He Aratohu Wine Itari

Ki te nui atu i te 800 nga karepe karepe, 20 nga waahi waina kua hurihia ki te waina, me nga rau tau o te hītori waina i runga i nga pukapuka, ko te tirohanga waina o Itari he mea whakamiharo i te karepe ki te karaihe. Ko te Tuscany me te Piedmont e whakaatu ana i te kaha o te riri o Itari mo te whakaari me te mahi a te rohe, me te Tre Venezie (ko nga "Venice e toru") o Veneto, o Trentino-Alto Adige me Friuli.

Te Tai Toke Wine Nui o Itari

Piedmont: Kei te mohiotia mo nga waina nui o Barolo me Barbaresco, ko Piedmont e noho ana i runga i te kokonga ki te raki o Itari. Ko te whare ki etahi taimaha whero whero me nga rongonui o te Moscato, he rohe waina waina Italian tenei e toru nga karepe matua: Barbera, Nebbiolo, me Dolcetto. Ko nga waina whero tino maroke, o te Barolo me Barbaresco (kua tapahia mo nga taone e whakatupuria ana ki a ratau) e hangaia ana i runga i te karepe karepe o Nebbiolo.

Tuscany: Kei hea te maaka waina. Ko te nuinga o te hunga e whakaaro ana ki te waina Itari me nga whakaahua o Tuscany e tae mai ana ki te hinengaro. Ko nga roopu, nga whare tawhito, nga pa taiepa, me nga mara waina kaore e pa ana ki te hanga i nga whakaahua o te rohe waina o Tuscan . Ko nga waina a Tuscany e tino pa ana ki te karepe Sangiovese, ka peera ano ko Chianti, ka tae mai ki nga taumata o te kounga me te utu. E whakaatu ana a Super Tuscans i tetahi waina "whakahou" e whakatairitehia ana ki a Sangiovese me Cabernet Sauvignon me Merlot (me etahi atu momo Bordeaux).

Alto Adige: I whakauruhia ki te turanga o nga Alps Italian, i te takiwa o nga rohe o Dolomites, ko te rohe waina o Alto Adige kua noho hei kainga mo nga tirohanga o te mara waina tino nui o te ao. Ko nga waina marena e kingi ana i tenei DOC me Pinot Grigio e arahina ana i te utu. Ko te hauhau, te poipoi, me nga ra wera mahana kia whakaaetia he huringa o te wera nui i waenganui i te ao me te po, a ka puta ake te waikawa pai i roto i te karepe.

Ko nga waina o Alto Adige e whakaihiihi ana ki te tinana o te reo, te maroke, te huruhuru, me te ahuareka o te ahuareka.

Te whakawhiti i nga waina Itari

Mai i te Sangiovese ki a Trebbiano me nga rereketanga o te tipu nui e takoto ana i waenganui, ko te whakatere i te papa waina hei kimi i te waina Itari e uru ana ki te ra o te Paraire i te ra o te Paraire ka taea te whakakii i nga wheako-ki te mea kei te awhina koe ki te iti o te mohio waina o Itari.

Ahakoa kua tipu a Itari i te nuinga o nga tipu o nga karepe o te ao, ko nga waina o te motu ko nga mea tino rongonui kua whakahuahia e te ao rongonui o te waina Itari mo nga tau. I te nuinga o nga waina i whakaputaina i Itari i ia tau, kaore he mea whakamiharo ko te whiriwhiri i nga waina Itari kia taea te whakawehi. Ko te whakahua i nga kupu waina me nga ingoa Itari, te whakamaori i nga tapanga waina waina Itari, te ako i nga raupapa whakariterite waina a Itari , te mohio ki nga waahi tipu o te rohe, me te mohio ki nga karepe karepe e kore e waahi tonu ki te waahi "mohio" he wahanga katoa o te waina o Italian.

I te nuinga o te korero, ka taea e nga waina Itari te wehewehea ki nga waahanga matua e rua: Wine Ripanga me te "Higher End" DOC ranei DOCG Wine Italian . Ko nga waina tepu o Itari he iti rawa te utu o te waina whero, ma te waina maeneene ranei e puta ana ki te haurangi tere o te kai a te whanau Italian.

I etahi wa ka hokona atu i roto i nga awa nui i etahi atu wa kei roto i te pounamu 750ml, ko te ara, ko ratou te rangatira o te tepu kai Italian. Ko nga waina o te ripanga he maha tonu nga waina o te waina, ko etahi he mea whakamiharo, ko te nuinga he tino marama te tinana, me te kawe katoa i te whanaungatanga mo te taone Italia.

