Ko Rote Gruetze he momo, he kai reka mai i te raki o Germany, Denmark, me etahi atu whenua Scandinavian. I roto i te rawhiti o Europe, ka kiia he putea ko te kissel , ka mahia ki nga hua maemae .
Ko te tunu taketake mo te Rote Gruetze e kii ana i nga currants whero (Johannisbeeren) me nga raspberries, engari ko nga putanga hou e pa ana ki tetahi, i te wa-roa, nga hua whero tae atu ki nga rōpere, kaore nei i te waikawa e hiahiatia ana ranei. I whakamahia te Sago, te semolina ranei mo te maturuturu, i hanga ai te pudding i te iti o te mea, no reira ko "Gruetze" ranei. Ko tenei tohutao e kii ana ki te maakiri (te hika potato) kia pupuhi i nga hua ka puta mai i roto i te kapi.
Mahi ki te waiu, kirīmi, kirīmi whiu ranei, pēnei i tēnei tohutoro, me te ranu vanilla. Ko etahi e hiahia ana ki te tukurua i te Zwieback mo te pudding, ano, i mua i te kai.
Mahi 6 me te rahi o te mahi 3/4 te pudding kapu me te 3 punetēpu ranu.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pudding:
- 3 tbsp. te huka
- 3/4 kapu. te karepe karepe
- 3 tbsp.
- Kirschwasser
- 1/3 kapu te waina whero
- 3 tbsp. te kānga witi
- Ka taea e te pauna te pauna o te pauna te tipu
- Mo te Vanilla Sauce :
- 1 pirani vanilla ranei 1 tsp. tangohanga vanilla
- 1/2 kapu waiu
- 1/3 kapu pata
- 2 tbsp. te huka
- 2 yolks hua
- Ko te hinu pounamu, he mimiti ranei he ahuareka
Pehea ki te Hanga
Hanga te Pudding Fruit
- Whakaranuhia te huka me te wai karepe, Kirschwasser, me te waina whero. Tuhia ki runga i te wera waenga me te kawe mai ki te whewhe, me whakaoho ki te whakakore i te huka.
- Whakaranuhia te kaitohu me te nui o te wai matao. Tāpiri ātaahua ki te wai wera me te whakaoho tonu. Kawea mai te ranunga ki te whewhe me te whakaoho kia tae noa ki te tīmatanga o te wai ki te pupuhi, ka marama, ka maama.
- Puta i te hua. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi ranunga o te cherries, nga whero whero , nga karepe, me nga tumatakuru. Te wera mo te meneti ka rua, ka maka ki roto ki te peihana me te pouaka.
Whakamahia te Maama Vanilla
- Tapahia te pounamu vanilla ki te haurua te roa, ka werohia nga purapura. Whakawerahia te waiu, te kirīmi, te huka me te vanilla (te pīni me te purapura).
- Mena kua mimiti te huka me te waiu e tata ana te tunu, tangohia te paraharaha mai i te puna wera, me te whakaoho i roto i nga kohua hua. Me waiho te paraharaha ki runga i tetahi wera iti rawa me te wera tae noa ki te tipu o te ranu, engari kaua e kohuatia.
- Whakauruhia i roto i te waahi ki te tango i nga ngongo me te hua manu kihai i pai pai te uru. Hauhau.
Te Mahi i te Pudding
- Hei mahi, tuhia te Rote Grütze i roto i nga kapu kai reka, i nga rihi kirikiri ranei, ka riringihia he ranu vanilla iti ki runga ki a ia, ka whakapaipai ki te pounamu remoni, ki te mimiti ranei.
Tuhipoka: Ehara tenei i te kai reka reka. Mena he reka te niho ki a koe, kaore koe e pai ki te tapiri atu i te huka ki te reka.
Mena he iti te uaua o te hua manu mo te ranu vanilla, ka taea e koe te whakamahi i te paraihe o te potae vanilla e rua te nui o te waiu, te hanga ranei i te pungarehu vanilla o te tipu, engari me te hawhe o te kaitohu.