Mo te tangata e aroha ana ki nga reka o Thai, ko tenei tunu pihi ko te whakamatau. I hangaia ki te rau kotakota me te waipihi hou, he mea tino reka, he reka hoki te parani. Ko te tino rongoa o nga rau kotakota e wehewehe ana i etahi atu pihi me te homai i te reka reka. Ka taea te hoko i nga rau kotakota Kaffir ki nga toa kai Ahia me etahi taapiri nui - tirohia te waa otaota hou. I nga kai Ahiana, ki te kore koe e kite i roto i nga waahi, titiro mo nga parani tioka, he huarahi pai ki te pupuri i nga mea hou.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Curry Whakapiri:
- 10 ki te 12
- kaffir kotakota rau
- 6 karaka karika
- 4 aniana matomato (tapatapahi)
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 4 punetēpu te waipihi kowhai hou
- 3 punetēpu haroti
- 1 tīpune pango pango pouri
- 2 tīpune huka parauri
- 3 punetēpu
- te waiu kokonati
- 1/2 kapu basil hou
- 1/2 ki te 1 tīpune
- pepa cayenne (ki te reka)
- 1/2 tīpune
- te pupuhi mimiti (1/2 te punetēpu rānei i te ranu ika atu)
- Mo te Curry:
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 he parani (1/4 kapu riki whero, he tapatapahi rawa)
- 2 ki te 3 punetēpu sherry (te tunu tunu ranei)
- 1 ki te 1.5 pauna koree, wheehe kiri-kore-kiri (nga u, tapahia ki nga mowhiti)
- 1 pepa pepa whero (ka tapahia ki nga mowhiti-rahi)
- 1 pepa pepa matomato me te kowhai (ka tapahia ki nga mowhiti-rahi)
- Ka taea e te 1/2 te miraka kokoniko pai te kounga
- 1/2 kapu basil hou
Pehea ki te Hanga
- Hangaia te pihikete pihi: Te whakamahi i te kutikuti, te mimiti i nga rau kotakota ki nga waahanga kikokore, te muru i nga kakau me nga uaua pokapū. (Kia mahara kaore he whakakapi mo nga rau kotakota i roto i tenei tohutao).
- Whakakotahitia enei waahanga me nga toenga o te whakapiri i roto i te kapi kai iti (he kaihanga kai ranei e kaha ana te muru). Tukatuka tae noa ki te hanganga pai ki te waihanga i te panui matomato matomato Thai matomato .
- Te wera i te wok me te paraihe nui i runga i te wera-teitei. Tāpirihia te hinu me nga papanga me te whakaoho i te 1 meneti.
- Tāpirihia te heihei, me te sherry. Whakaorangia te 2-3 meneti, tae noa ki te mea ka tunu noa te heihei.
- Tāpirihia nga pepa me te 3 Tbsp. Tuhinga o mua. Whakaorangia te 2-3 meneti meneti, tae noa ki te whakamaroke o nga pepa (engari kei te ngawari tonu).
- Whakaitihia te wera ki te reo. Tāpirihia te papiri e toe ana me te 1/2 te waiu kokonati, me te whakaoho pai ki te uru.
- Whakamamakia he meneti torutoru ka pangia e koe-whakamatautau me te whakatika i nga aro. Ki te kaha te kaha o te pihi-te reka. Ki te hiahia koe ki te ranu, ka tohua etahi atu Tbsp. te waiu kokonui (tae atu ki te 1/4 ka nui atu). Mena he reka rawa, tapiritia atu he wai tote hou. Mena he kawa rawa mo to reka, tohua he iti ake te huka. Mena kaore i te nui o te tote, toha atu he ranu ika.
- Whakawhanahia te pihi ki roto i te peihana, te waahanga ranei ki runga ki nga pepa takitahi. Ki runga me te nui o te pounamu hou (ahakoa rau katoa, ki te iti, ki te tihi ranei ki te nui nga rau). Mahi ki te raihi Thai jasmine .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1010 |
| Katoa te wai | 59 g |
| Te momona | 28 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Te konutai | 2,714 mg |
| Ngā harotihāhā | 71 g |
| Piri Kai | 22 g |
| Pūmua | 66 g |