Ko tenei tunu tunu kai maimoana ko te nuinga o te tunu tunu maimoana pai kua mahia e ahau. Ko te ranu he iti noa atu i to etahi me te nui o te whakarite, engari ko nga hua e whai hua ana, he ranu miramira hohonu.
Ko te taonga o te ranu kua oti te mahi ka tino pai mo te miihini, a, ko te ranu he mea tino pai mo te hupa (ma te tapiri noa i te taonga pai), kaore he taputapu, he kai reka mo te paoa, nga kai me te ika. Ko te ranu ka tukuna rawatia e te kapi te tipu o te tōmato ki te waihanga i te kai reka ake i runga.
Ko tetahi o nga huarahi tino pai ki te hanga i tenei kirika whakamutunga ko te pounamu. No reira he pai ki te whakatuwhera i te ipu i waenganui o te hotoke me te whakamahara ki te ra o te raumati.
Ka taea te whakamahi i tenei maimoatanga ki nga mato hou , engari me tino pai me te reka, pea pea ka kitea e koe i runga i te makete i te raumati. Mena kaore he taangata hou o te tumatakuru, kaore ano hoki he tumatakinga o te raumati, ka whakamahi i te tiiti. Ka pai ake te pai ki nga mea e iti iho ana i te pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te hiwi hiri hiko,
- 1 te kāreti kāwanatanga, ka tihorea
- 1 riki iti
- 1 te koikoi karika
- 1lb 10 oz / 750g
- te tōmato hou, te kiri, te tapatapahia ki nga wahi nui (tirohia te korero i runga)
- 1 kapu / nui te pahiri pakari-a-ringa
- 1 kapu / rau rau pounamu nui
- 2 tbsp hinu hinu oriwa
- 2 tbsp pata kore
Pehea ki te Hanga
Ko tenei tunu tunu maimoana ka hanga 1½lbs / 700g o te ranu kua oti.
- Kohia te hukareti, te kāreti, te riki me te karika ki nga piiti iti (1/8 inihi / 3mm), me te rahi o te rahi.
- Whakanohoia nga pihikete, te tipu ranei o te tōmato ki roto i te putea nui.
- Whakamahia te kāreti, ka whai i te pāhiri, te riki, te kāriki me te mutunga o te pāhiri me te pungarehu i runga ake i te hinu oriwa me te tunu mo te 1½ haora, i runga i te wera wera me te whakaoho iti, ma te awangawanga ranei i te paraharaha kia kore ai e pupuhi, me te kino ake, ka wera.
- Hei tirotiro i te tunu tunu, ka whakamatautau i tetahi wahi o te karoti ka kite he mea ngawari. Ki te kore e tunu he iti ake. Mena kua maroke te ranu, he pai ki te tapiri i te wai iti me te waahanga o te hinu oriwa.
- Whakamahia te tirotiro i roto i te miraka kai, (mehemea kaore koe i te whakamahi i tetahi tukatuka kai, engari kaore i whakauruhia, ko te ranu kia maturuturu me te paku, a kia kite koe i nga iti iti o nga huawhenua i roto i te te ranu matotoru).
- Tāpirihia te pata me te whakaiti ake kia tae noa ki te tipu o te ranu i te nuinga o te 10 meneti. Waiho ki te whakamatao.
- Whakaorangia te ranu i roto i nga papa iti
Ko taku tohutao tino pai ma te whakamahi i tenei ranu ko te otaota tōmato, kotahi kua hanga e koe te ranu te nuinga o te mahi mo te papa.