ka rongo koe i roto i te papa o te pungarehu, me whakainu ano ki te wai hou. A, kaore koe e mohio ana i roto i te reinga, ka maama nga kati.
Ko te huarahi tuatahi he huarahi ngawari me te tika ki te tunu i nga greens me te okra. E hiahia ana au ki te parauri i te poaka me te riki i mua i taku tīmata ki te tunu i nga greens, me te whakanui i te okra i muri mai. Tirohia te tikanga rereke mo etahi atu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 ki te 2 pauna kati
- 1/2 ki te 1 kapu poaka tote
- 1 1/2 kapu ka tapatapahia he okra (hou ranei ka tio)
- 1 riki nui (tapatapahia)
- 1 kapu kai heihei
- Te kōwhiringa: te warearea o te cajun me te tote waatea, ki te reka
- Te tote o te tote, ki te hiahiatia
- Kōwhiringa: nga pepa pepa whero kua werohia
Pehea ki te Hanga
Horoihia nga potae pai ka tapahia ki roto ki nga roiti raiti (Turihia te paihere me te tapahi haere).
Whakanohia, me te poaka tote, i roto i te rino nui rino ranei te oko taimaha me te kai heihei, me te nui o te wai hei taupoki. Tāpirihia he okra, he parai, he hou ranei. Kawea mai ki te whewhe, hurihia te wera ki raro, ka tunu mo te haora.
Tāpirihia te whakamaroki ki te reka me te tunu mo tetahi atu hawhe haora ranei tae noa ki te whakatutuki i to maatau.
"Ka whakamahi ahau i te iti o te Cajun, te tote me te mea e hiahiatia ana, te riki (te tapatapahi, te maroke maroke, te paura ranei." - E.Johnson
Momo Tikanga
Horoihia me te tapahi i nga kata o te koikoi rite ki te tohutohu.
Tuatahi, te parauri i te paraoa te tote i roto i te kohua kia tae noa ki te waro noa. Whakanohoia nga taera pepa me te wehe. Tāpirihia te riki ki te kohua me te tunu tae noa ki te parauri. Tāpirihia te greens collard, he iti i te waa, me te tapiri atu ano ki a koe. Tāpirihia te kai heihei me te wai hei taupoki. Tāpirihia he 1/4 tīpune o te pepa pepa whero me te 1/4 tīpune o te pepa pango hou.
Kapi me te tunu mo te 20 meneti. Tāpirihia te okra ki te kohua me te haere tonu ki te tunu kai mo te 45 meneti. Whakanuia nga waahi, ki te reka, me te haere tonu ki te tunu kai kia oti ra ano i te hiahia.
Whakapaihia nga tipu me te poaka tote reka me te mahi ki te ranu wera wera.
Nga Arataki me nga Maama
- Tāpirihia te 1/2 kapu o te winika ki te wai tunu me te.
Ka taea ano e koe
Ko te Peke Panuku Whero me te Panuku Karaka
Te Winip o Turnip Greens me te Bacon Drippings
Ko te Kiri me te Toi Tika me te Tohu
Ko te Peke Tahiti me Ham Shanks
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Te konutai | 306 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 6 g |