Ko nga waina Itari teitei kei roto i nga kounga o te kounga, mai i te pai ki te pai. Ki te neke atu i te 2000 nga momo karepe taketake e rere ana i nga whenua rereke, e tipu ana i nga piki whakaari me nga mea katoa i runga i tetahi penehi rereke, ka taea e koe te whakaaro ko nga mahinga o te waina e hua ana ka rite ano ki nga waahanga e karapoti nei ia ratou. Ko Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, me Amarone e anga ki nga utu utu nui ake.

Te waina me te kai Paipera

Ko nga waina Italian he mea hanga mo te kai Itari.

Ko te rua e haere ana i roto i te ringa, me te ahua o te marena pai, he pai ake te whakanui i te tokorua. Ko te waina ki te taapiri me nga mea katoa mai i te spaghetti me nga pakaru ki te putea BBQ ko Chianti. Ka whakaarohia ranei a Dolcetto d'Alba hei waina maoa mo te tepu o te Italian. Mena kei te titiro koe ki te pungarehu i runga i etahi pihi me etahi atu mea kiko whero nui, ka tangohia he huri ki te Barolo o Bariaresco ranei. Ka hangaia e rua nga mahi hei hapai i te ngako tiketike, te papa nui me nga hua reka, te hanganga kaha kaha, me te waikawa nui. Ahakoa he iti rawa, he tino pai mo nga waahi motuhake kei te whakaatuhia te rihi kai i mua me te pokapū. Ko Pinot Grigio te momo waina pai rawa o te Itari mo te take pai. Ka whakanuia e ia te waikawa nui me te hanga i nga pai o te kai. He tino pai mo te kaimoana, he kohinga o nga kai me nga kai heihei tino pai, ko Pinot Grigio te waina o te Itari.

I tua atu i nga Wini Ripanga Italian, ko Sky te Limit

Ko nga waina Itari teitei kei roto i nga kounga o te kounga, mai i te pai ki te pai. Ki te neke atu i te 2000 nga momo karepe taketake e rere ana i nga whenua rereke, e tipu ana i nga piki whakaari me nga mea katoa i runga i tetahi penehi rereke, ka taea e koe te whakaaro ko nga mahinga o te waina e hua ana ka rite ano ki nga waahanga e karapoti nei ia ratou.

Nga Wini Nui me nga karepe o Itari

• Super-Tuscans: Ko te nuinga o te Sangiovese, i whakauruhia ki a Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot, a Syrah, he nui te kounga o te utu, me te pera i runga i te pito o te awhe utu (mai i te $ 25 - $ 100 +). Nā te whakakotahi me te rerekētanga o te whakatipu i nga whenua, kaore e taea e te Super-Tuscans te whakakotahi ki tetahi ahua, ki te hikoiho ranei. Ko nga kaiwhakarato a Super-Tuscan hei tohu mo te: Sassicaia , Viticcio, Antinori, me Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo me Barbaresco Wine: Ko nga waina Barolo me Barbaresco pai, i ahu mai i te karepe a Nebbiolo nui, he mea rongoa mo nga hakari o te Rātapu, whakanui ranei. Ka taea e enei waina te utu ki te utu mai i te $ 35 - $ 100 + i runga i te wana me te kaihanga.
• Wine Amarone: Ko te nuinga o nga waina o Amarone e haere mai ana i te rohe o Valpolicella, i te kokonga raki o Itari. Ko te nuinga o nga mea o te waina nui a Marihana, he nui te waina whero o Amarane, he pai nga hua o te tiihi, o te karepe, o te paramu, o te kakara. I hangaia mai i nga karepe kua maroke kua maroke, kua nui atu hoki te nui o te waipiro (14-16%). Ko nga kairangi o Amarone ki te whakaaro ko Masi, ko te Wairua, ko Allegrini.

• Pinot Grigio: Mo te kounga pai o te waina Kirihimana , pinepine pinepine Pinot Grigio ki te ngakau. Mo Pinot Grigio , kei te haere a Alto Adige . Te waina reka me te tino reka, me te reka me te aroaro - whakamatauria tetahi o nga Top 20 Goto o Alto Adige , te waina maata mo te raumati. Whakaarohia a Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita , me Weingut Niklas mo etahi o nga tohu o Pinot Grigio.

Ahakoa kei te titiro koe ki te whakarahi ake i to waahi waina, ki te hiahia anake ki te hopu i te Chianti pai me te kai, ko nga waina Italian ko te kokonga o te ao katoa o te waina.