Ko Harar he pa i te rawhiti o Etiopia rongonui mo nga mea e rua: ko tona hitori ko te pa tapu nui i Ihirama me tana kawhe kua oti te tukatuka. I te timatanga o te rautau 16, he rongonui a Harar mo tana kawhe, a, i nga tau 1800, kua waiho hei pokapu hokohoko nui mo te kawhe me etahi atu taonga. Ka rite ki era atu wahanga o Etiopia, he maha nga kainoho o te rohe o Harar e mahi ana i te huihuinga Kawheti o Hapiana, kei te whakauruhia ki te ahurea Kawhepiana .
Kawhe mai i Harar
Ko te kawhe mai i te Harar o Etiopia e kiia ana ko te kawhe Harar, ko Harar ranei. Ko te kupu "Ethiopia Harar" e tohu ana hoki ki te kawhe caffe whakamahia hei whakaputa i te kawhe i te rohe o Harar. Ko nga pīni kawhe mai i tenei momo tipu kawhe he kowhai-matomato, he koura-matomato ranei i te tae me te reo. Ko tetahi o nga tawhito o te kawhe tawhito ka whakamahia tonu hei hanga kawhe i tenei ra.
Whārangi o mua
Ko nga pīni Haarini Harar Hararua e wehewehea ana ki nga waahanga e toru: Longberry, Shortberry, me Mocha. He pono ki to raatau ingoa, ko te pihi te koroni te iti rawa o nga momo e toru. I tenei wa ano, he iti ake nga pini pini poto i te pīni Iwi. Ko nga pīni Kawhe (he pīpia Mocca rānei) he rongonui mo o ratou pihikete 'pihikete', kei roto nei i te pihi kotahi i te kohi kawhe (kaore i nga pini e rua mo te tihi), ka mohiotia hoki mo o ratou reka o te tiakarete, nga mea kakara, me te citrus .
Ko nga pīni te hawhe ki te hararua he tino whakamarokehia, he mea whakamaroke i roto i te ra, i te nuinga o nga wa ka whakatakotoria i roto i enei papa i runga i nga papapu, i nga patios. Ka tohua e nga tohunga nga tikanga me te tukatuka tata katoa.
Ko te Harar coffee varietal, ko te tikanga tukatuka kawhe a te rohe, me te wehi o Harar i te kawhe he nui te reka me te kakara.
Ko te tikanga o tenei ahua ko te kai me te waina me te tohu moka, te waikawa reo, me te tinana katoa. I te wa e whakamahia ai te espresso, he maha nga kaimoana a Hainini Harar e whakaputa mai ana i te waahi pupuhi.
Ko etahi atu waahanga kawhe o Etiopia:
- Bebeka
- Djmmah Coffee
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Ano ano hoki
Haran Haran
He Korero Ano
Te kawhe Gey, te kawhe a Harer, te kawhe Harer, te kawhe Harari, te kawhe Adari