He nui atu i te 700 nga karepe i Peretania. Ahakoa ko etahi, e rite ana ki a Cheddar, kua rite ki te ao katoa, he maha kei te hangaia e nga tikanga tuku iho mo te mara.
01 o te 09
Cropwell Bishop Stilton Tiaki Anthony-Masterson / Getty Images Ko Cropwell Bishop he tauira ataahua o te Stilton British.Each tilton Cropwell Bishop he ringa tonu kei te mea i nga wa katoa mai i te rautau 17. I te tau 2009, ko Cropwell Bishop te toa nui o te Nantwich International Cheese Show, ko te tiihi nui rawa me te tihi nui i te ao. I te tau 2009 ka tohua te whakaaturanga 2,716 mai i nga whenua e 24. Ko Cropwell Pihopa he tino kirikiri o nga hua e kohia ana etahi atu auroro koura e 5 i roto i nga kaaanga rereke, me te tihi o runga mo to Blue Stilton.
02 o 09
Ceddar Cheese
J Shepherd / Getty Images
Ko Cheddar he tiihi ki nga rau tau o te hitori. I te tekau ma rima o nga tau, i rongoahia ki nga kohanga o Cheddar Gorge o Somerset. Ko te tiihi nui rawa i hokona me te kai i roto i te ao, ka puta mai i Ingarangi - ahakoa e whai ana i te ao katoa.
He rerekē nga momo o Cheddar, tae atu ki te Paari Paari, Paari, Vintage me West Country, kua pa ana ki te mana o te Whakaaetanga Tohanga (PDO) .
Ko Cheshire te tiihi, i whakaputaina i te rohe o Cheshire me nga waahi e karapoti ana. Ko tetahi o nga parani matamua a Peretana i whakaponohia ra ano ki nga Roma. Ka taea te maama me te karaihe (i hangaia ma te whakauru mai i te kiko whero whero Annatto). Ko te tihi tino pai ki te ahua o te ahua me te painga.
A, ka tupu a Cheshire, ka kaha ake te ahua o te ahua me te ahua pouri. He reka te Cheshire Cheesere me te keke hua, nga hua hou me te maroke, no te mea he nui nga momo rehee me te kaha kaha ki te tunu rihi tunu.
Ko Cornish Yarg he kuao reka, he taniko, he tihi iti-pakeke. Ko te tiihi ka tino kitea ma te panui o nga rau tipu hou e mauhia ana i roto i nga whanui o te takiwa, me nga marau ka pakaru ki te tiihi i roto i te tauira rereke. Ko nga rau e kukume ana i nga maaka taiao, ma te koroheke me te hina hina, a ko enei e awhina ana i te tiihi ki te maoa me te hoatu i te reka reka ki te tīhi.
Tuhinga o mua
Durham Blue - Durham Cow Cheese Company
isetetiana / Getty Images
Ko te ingoa ko tetahi o nga mea e hoatu ana - Kei te County Durham te tiihi Durham Blue i hangaia, a he iti noa nga karepe i mahia i te rohe (Cotherstone tetahi atu tino rongonui).
Ko te tiihi toa e tohuhia ana e Julia Cammis me te tautoko a tana tane a Barry. I te tau 2009 ka hangaia tonu a Durham Blue i roto i te maakainga o te tokorua, ka tipu i roto i ta raatau waka, ahakoa he mahere mo nga whare hou ki te whakatutuki i te hiahia tipu mo te tiihi puru.
He taitamariki a Stilton ki te ahua o etahi tiihi a Peretana i hangaia i te rau tau 1800. Ahakoa te ingoa o te tīhi i tona ingoa mo tetahi kainga e tata ana ki Peterborough, i tino hangaia ki te taha o Melton Mowbray. Kua oti te Whakaaetanga Tohanga o te Whakaaetanga (PDO) hei mema i roto i nga kaute o Nottinghamshire, Derbyshire me Leicestershire ki tetahi tohutao.
Ki te kiia ko Stilton, he tiihi hei:
i mahia anake i roto i nga kaunihera e toru mai i te waiu o te kaitautoko
kia hangaia anake i roto i te ahua o te hangarau
kia whakaaetia ki te hanga i tana kopu
kia kaua e whiua
he pai nga uaua puru mai i te pokapū
whai tohu reka o Stilton.
Ko Stilton te tiihi pai ki te inu ki Port me te nuinga o nga mahi i Kirihimete i te UK.
07 o te 09
Wensleydale Cheese
Armstrong Studios / Getty Images
Ko Wensleydale tetahi o nga rongoa rongonui a Yorkshire. I hangaia i Wensleydale i roto i te Yorkshire Dales, North Yorkshire e nga kuia Cistercian i tae ki Ingarani i te rautau 11. He tiihi reka, he pai te reka o te tiihi, a he tino pai ki te tihi o te aporo aporo.
Ko te White Wensleydale he tiihi maeneene me te Wensleydale whero pai katoa. Ko te puru e hiahia ana kia ono nga marama ki te whakawhanake i te reka me te momo.