Ko Chutney he rihi rongonui me nga takenga mai i roto i nga tipu India. He tino rerekē nga kaimoana me te whakauru i tetahi mea mai i ta etahi atu e karanga ana he ahuareka, he salsa, he tire ranei . Ka taea e ratou te kowhai, te maeneene ranei, me te nui o te whanui o nga hua me nga mea kakara.
Ko nga kaimoana he mea hanga hou, ka taea te hanga mai i nga momo hua, huawhenua, me nga mea kakara. Ki te hanga i te pungarehu, ka tunuhia nga kai ka tahi ka whakakotahi ki te whakaranu me te whakauru i nga hua.
Ko Papaya he puna nui o te huawhenua. He puna nui enei o te huaora C me te huaora A me te puna nui o te muka. Kei te mohio hoki nga Papayas mo to ratou kaha ki te awhina ki te tipu i te mea ko o ratou ihirangi taiao taiao tiketike me te meka kei roto i te papain, he ngongo e awhina ana i te tipu o nga rongoā.
I roto i tenei tohutoro karepe karepe karepe, ka riro te papari reka i etahi atu mahanga mai i te mahana me te whakamarie i nga mea kakara, te paraoa, me te otaota maroke. Ko nga karepe karepe e tapiri atu ana ki te ahua o te koki. He tino ngawari te mahi a te koroke nei ki te heihei, ki te poaka , a, ano he horahanga mo te toast.
Ko nga kohungahunga ka tipu i te taiao, kaore ano hoki tenei tohutao i te tu. Ki te hiahia koe ki te hanga i tetahi ranu maeneene, purea noa te ranunga tunua me te pai ki te tukatuka kai i mua i te mahi. Kaore koe e hoki atu ki te toa kiritaki kua hokona-i muri i te toanga i tenei kiore kainga!
* Tuhipoka: I te wa e hangaia ana te kaimoana, ko nga kai hou ko te matua. Ahakoa e kitea ana te papaya i roto i nga toa kaihoko a tawhio noa, ko te wa roa mo te hua he wawe te raumati me te hinga.
He aha e hiahia ana koe
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 1 riki reka nui (tapatapahia)
- 2 karihi nui te karika (he iti noa)
- 1/4 kapu cider vinegar
- 1 kapu te huka parauri marama (kua tohua)
- 3 punetēpu (1 ki te 2 riki) te waiuhi hou
- 1 te punetēpu i te tohanga hou
- 1/2 tīpune te hinamona
- 1/4 tīpune tipu whenua
- 1/8 tīpune tipu katoa
- 1/4 tīpune te tote kosher
- 3/4 tīpune tipu maroke
- 5 kapu papayas (pana, purapura, me te tapatapahi rawa)
- 2/3 kapu karepe koura
Pehea ki te Hanga
- He hinu teitei i roto i te kohua nui taimaha i runga i te reo ki te wera reo-iti. Tāpirihia te riki me te haua mo te 2 meneti. Tāpirihia te karika me te tautuhi i te 1 meneti ano, me te whakaoho pinepine.
- Tāpirihia te winika cider, te huka parauri, te waiuhi, te pini , te hinamona , te nutmeg , te kowiri , te tote, me te pua nani . Ngana kia tae noa ki te pai.
- Tāpiri papayas me karepe . Whakaitihia te wera ki te iti me te korohuki mo te 5 meneti, e whakaoho ana i etahi wa.
- I muri i te 5 meneti, tango atu i te wera ka waiho kia mahana ki te rino.
- Hikohia mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao i mua i te mahi. Whakaorangia tetahi mea i roto i tetahi pouaka karaihe kapi.