Ko te hupa maoa me te kawa ka kiia he pai mo te makariri. Hei whakanui ake i nga painga hauora, kaore he utu ki te tapiri 2 ki te 3 tīpune ranei o te taatai tapatapahi.
Mo te ahua kai otaota o te hupa Hot me te Sour, waiho i te poaka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 tapawha tofu (hou, ki te taea)
- 2 te toenga paraoa heihei
- 1/2 kapu wana
- 2 tbsp. te harore pango (Wood Ear, ranei
- Ko te harore o te kapua Tau , 3 ranei - 4 harore pango me te harore hou)
- 1 te iti o nga puku riki (maroke)
- 6 kapu wai (he 6 kapu wai me te 1 kapu ko te pihi heihei a Campbell)
- 1 tsp. te tote (te reka ranei)
- 1 tsp. te huka
- 2 tbsp. te ranu rei
- 2 tbsp. raihi raihi (whero,
- te winika raihi ma , te waina winika whero ranei)
- 1 tsp. hinu haamama
- 1 tbsp. te kānga (ka pakaru i te 1/4 kapu wai)
- 1 hua manu (whiua)
- 1 riki matomato (tapatapahi rawa)
- Pepa pepa hei pehi (kaua e nui atu i te 1 punetēpu)
- Kōwhiringa:
- te hinu chili (wera, ki te reka)
- Mo te Marinade:
- 1 tsp.
- te ranu rei
- 1/2 tīpune. hinu haamama
- 1 tsp.
- tapioca (he kānga)
Pehea ki te Hanga
- Te poaka kua pihoihoi. Whakaranuhia nga kai whakangungu me te miraka miraka mo te 20 meneti.
- Tapahia te tofu ki nga tapawha iti. Tapahia nga wana bamboo ki roto i nga mowhiti kikokore, ka uru ki nga poro pai. Ki te whakatikatika i te harore, ka pupuhi i te wai mahana mo te 20 meneti. Tapahia, ka tapahia ki nga wahi kikokore. (Mena ka whakakapihia nga harore maroke Hainamana, ka whakaakona, ka hatepea atu nga kakau me te tapahia ki nga mowhiti angiangi.
- Hei whakatikatika i nga puku rengarenga maroke, ka pupuhi i roto i te wai wera mo te 20 meneti ranei tae noa ki te maama. Tapahia nga pito pakeke.
- Kawea te wai ki te whewhe. A, no te kohuatia, tapiritia nga wana o te bamboo, te harore, te harore ranei, me nga puku rengarenga. Pupuhi. Tāpirihia te tofu. Whakahokia ki te whewhe me te whakanui i te poaka kua whakahiati.
- Whakanuia i roto i te tote, te huka, te ranu me te winika me te hinu haamame.
- Whakamātautauhia te hupa me te whakatika i te reka ki te hiahiatia. (Ki te whakamahi i te hupa heihei, ka hiahia pea koe ki te tapiri i te winika raihi).
- Whakaranuhia te maaka me te wai. Horoihia te ranunga ki te hupa, te whakaoho i te mea e tapiritia ana. Kia hoki mai te hupa ki te whewhe. I te wa e kohuatia ana, ka tango i te hupa i te kohua.
- Me te maturuturu iho i te hua manu i whiua, me te whakaoho i tetahi huarahi i te wa ano. Tāpirihia te riki matomato me te pepa maoa ki te reka. Te whakaheke me te hinu hiraka ki te hiahiatia. Mahi i te wera.
Nga Arataki me nga Maama
Ka taea te maoa me te maoa o te hupa i mua i te wa, ka tio. A, no te hanga i te hupa, waiho i te tofu. I te wa e rite ana ki te mahi, whakamaua, tapiritia te tofu me te kawe mai ki te kohua. A, no te kohuatia te hupa, tohua te hua manu.) Whakariteritea te rawehenga o te wai ki te rakau heihei hei hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Te konutai | 1,188 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 19 g |