He mea nui, he Ingoa Nui Nui mo nga Rahi maha
Ko te tipu ko tetahi o nga kai e kore e tino paheketia. Ko tenei whanaungatanga o te tōmato me te rīwai he pono he pi, ehara i te huawhenua. Ko te tikanga, kaore i te reka, kei te tino pai ranei te pi ki te kai. Ko te tunu pai he kohinga nui ki te maha o nga rihi, me te tino pai i roto i te muka, me te iti i roto i nga kaimoana hei mea pai, hei hauora ki nga mea maha. Ko te ahua o te tihi o te taiao e hanga ana i te huawhenua he pai ke atu ki nga kai me te tuku ki a koe ki te hanga i nga rihi maamaha e iti ana te ngako.
He maha nga momo rereke ka puta mai i te tipu i roto i nga momo otaota, ka taea e koe te tiki i te nuinga o enei waahanga.
- Amerika: Ko te momo tino rongonui ko te momo paarua paara.
- Italian or Baby: He iti ake, he ahuareka ake i te rererangi o Amerika.
- Āhia: Ko te kiri o te iti me te iti o nga purapura, ko te ahua o tenei ahua he roa, he mangere hoki.
- Sicilian: He nui, taiao me te ahuakore, ko enei nga mea tino reka me te ngawari.
- White: He ngoikore, he kiri maeneene me te kikokiko maroke.
Ki te whiriwhiri i te pai o te eggplant titiro mo tetahi e mahara ana he iti ake te taimaha atu i te titiro ki te karaihe, tae noa ki te tae. Ahanoa i nga huawhenua me nga waahi ngohengohe, parauri ranei. Ko te hua o te eggplant kia tino kaha, ka pakaru atu ki a koe ka pekehia e koe. He kawa nga tipu ki te tau. Koinei te amuamu kotahi mo nga otaota. Whakamātauria te tiki i nga huawhenua hou ka taea e koe me te rokiroki i a raatau, ka tohua, ka takai ki roto i te pouaka whakamātao. Ko te roa ake ka waiho e koe te kawa me te ahuareka ka riro.
Ki te whakaiti i te kawa o te eggplant , tapahia ki te rahi me te ahua e hiahia ana koe, me te waahi mo te haora i roto i te ranunga wai tote marama. Ma tenei ka puta mai te reka o te reka me te wa poto ki mua i te tunu. Mena he tihi nui te pakeke ranei o te tipu mo te 2 haora.
Ka whakatairangahia e te huawhenua te tiihi nui.
Ka hohoro, ka ngawari te tipu o te tipu i nga hua ka tae mai ki te whakapiri me te mataara kia pehea te wa me te tunu. Hei tīmatanga, ka tīmata te tipu ki te huri parauri i te tuarua ka tapahia. Ahakoa kaore tenei e pa ki te reka ka hurihia te ahua ka tatari tae noa ki te waa tuarua ka tapahia. Mo te maoa, he pai ki te tapahi i nga tipu iti i roto i te roa ki nga haurua ranei i runga i te rahi. Me tapahia nga huawhenua nui atu ki te matotoru o te 3/4 inihi. Na, he paraihe me te hinu me te wa ki to hiahia. Ka taea e te Eggplant te miihini i te rota mo te wai kia pai ai te hinu, ka mutu ranei ki te parai hinu. Kaua e wehi ki te whakauru i nga reka kaha ki te eggplant, ina koa ka whakauru koe ki tetahi atu rihi.
I te mutunga, ka hurihia nga wahanga eggplant mo te 8 ki te 10 meneti i etahi wa. He maha nga wa e noho pai ana te tipu i runga i te paraoa kaore e tino raruraru mo te wehe. Ko te wera kia tiketike teitei, ka tango i te eggplant i te mea he parauri me te ngawari.
Ki te hiahia koe ki te tipu nui o te eggplant ka tino hiahia koe ki te whakamatautau i a Baba Ghanoush .