Nga Kaipupuri Pakeha mo nga Mea Paipa
Kei te whakamahia te reka o te waipiro mo nga taonga tunu me te kapi, ki te rama, ki te kaihoko caramelization ranei mo te whakaheke i te ranu, ka hurihia ranei e te kāpeti. Titiro ki tetahi tohutao Scandinavian e hiahia ana ki te reka o te wai me nga tupono ka tonoa koe ki te whakamahi i te "tirikara marama" (i roto i te Swedish, "ljus sirap"), i te "syrup parauri" (mörk sirap). Scandinavian siraps i roto i te United States, te tipu he rite ki te paraipere koura koura British me te hihiri , me te kore rerekē rerekē i te American molasses.
Tuhinga o mua
E ai ki te paetukutuku Swedishfood.com, "Ahakoa te whakatuwheratanga o te huka huka tuatahi o Sweden i Stockholm i te tau 1647, ko te huka ko te ahuareka o te pai o te pai o te mahi a te kaitohutohu i te tau 1800. I timata te nuinga o nga Swedes ki te reka ki te huka me te tipu. i te tīmatanga o te rautau 20 i 10 nga refineries huka i Sweden. I te tau 1907 i hangaia he kamupene, ko Svenska Sockerfabriks AB (SSA). I te tau 1987 ka hurihia e te kamupene tona ingoa ki a Sockerbolaget AB me te tau 1995 ka hurihia te ingoa, i tenei wa ki a Danisco Sugar AB. I te tau 2000 ka hurihia te waitohu mo nga kaihoko ki roto ki te Inukker. "
Tuhinga o mua
I te wa o te tukanga o te huka, ka hangaia he tipu maana. I whakamahia tenei maakiri ki te whakamutu tae noa ki te mea ka whakaotihia e te chemist Charles Eastick tetahi huarahi hei whakapai i te tirikara ka tohua ki te kai me te reka. I mahi a Eastick mo Abram Lyle me nga tamariki, i timata ki te hoko i te hua i te tau 1885 i raro i te ingoa ko Golden Syrup.
He tangata tino whakapono, ko Abram Lyle i whiriwhiri i te ahua o te raiona mate i hipokihia ki nga pi mo te ahua ataahua mo nga tirikara maimoana koura. Ko nga tins ano hoki e mau ana te korero a te kamupene "I puta mai te reka o te kaha". I te tau 2006, ko te Guinness Book of World Records i kiia ko te tohu tuatahi o Peretana.
Ko te hoahoa o nga tins kua noho tata tonu mai i te tau 1885.
Te wahi hei hoko i te paraihe marama me te parauri
Ko te tirikara marama me te tirikara parauri e tohaina ana e te kamupene Swedish Dan Sukker; Ka taea e koe te tono ki a ratou i te ipurangi mai i nga kaihoko a Scandinavian penei i te Marina Market, i te Scandinavian Specialties ranei mai i Amazon. I etahi wa ka kitea i roto i nga toa e rongonui ana i nga kai a te Pakeha, i nga hua ranei. Engari, mehemea he poto koe i te wa, i te moni ranei? He waimarie kei a koe nga whiringa.
Nga Kaiwhiwhi mo te Scandinavian Light and Syrup
Ko te maimoana Scandinavian me te parariki parauri, kaore i rite ki te "marama" me te "parauri" maoa o te witi, ka tukatukahia mai i te beets huka kaore i te witi. Na, i roto i te nuinga o nga tohutao e karanga ana mo te "parariki parauri," ka taea e tetahi te whakakapi i nga molasses marama. Ko te syrup paipoana o te Swedish he mea reka me te iti iho te kawa atu i nga molasses marama Amerika , engari he tino tata te reka o tenei mahi. Ko tetahi atu mahinga ko te whakaranu i te tirikara haumaru o Lyle me te parariki koura a Lyle mo te whakakotahi 50/50.
Ko te tirikara marama, heoi, kaore he pai o te US. He mea tino kikokore (ka haere te tipu) me te reka, me te reka o te huka parauri . Ahakoa ka taea e tetahi te whakakapi i te hirikara maoa i roto i te titi.