Ko Dukkah, he whakamohiotanga a te Ihipiana me te reka o te reka o te kiri, ehara i te mea ko te whakakikorua o te paraoa, engari, he pai te whakakotahi o te nati tunu me te purapura.
Ka kitea i roto i te nuinga o nga maakete a-iwi, engari he mea ngawari ki te mahi i te kainga, he maha hoki nga rereketanga ka taea e koe te whakamatautau me te kimi i to huinga tino pai.
Ko te nuinga o nga meka he mahinga noa pēnei i te nati (he maha nga tipu engari he tipu ka taea te whakamahi), he purapura heamere, he coriander me te cumin me te tote me te pepa. Mai i reira, ka taea e koe te taapiri i to ake ake mokowhiti ki nga mea e rite ana ki te mint, te whakamaroki me te pepa hei whakamahana.
Ka taea e koe te whakamahi i te takakah hei pungarehu mo te kai, heihei, hei ika ranei, hei toenga mo te taro pita me te hinu oriwa, hei whakamaroki ranei mo nga huawhenua. Aroha ana ahau ki nga karoti e tunu ana (hokohia nga tipu me nga papa matomato tonu kei te kaha ake me te reka) me te hinu oriwa, me te tohaina ki te pani me te tiihi. Ka hangaia e ia tetahi rihi huawhenua noa atu he mea motuhake.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pihikete te kāreti, te tihorea me te tapatapahia i te hawhe teitei
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1/4 kapu kua pakaru
- tīhi
- 1/4 kapu dukkah (te tikanga tohutoro)
- Mo te Ngakah:
- 1/4 kapu haona
- 2 nga punetēpu hēpene sesame
- 1 punetēpu purapura coriander
- 1 punetēpu kumine kumine
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1/4 tīpune tote, hei reka rānei
Pehea ki te Hanga
Ki te hanga i te tahatika, whakauruhia nga tipu ki te raupapa maroke, te maka rino ranei, me te toast mo te 1 ki te 2 meneti, te whakaoho pinepine. Nekehia nga kirihi ki te rihi me te tāpiri i te purapura heamere, nga purapura coriander me nga purapura cumin ki te paraharaha. Toka mo tetahi atu 1 ki te 2 meneti ka tango i te parai. Ka taea hoki e koe tenei i roto i te puumahi 350-teitei i mua i te whakatairanga i nga nati me nga purapura i runga i tetahi pepa tunu i hangaia ki te pepa paru me te tunu mo te 2 meneti.
Tāpirihia te tipu o te tipu, te purapura huka, te purapura coriander me nga purapura cumin ki te tukatuka kai me te pupuhi mo te 2-4 meneti. E hiahia ana koe ki nga waahi ki te wawahi ki nga wahi iti rawa engari kaua e tahuri ki te whakapiri. Ka taea hoki e koe tenei ma te ringa i roto i te potae me te pestle.
Whakaorangia i roto i te putea hau.
A, no te rite ki te hanga i te rihi, whakamaua te wera ki te 400 nga nekehanga. Kohia te kāreti me te tapahi i te haurua te roa. Tuku i roto i te hinu oriwa, ka waiho i runga i tetahi pepa tunu i hangaia ki te pepa pepa. Kohia te roa mo te 20 meneti ranei tae noa ki te torotika noa te toro.
Tuhia ki runga i te rihi kai me te runga ki te pukupuku me te pika. Mahi i te mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 315 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 5 g |