Ko tenei hua manu (蒸蛋) me te tunu kai kapi he tere tere me te ngawari ki te whakarite, kei te rite tonu i roto i nga whare o Taiwana. Koinei hoki tetahi o aku kai reka i taku wa e tamariki ana.
He rite tenei rihi ki tetahi rihi Japanese e huaina ana ko Chawanmushi. E whakaaro ana ahau he maha nga tipu o Taiwanini e pa ana ki nga Hainamana, ki nga Hakka me nga taapana Japanese. I raro i te ture Iapana a Taiwan mo te rima tekau me etahi taangata pakeke ka taea e Taiwan te korero me te tuhi i te reo Japanese. Na, ka taea e koe te whakaaro ko te ahurea Japanese he mea nui te awe ki te ahurea Taiwana.
Ka taea e koe te whakauru i nga ahuatanga rereke o nga hua i roto i te hua o te hukahuhu, tae atu ki te miihini, te paramu, nga hua o te tau tau, te paukena, te kapiti taranui, te rakau pupuhi, nga huka, te moa, me te aha.
Ko te reka o tenei rihi he tino marama, ka taea e koe te reka ki te hou o nga kai. Mema tonu kia hou nga hua e whakamahia ana e koe, ka taea e koe te mahi i tenei me nga rihi taha me te riki hei mahi kai. Ka mahi tahi ano me te raihi noa mo te kai marama.
He tohutohu tunu mo te hua manu rewa:
- Kia ngawari kia taea e koe te wero i te ranunga hua i roto i te tatari. Ko tenei no te mea kaore koe e hiahia ki te hanga i nga mirumiru o te hau i roto i te hua manu.
- Ina ringihia e koe te ranunga hua manu ki roto i te peihana wera hei wera, waiho ma te 10 meneti i mua i te tarai. Kaore ano hoki tenei i te nui atu o nga mirumiru o te hau i roto i te ranunga.
- Mena he pai te mahinga o te hua manu, ka puta mai te hua manu i te ahua o te paki pipi me te maha o nga wahanga.
Ki te hiahia koe ki tenei tohutao, tirohia koa taku pukapuka "Cooking-Taiwan Taiwan Cooking".
He aha e hiahia ana koe
- 2 harore heitake maroke **
- 6 nga paoa (ka pekehia me te whakahou)
- 80g / 2 4-5 oz. (ka horoia, ka tapahia ki nga mowhiti, ka whakamahi ranei i etahi atu o te koiora pēnei i te hukahuhu, te ngongo me te ika)
- 1 tsp. te hinu tunu
- 1 tbsp. nga pīni mema
- Mo te Prawn Marinade:
- 1/4 tp. te tote
- Te tihi o te pepa pepa ma
- 1/2 tīpune. patupuku potato (he paraoa witi ranei)
- 1/4 tp. raihi raihi
- Mo te Kaihanga Egg Steamed:
- 375m / 12 fl oz./1 1/2 kapu wai
- 1 tsp. te tote
- Kōwhiringa: 1/2 tīpune. bonito paura
- 4 hua nui (whiua)
- Mo te Raa:
- 1/2 tīpune. te tunu tio
- 1/4 tp.
- hinu haamama
- 1/2 tīpune.
- te kowhiri maramara marama
- 1/4 tp. te waikawa potato (he paraoa witi ranei i konatunatua ki te 180ml / 6 fl oz./ 3/4 te wai wai)
Pehea ki te Hanga
** Whakainumia nga harore ki te wai makariri kia peia atu te paru ka paku i roto i te wai makariri tae noa ki te ngoikore. Ka rua tekau meneti te roa o tenei. Ka taea e koe te titiro ki taku tuhinga Shiitake Mushroom "mo etahi atu korero mo te whakarite i te harore te kai me te hauora o te harore. Mena kei roto koe i te tere, tika tonu te waatea ki te wai mahana (he pai te pāmahana ki te taiao wai horoi.
Ma tenei ka ngawari te whakamaroke o te kuitake mushroom.
Ngā tukanga:
- Whakamutuahia te wai o te waipiro mai i nga harore, me te paraka pai. Whakatakotohia.
- Whakaranuhia nga pounamu me te wai whakapūkara ka wehea mo te 5-10 meneti.
- Whakapaia te hua manu. Whakawerahia te wai, te tote me te bonito paura (he pai te paura paura) i roto i te kohua tae noa ki te wera kaore i te tunu. Tāpirihia ki nga hua e whiua ana i te wa e whakaoho ana i te wa katoa.
- Whakanohia te ranunga hua manu i roto i te tatari ki roto i te peihana wera ranei te rihi hohonu. Tāpirihia te haurua o te kaimoana ki te ranunga hua. Kia hipoki ki te takai kirihou me te pupuhi i te wera reo mo te 15 meneti.
- Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha i runga i te wera wera. Tāpirihia te harore heitake, te toenga kai me nga kai mo te ranu. Kawea mai ki te whewhe ka riringi i te hua manu.
- Te tunu ki nga pīni edamame me te hiahia me te mahi.
Te wa mua: 15 meneti
Te wa mahi: 15 meneti
Mahi 2 nga tangata
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 550 mg |
| Te konutai | 1,956 mg |
| Ngā harotihāhā | 72 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 30 g |