9 Nga Tikanga Toro me te Karipiana mo te Aranga

Ko nga mahi whakahirahira a Amerika Latina i tenei ra, he rereketanga, engari ko te kaha Karaitiana kaha te tohu i enei ahurea i roto i nga huarahi maha. Ko tetahi o enei ko nga tikanga kai i te timatanga o te puna.

Mo te hunga e mahi ana i te whakapono Katorika, ko Lent-te wa e arahi ana ki te Wiki Tapu me te Aranga - he wa roa (i te wiki ia) te whakakore i te kikokiko whero. Ko te tikanga o tenei he mahi penitential, engari he maha nga kai kaiwhenua reka me nga kaimoana i whakawhanakehia i enei wa ko nga kai tuku iho a Lenten he tawhiti noa atu i te patunga tapu. Ko te taunakitanga o taua mea ko te hunga kaore e kii ana i te Katorika me te whakaihiihi ki te kai i enei rihi motuhake i tenei wa o te tau.

I a koe e whakamahere ana i te tahua mo taau ake hakari o te Aranga , kia pai te whakatairanga i a koe i enei momo Latin me Karipiana. He aha te kore e whakanui i tetahi, nui ake ranei o ratou ki a koe hakari? Ka kitea e koe kua timata koe i tetahi tikanga hou o tou ake.

• 01 o te 09

  Ko te Chowder (Peru)

  He maha nga rereke rereke o Peru, he ngakau nui, he tino pai te mahi ki te pene, rīwai, atu huawhenua, me te waiu. I puta mai tenei putea i roto i te pa o Arequipa, a, ko te nuinga o nga mea e rapuhia ana i te wa o te Lenten, i te wa e kore ai nga tangata e kai i te kikokiko whero. Ko tetahi ahuatanga motuhake o tenei waahanga nui ko te mahi ki te whakairi ki te hua parai!

  Chupe de Camarones i Peru Delights

• 02 o 09

  Kohia te ika (Jamaica)

  Ko etahi o nga whenua he ika maoa i roto i te wai kotakota, ka karangahia ko te ceviche tenei , engari ko te Jamaicana te tunu i te ika me te whakatairanga i nga haurangi i mua i te taatau. Ko te hua? Ko te ika Escoveitched (e Escovitch) ranei , ko te ahuareka o te motu i hangaia e te kai o nga Porihi i nga tau ki mua. Ka rite ki te maha o nga riu a Jamaica, ko tenei ka kiia he pepa potae ki te Scotch me te tipu katoa i roto i ona kai. Mena he kaiwhiri ika koe, he tohu-mema tenei.

• Tuhinga o mua

  Ko te Codfish Salted (Katoa i te Tonga Amerika)

  Ko te coded cod from Spain he mea whakauru i roto i te nuinga o nga whenua o te Ao Panui Nui, a ka kitea e koe nga rihi e mahihia ana i te nuinga o te wa i te Waehe Tapu me te Wiki Tapu. Ahakoa ka rite ki nga kai o te takiwa o te takiwa, ko te bacalao (e mohiotia ana i te reo Pania) ka kiia he painga hararei motuhake.

  Ahakoa kei te whakarite tetahi rohe i te bacalao i roto i te ahua rereke, me kaha te ika mo te maha o nga haora, mo te po ranei , kia horoia ai, kia horoia atu te nuinga o te tote. Kaua e waiho kia kore ai koe e pa ki a koe, ia koe e torotoro ana i enei mea whakauru.

• 04 o te 09

  Romeritos (Mexico)

  Ko enei panuku pupuhi he mema-i runga i nga papa o te pokapū o Mexico i nga wa e rua o te Karaiti me te Wiki Tapu. He uaua ki te kimi i waho o to ratou whenua taketake, engari ko te panana he whakakapi pai mo te hunga e hiahia ana.

  Ka taea e Romeritos te whakarite i roto i te maha o nga huarahi, engari ko te rihi tino rongonui me tenei mea whakauru ko te revoltijo , ko te tihi i tunua i roto i te moa raumati (me nga rīwai me nga poro o te cactus) me te kai ki te koikoi iti ranei Tuhinga o mua.

• Tuhinga o mua

  Te tihi Tupa (Nicaragua)

  Ko Sopa de queso te mea e karanga ana a Nicaraguans i tenei hupa reka i mahia i tenei wa o te tau. Ae, kei roto i te tiihi, ko te harina ano he harina (te paraoa witi e whakamahia ana e nga tortillas me nga tamales), e whakanui ana i te reka o te ahua me te ahua me te tuhi. Kaore tenei rihi nui e pai ake kia mate koe i te kai.

  Sopa de Queso (Toa Huawhenua Nicaraguan) mai i te Latin Kitchen

• 06 o 09

  Chipa (Paraguay)

  He maha nga whenua o Te Tai Tokerau i to ratou putanga o te iti o te taro kare witi i hangaia ki te tiihi . Koinei te ahua o Paraguayan, i hangaia ki te maimoatanga kupioca (he paraoa, he paraoa manioc ranei) me te purapura ki te purapura anise, kei te nuinga o te oranga i taua whenua i te Wiki Tapu. Ahakoa te iti o te rahi, he reka nga taro nei-me te kore utu noa.

  Paraguayan Chipa mai i te 196 Paoa

• 07 o te 09

  Pīni Pai (Dominican Republic)

  Mena ka whakaaro koe ko nga pīni tire anake ko nga pīni anake e taea te kai reka , kei roto koe mo te maere nui, me te maimoatanga pono-mooni. Ko Habichuelas con dulce , he pini reka ranei, he ahuareka mo te oranga mo Dominican hei oranga mo te Wiki me te Wiki Tapu. Ka tunua nga pīni tae noa ki te ngohengohe, ka purea me te konatunatua ki te waiu kokonati, te waiu kua whakapoke, te huka, me nga mea kakara hei whakaputa i tetahi rihi kainga tino pai e mahana ana ia koe i roto, i waho, he momo raihi raihi . Ka miharo ki to whanau ki te puree pīni hei kai reka!

  Habichuelas con Dulce (Te Pero Toa o te Pīni) mai i Dominican Cooking

• 08 o te 09

  Rosca de Pascua (Argentina me Uruguay)

  Ahakoa te ahua o te ahua me te reka ki nga keke rewena kai i era atu wa (hei tauira), ko tenei panui poroporo pango ranei mai i Argentina me Uruguay he tikanga tuku iho i te Rātapu Aranga. Ko te ingoa ko te " Aranga Aranga ." Kia maamaa, kia tunu ranei kia nui ake te whakapaipai me te whakapaipai, engari whakamatauria!

• 09 o te 09

  Capirotada (Mexico)

  Ko tenei taro kai taonga , he mea tawhito i Spain, ka tae mai ki Mexico i te wa o te Koroni, ka puta mai i tetahi karika reka me te raihi manu / manu ki tenei momo reka, kai kaiwhenua i te Wiki Tapu, he kai tino kai noa (parakuihi, paramanawa, ranei te reka).

  E kiia ana ko tetahi o nga mea whakauru i roto i te puranga o tenei ra he tikanga karakia: ko te taro ko te tinana o te Karaiti, ko te honi, ko te tipu ranei e tohu ana i tona toto, ko nga kohanga katoa nga whao i ripekatia ai ia, ko te rakau tiamona te ripeka , ko te tiihi ko te pepa i wahia e ia.