Ko te pirau te wa o te paukena, a, i te wa e kohi ana nga tangata mo o ratou maimoatanga parakihi kakara, kua kitea e matou tetahi atu huarahi hei whakauru i tenei karaka karaka karaka rongonui ki o koutou mahi tunu kai. Ko te paukena hou he ahua kino te mate mo te poaka me te pokohiwi i te tuatahi, engari he pai te mahi i tenei rihi Amerika.
He maatau nga tohutohu hei kai. Ko te paukena paraoa hou te tipu ki te aniana kowhai i roto i te hinu poaka i mua i te whakakotahi ki te hupa heihei me nga mea kakara. Ka whakairia ki te poaka kua tino tika. E aroha ana matou ki tenei rihi e mahi ana ki etahi taha o etahi atu momo huawhenua ka hinga, ano he pini matomato hou me te raihi maoa mo te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 poro porokai matotoru
- 2 kapu hou, te tihorea, me te tapatapahi (¼ inihi pihi) paukena *
- 1 te riki kowhai kowhai, te tihorea me te tapatapahia
- ½ kapu he kai heihei hou, he hupa heihei ranei
- 1 pounamu poaka, he pokohiwi ranei, tapahia ki nga takirua ⅛ inihi
- ½ tīpune kumine whenua
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- I roto i te parai paraoa, i te wok rānei, tohua te poaka tae noa ki te marama.
- Tāpirihia te poro paukena me te riki. Whakanuia i roto i te ngako bacon me te whakapiri i te hupa heihei.
- Hokihia me te tunu i te wera reo kia tae noa ki te paura te paura, e 15 meneti. Tangohia nga huawhenua mai i te paraharaha.
- Te tunu i te paraharaha me te tihi i te poaka tae noa ki te mahi, mo te 5 meneti.
- Tāpirihia nga huawhenua ki te paraharaha, ka peia ki te cumin, te tote me te pepa. Ko te uhi mo te wa poto kia tupu ai nga hua, ka mahi wera.
* Tuhipoka a Cook:
- Mo tenei tohutao, ka hiahia koe ki te tunu me te paraoa paukena hou, ehara i te paukena pokekore me nga kōwhiringa kēne. Mo nga tohutohu mo te whiriwhiri i nga paukena pai mo te tunu kai, kia mohio ki te tirotiro i to maatau pehea e whiriwhiri ai i te Pumpkins mo te aratohu Kai.
- I te tunu me te tunu me nga paukena hou, ko te kohi ka tohaina e kohikohi ana i nga purakena, e ki tonu ana i te huka me te maoa i te paramanawa ka tunua me te waatea. Ka taea e koe te hanga i nga purakena paraoa i roto i te oumu, i te miihini ranei!
Te Recipe Source: Ko te Kuki Kuki Kinohi Amerika na Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)
I rehitatia me te whakaaetanga.
He kaihautohutia rongonui a Jeff Smith, he kaituhi o etahi pukapuka kaihoko pai rawa atu, me te kaitautoko o te raupapa pouaka whakaata, Ko te Frugal Gourmet , i timata i te tau 1973, i neke atu ki te PBS i te tau 1983 ki te tau 1997. I te Frugal Gourmet Cooks Amerika , ko te whāinga a Smith ko te whakaatu i te mea ko te mea he mea pera me te tunu kai Amerika. I te taha o nga tohutao a Amerika, kapi tonu tenei pukapuka ki nga akoranga o te hitori mo te takenga mai o te rihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Te konutai | 345 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 33 g |